מיונז ביתי קל וטעים כמו במקצוענים!

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספר מנות: כוס אחת

לא הרבה יודעים, אבל להכין מיונז ביתי זה כל כך קל, שזה מרגיש כמעט מדהים! דמיינו לכם את השפתיים שלכם טועמות את הכוס הראשונה של מיונז רך, שמעלף את כל סנדוויץ’ או סלט. כמה זה משגע שהכנה של רוטב כזה מתבצעת בבית, תוך שניות ספורות, עם חומרים פשוטים שכולם יכולים להשיג. למעשה, מדובר במשהו ממכר שאפשר לשדרגו כמו שרוצים. המיונז הזה הוא לא רק בסיס לחומוס המושלם, הוא גם משדרג כל ארוחה, עושה אותה אגדי ומלהיב, ומעלה את רמת הטעים שיש בארוחה הביתית.

• 1 ביצה גדולה, טרייה
• 1 כף חומץ או מיץ לימון (לפי הטעם)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית דיאון (אם רוצים)
• 1 כוס שמן צמחי (כמו שמן חמניות או קנולה)
• מעט פלפל שחור לפי הטעם

כל אחד מהמרכיבים האלה עובד בצורה מושלמת יחד ויוצר את הקרמיות והטעם המושלם של המיונז. חשוב להשתמש בביצה טרייה כדי לקבל תוצאה נימוחה וכמה שיותר אוורירית. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה באבוקדו בשל ולטחון היטב.

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את החוויה הקולינרית שלנו! כמו תמיד, כדי להבטיח איזון מושלם, כדאי לעבור על כל השלבים מבלי לדלג על אף אחד מהם. אתם תראו שהשיטה היא פשוטה ונעימה!

1. מביאים את כל החומרים לטמפרטורת החדר.
2. שמים את הביצה, החומץ, המלח והדיאון (אם בחרתם) יחד בקופסה גבוהה.
3. נוטלים בלנדר ידני וחוברים אותו לתחתית הקופסה.
4. מפעילים את הבלנדר על המינימום ומתחילים לטחון בעדינות.
5. בעוד הבלנדר פועל, מתחילים להוסיף את השמן באיטיות, ישר לתוך הכוס.
6. מעלים את מהירות הבלנדר עד שהמיונז הופך לקרם עשיר ואחיד.
7. טועמים ומתקנים את התיבול, אם צריך, עם מלח או מיץ לימון כרצונכם.
8. מעבירים לצנצנת ומאחסנים במקרר.

עם כל צעד, אתם יכולים לראות את השינוי המדהים, הרתיעה תובעת כל מי שינסה! השמן והביצה יוצרים יחד את האחת והיחידה: המיונז המהמם.

למיונז הביתי שלנו יש המון גזרות. לא תאמינו כמה אפשרויות שדרוג יש! אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או שמיר, שיתנו למיונז ניחוח נהדר. גם שום קצוץ או חריף יכול לתת דרמה נוספת. אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, אפשר לשלב פפריקה מתוקה או חריפה. כל תוספת עושה אותו כמעט אגדי!

בזמן שאתם מחדשים, אל תשכחו לדבר על האופציה להוסיף מלח בטעמים שונים כמו מלח שאלוט או מלח אזלוט, שמשדרג את המיונז לרמות גבוהות עוד יותר.

האם אפשר להכין מיונז ללא ביצים?
כן, בהחלט! אפשר להכין מיונז טבעוני בעזרת אבוקדו או בשימוש בַּחַלב סויה במקום ביצה.

כמה זמן המיונז שומר במקרר?
מיונז ביתי יישמר במקרר עד שבוע. חשוב לטפל בו כמו כל מוצר שעשוי מקצפת.

האם ניתן להקפיא מיונז?
לא מומלץ להקפיא מיונז, מכיוון שהמרקם עלול להיפגע כאשר מפשירים אותו.

איפה כדאי לאחסן את המיונז?
שמרו את המיונז בצנצנת סגורה היטב במקרר. זה מבטיח לשמור על הטריות.

איך אני יודע אם המיונז נהיה לא טוב?
אם המיונז מחליף צבע, מפתח ריח לא נעים או יש שינוי במרקם, זה הזמן להפסיק להשתמש בו.

האם אפשר להשתמש בשמן זית?
כן, אך שימו לב ששמן זית יכול לשנות את הטעם מעט. מומלץ לשלב עם שמן אחר במינונים שונים למי שאוהב את הטעם האיכותי של שמן זית.

מה לעשות אם המיונז יוצא נוזלי?
אם המיונז לא התייצב, פשוט מגרדים אותו למיכל חדש, מוסיפים ביצה נוספת ומערבבים שוב עד שהוא מאחד.

איזה מתכונים נוספים ניתן לשלב עם המיונז?
המעמד גבוהה , המיונז עסק במגוון מנות: במסדרים, פשטידות, סלטים, או אפילו כמו ממרח לסנדוויצ'ים.

האם אפשר לשדרג את המיונז לרוטב סלט?
אם תוסיפו מעט מים, יותר חוממות או מיצים, תוכלו לקבל רוטב סלט מעולה בהשקעה נמוכה.

האם המתכון מתאים למשפחה גדולה?
בהחלט! קל להכין כמות כפולה או אפילו יותר בשימוש באותה שיטה. שימו לב לחפצים נוספים לאחסון.

לאחר שהכנתם את המיונז המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות וליצור חוויות חדשות עם החברים והמשפחה! זה יכול להיות השדרוג הבא לארוחת השבת או כל אירוע הבית שלכם.