המתכון המושלם לבשר מספר 8 שלא תוכל להתעלם ממנו

מתכון בשר מספר 8 – מנה מדהימה למי שלא יכול להתאפק!

דמיינו לעצמכם ערב חורפי, בחוץ יורד גשם, וריח של תיבול בשר הופך את הבית לחמים ושופע. בשר מספר 8, המנה שיכולה להפתיע את החברים ואת בני המשפחה, היא כל מה שאתם צריכים כדי להגיע למיקרוגל מקומי של שלל טעמים! זהו מתכון שמזמין אתכם לקחת את כל מה שידעתם על בשר ולהפוך אותו למנה שאותה אתם תרצו ללקק מהצלחת. גם אם אתם לא שפים מקצועיים, אין סיבה לפחד – המדריך הזה יהפוך אתכם למומחים בבישול הבשר הזה!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6

לפני שנצלול אל תוך המרכיבים המדהימים, חשוב להבין את הכוח של בעבודה עם בשר. לא מדובר רק בהכנה של מנה, אלא רגעים של שיתוף, אהבה ואולי אפילו קצת תחרות בישול משפחתית. זהו מתכון מלא בטעמים עשירים, הניחוחות הממכרים יגרמו לכם לרצות להכין עוד מנה ועוד מנה!

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג בשר מספר 8 (שורות שחיות)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וקצוצים
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1 ליטר ציר בקר (או מים עם כמון ודודאות עגבניות)
• 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ענה טרייה (או תיבול שלכם)
• אורז לבן מבושל בצד

כמובן שיש אפשרויות רבות לשדרוג המתכון הזה. אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בחתיכות טופו או סלמון, ולבשל את כל המתכון באותה צורה. חויד את המחשבה שלכם על מעדני בשר, ותתנו ליצירתיות שלכם לצאת לקדמת הבמה!

שלבי ההכנה

• מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
• מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
• מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לעוד כ-30 שניות.
• מכניסים את הבשר ומטגנים אותו מכל הכיוונים עד שהוא מקבל צבע יפה.
• מוסיפים את הגזר, רסק העגבניות, הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
• שמים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
• מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעתיים, עד שהבשר רך ונימוח.
• מוסיפים עלה טרייה בסוף הבישול.
• מניחים את הבשר עם רוטב על האורז המוכן ומקשטים בעלי נענע.

השלבים הם פשוטים, ומספקים לכם מנה שמטריפה את החושים. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות! ותס מפקים את השאריות ליום שאחרי, כשזה מתמזג יחד עם הרוטב נוסף, קסם אמיתי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בתוך הבית, ישנן שדרוגים רבים שאפשר לשקול על מנת להפוך את המנה לעוד יותר ספינת דגל:

• פורסים פרוסות תפוחי אדמה ומכניסים לסיר בשעתיים האחרונות של הבישול.
• מוסיפים חצי כוס יין אדום לתיבול, כאשר הבשר מתבשלים – זה יוסיף מורכבות ועדינות מיוחדת!
• מוסיפים קוביות של ירקות שורש נוספים כמו סלרי או קישוא.

לחתיכת בשר מושלמת, אפשר לשקול לתבל את הבשר בכמה טיפות של בושם לתיבול כמו כורכום או כמון, או לרסק רימון להוסיף חוכמה לניחוחות יום חורפי.

שאלות ותשובות

מה זה בשר מספר 8?
בשר מספר 8 הוא כינוי לחתיכת בשר מבקר, הידועה בריכוז השומן והטעמים שלה. מדובר בבשר שהופך לנעים מאד במקביל להפשרה הארוכה והנהדרת שלו.

האם אפשר להכין את הבשר יום מראש?
בהחלט! הבשר הזה יכול להיות מתכונן יום מראש. אחרי הבישול, ניתן לעטוף אותו היטב ולהשאיר במקרר. חימום מחדש רק משדרג את הטעמים.

האם יש צורך למר marinate את הבשר לפני הבישול?
אין הכרח להכין מרינדה, אולם הוא יוסיף עוד רובד טעמים למנה. ככל שהבשר ישב יותר, כך הוא יספוג יותר טעמים.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?
שאריות הבשר בדרך כלל יכולות להחזיק מעמד עד 3-4 ימים במקרר. במקפיא, אפשר לשמור עד 3 חודשים.

האם ניתן להכין מנה זו בשיטה אחרת?
בוודאי! באותו מתכון אפשר לבשל בגריל, או אפילו על מחבת כבדה – כל שיטה תביא תוצאה אחרת אך באותה רמה גבוהה!

אני חושש בישול הבשר ייבש אותו.
אל דאגה! הבישול האיטי והשמן מספיקים למניעת היווצרות לחות ייבשה. פשוט יש להקפיד לא לחרוג מהזמן המומלץ.

מה הכי טוב לשלב עם המנה הזו?
אורז לבן, פירה, או אפילו סלט ישדרגו את החוויה ויתנו לה את התוספת הכי מדהימה שיש.

האם ניתן להשתמש בבשר טחון?
בכדי לשמור על טקטיקה תאזנו, בשר טחון לא מומלץ. הוא יהיה עשוי בצורה שונה ולא ייתן את האפקט שנרצה.

מה עם אנשים שלא אוכלים בשר?
ישנן אפשרויות שקל לאמץ! כמו להכין שדרוג מקטניות או פטריות שיתנו את אותה חוויה בצורה טבעונית.

מה המיוחד בבצל ובשום במתכון הזה?
שום ובצל הם התיבולים המושלמים, המוסיפים עומק ומתקדמים בניחוחות של הבשר, כל אחד מהם יוצר קונטרה שמעוררת!

זהו, המתכון המדהים לבשר מספר 8 כבר לפניכם! נקרא לערב כשאפשר למלא את הבית עם ריחות פריכים ונפלאים. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים והרשאה לכך, כי מה טוב יותר מאשר לחלוק אהבה ואוכל טוב?