ניוקי ברוטב שכל טבח חייב לנסות
מתכון לניוקי ברוטב מרשמלו ושמנת – שילוב של טעמים מדהימים!
דמיינו לכם מצב שבו אתם יושבים עם החברים או המשפחה, והמנה שלכם מגיעה לשולחן. אתם מתבוננים בה, רואים את הניוקי האוורירי מבצבץ מתוך רוטב שמנת ריחני וטעים, מתמזג עם פיסות מרשמלו רך שצפים בו. לא תאמינו כמה זה משגע. לא רק שהמנה הזו פשוט מדהימה, היא ממכרת בצורה שלא תיאמן. זה הזמן לשלוף את הסוללה של המוח הקולינרי ולהתעמק בעולם המטריף של הניוקי ברוטב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר מנות משגעות כאלו, נצטרך כמה רכיבים מרתקים שיביאו את כל הטעמים לכדי הרמוניה מושלמת.
- 500 גרם ניוקי מוכן (או שתכינו אותו בעצמכם, אם אתם מאמינים שאתם באים לשחק במגרש תחרותי)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם מרשמלו קצוץ
- 50 גרם פרמזן מגורר
- שיני שום קצוצות (2–3 שיניים, לפי אהבתכם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לוונדר או רוזמרין לקישוט ולטעם (אופציונלי)
שלבי ההכנה
אחרי שנאספו כל החומרים הסודיים, הכינו את עצמכם כי אנחנו נכנסים לעולם של הכנת ניוקי ברוטב מדהים.
- מבשלים את הניוקי במים רותחים עם מלח עד שהם צפים – זה אומר שהגיעו לתוצאות האווריריות.
- בעוד הניוקי מתבשלים, מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את השום הקצוץ. מערבבים עד להשחים קלות של השום.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מנמיכים את הלהבה ומערבבים.
- בוחרים להוסיף כעת את המרשמלו הקצוץ, ומערבבים עד שהמרשמלו נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הפרמזן ומערבבים עד שהתערובת הופכת להיות קרמית ומעלפת.
- כשהניוקי מוכנים, מסננים אותם ומעבירים את הניוקי לסיר עם הרוטב.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות כדי שהניוקי יתעטפו בכל הטעמים.
- מגישים עם רוזמרין או לוונדר לקישוט!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגיוון, יש אפשרות להמיר את שמנת המתוקה בשמנת קוקוס ללקוחים טבעוניים. כך תוכלו ליהנות ממנה בריאה גם ללא רכיבים מהחי. אותו דבר נכון גם לגבי המרשמלו, ניתן להשתמש במרשמלו טבעוני!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזאת מדהימה כפי שהיא, אבל אם תרצו להוסיף עוד טעמים, אפשר:
- להוסיף פטריות טריות קצוצות לאידוי.
- לשדרג עם נגיעות של קישוא מגורר או תרד.
- להמיר את הפרמזן בגבינת פטה לפיצוץ טעמים!
- לרוסף מעט פקאנים קצוצים מעל עבור קראנצ'יות נוספת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הניוקי מראש?
נכון! אפשר להכין את הניוקי ולשמור במקרר עד יום. אם אתם מתכוונים להכין מראש, תבשלו אותם למשך כ-3 דקות בלבד, תעלו לפריזר ויום לפני הארוחה תפשירו במקרר.
מה לעשות אם אין לי מרשמלו?
אפשר להחליף במעט סוכר קנדי או בציפוי שוקולד לקצת מתיקות נוספת, במידה ואתם לא רוצים להשתמש במרשמלו.
האם הניוקי יכולים להיות קפואים?
בוודאי! הניוקי יכולים להתקפא נטולי בעיה. שמרו אותם בשקית סגורה היטב בפריזר, אך זכרו שזמן הבישול יהיה שונה.
האם ניתן להוסיף ירקות?
בהחלט! ירקות כמו קישואים, גזר ותרד יכולים להוסיף טעמים מדהימים למנה.
אפשר להכין את המנה ללא לקטוז?
כן, פשוט השתמשו בשמנת סויה ולא בשמנת מתוקה רגילה. את הפרמזן ניתן להמיר בגבינת קשיו.
האם יש תחליפים לרוטב?
אפשר להכין רוטב פסטו שמכיל בזיליקום, אגוזי פיסטוק ושום ולשלב עם הניוקי.
כיצד נשמור על הניוקי שלנו כדי שיהיו רכים?
הכנה עם קמח לא למוזה שתשאיר אותם אווריריים, ושמירה בטמפרטורת החדר תהפוך אותם לטעימים יותר!
כמה זמן אפשר לשמור את הניוקי במקרר?
יש לשמור את הניוקי בסיר סגור במקרר למשך 2–3 ימים.
איפה קונים מרשמלו טבעוני?
משך חיפוש קל ברשת או בחנות טבע – תופתעו לגלות כמה מותגים מספקים מרשמלו טבעוני!
הקדישו זמן ליצור את המנה המופלאה הזו עם המשפחה והחברים שלכם! שתפו את המתכון המושלם הזה עם כל מי שאתם מכירים, ואפילו תנו להם את המתכון כדי שיכינו גם הם את הניוקי ברוטב המעלף הזה!