מרינדה לכנפיים על האש שתשדרג את הארוחה שלך
מרינדה לכנפיים על האש
אם יש דבר אחד שמצליח לאחד בין רוב האנשים במפגשי ברביקיו, זה כנפיים על האש. מדובר במנה שמוסיפה טעמים משגעים ואווירה חגיגית לכל אירוע. המרינדה שלנו כאן היא לא סתם מרינדה; היא מתכון אגדי שחייבים לנסות! היא מדהימה, כזו שתגרום לכנפיים להרגיש כאילו נשלפו מגן עדן. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1-2 שעות (בהתאם להעדפה)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו קופצים למלאכה, כדאי להכיר את המרכיבים שיש לנו כאן. כל אחד מהם משחק תפקיד קרדינלי במתכון הזה, אז אל תדלגו על אף אחד! לאורחים שלכם מגיע המושלם ביותר.
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 3 כפות סויה
- 2 כפות דבש
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בן יין
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פPaprika מתוקה
- 1/2 כפית קימל טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
וזהו! עם המתכון הזה, כל מרכיב מרגיש כמו לוחם צוות סקי, כולם עובדים יחד באחידות להשיג את התוצאה הסופית המושלמת!
אפשרויות חלופיות
אם אתם צמחונים או טבעונים, תוכלו להשתמש בטופו במקום כנפיים שאועדים. כל שנותר לעשות הוא לחתוך את הטופו לקוביות ולמרוח עליו את המרינדה באותה דרך. אין שום סיבה לא ליהנות מהממריץ המדהים הזה בכל מצב!
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב המלהיב ביותר – ההכנה! זהו השלב שבו כל המוזיקה מתנגנת, והריחות מתחילים לבעבע.
- מניחים את כנפי העוף בקערה ענקית.
- בצלחת נפרדת מערבבים את כל המרכיבים (סויה, דבש, שמן זית, חומץ, שום, תבלינים, מלח ופלפל, ומיץ לימון).
- שופכים את המרינדה על הכנפיים ומערבבים עד שהכנפיים מצופות היטב.
- מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 1-2 שעות (אם הזמן מאפשר, גם ללילה – המרינדה תהפוך אותן למעלפות).
- מחממים גריל או מנגל לטמפרטורה גבוהה.
- מניחים את הכנפיים על המנגל ומשחילים את השיפודים במידת הצורך.
- מבשלים 15-20 דקות, מסובבים את הכנפיים מדי פעם, עד שהן משחימות ושחוטות היטב.
- מגישים חם עם רטבים לשולחן – סוויט צ'ילי, או טחינה עם שום מתאימים באופן מצוין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה אפילו יותר משגעת, תוכלו לשדרגו עם כמה תוספות שממש לא כדאי לפספס. לדוגמה:
- כשתסיימו לבשל, פזרו מעל הכנפיים מעט שומשום קלוי – זה פשוט נראה מצוין!
- מומלץ להוסיף ירקות קלויים על המנגל – כמו קישואים, פלפלים ובצל – שיקפיצו את הצלחת ברכות ובצבעים.
- שום עסקי הזה תוכלו להוסיף דחמיות ירק, כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מעל המנה המוגשת.
האפשרויות רבות, והכל תלוי בטעם האישי שלכם. אל תשכחו להיות יצירתיים ולנסות דברים חדשים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הכנפיים אחרי הבישול?
שמרו את הכנפיים בקופסה אטומה במקרר. הן יישמרו שם עד 3 ימים, ואפשר גם לחמם אותן שוב לפני ההגשה.
מה אם אני לא אוהב תבלינים חריפים?
במקרה כזה, כדאי להימנע מהמלח והפלפל החריף ולהשתמש בגרסה מתוקה יותר של המרינדה, כמו להוסיף עוד דבש.
האם ניתן להכין את המרינדה ללא סויה?
כן! במקום סויה, ניתן להשתמש ברוטב טריאקי או ממרח מיסו. זה ייתן טעם ייחודי ולא פחות מענג.
כמה זמן צריך למרינדה?
המרינדה זקוקה לפחות שעה של מנוחה במקרר, אך ככל שהיא מרשימה יותר, כך היא יותר טובה – מומלץ למרוח עליה ללילה שלם.
מה לגשת עם הכנפיים אחרי הבישול?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או עם פיתות. שילובים נוספים יכולים להיות עם רטבים כמו רוטב שום-טחינה או רוטב יוגורט עם נענע.
האם זה עובד גם על תבשיל עם עוף שלם?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש באותם מרכיבים. הגדילו את כמות המרינדה ושימו אותה על העוף בזמן הבישול.
מה לגבי גרסה ללא דבש?
אפשר להחליף את הדבש בסירופ אגבה או סוכר קוקוס, כך תשמרו על המתיקות והערכים הבריאותיים.
איך להימנע מכוויות כשהם בגריל?
תשכרו את הכנפיים בצורה מרווחת ותפזרו מים על הגריל לפעמים. זה מקטין את הסיכוי שאתה יתפשטו לכם.
האם אפשר להכין את הכנפיים בתנור?
כמובן! 180 מעלות למשך כ-35 דקות והם יהיו ללקק את האצבעות.
איך אוכל לדעת אם הכנפיים מוכנות?
בדקו שהתחממות הפנימית הגיעה ל-75 מעלות צלזיוס. לחילופין, חיתכו אחת מהכנפיים, אם המיצים יוצאים בהירים – זה אומר שהן מוכנות!
אם המתכון הזה עורר בכם תשוקה, אתם חייבים לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לדעת על המתכון המושלם הזה לכנפיים על האש?