סלט ארטישוק מרוקאי שלא תוכלו להפסיק לאכול
סלט ארטישוק מרוקאי משגע
אם אתם מחפשים משהו שיביא אתכם לחוות את טעמים של המטבח המרוקאי במלוא עוצמתם, הגעתם למקום הנכון! סלט הארטישוק המרוקאי שלנו, שמחבר בין טעמים מרעננים וניחוחות משגעים, הוא פשוט אגדי. כל ביס בסלט הזה לוקח אתכם לנסיעה מהירה דרך השווקים הצבעוניים של מרוקו. מדובר במנה שמחברת בין הטעמים המיוחדים של ירקות טריים ותיבול עשיר, ובטח על הדרך תגרום לכם להרגיש שאתם שותפים למסורת רבת השנים. אז חן ושמחה לכם מהמתכון הזה, ובואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אם מתחשק לכם להכין סלט ממש מדהים, הנה הרשימה של מה שנצטרך:
- 2 קופסאות של ארטישוק קפוא או קונסרווה (בין 400-500 גרם כל אחת)
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה טרייה
- 1 כוס כוסברה קצוצה (אם אוהבים)
- 2 עגבניות בינוניות, קצוצות לקוביות קטנות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 2-3 כפות מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (בונוס שיכול באמת לעלות את הטעם)
- תיבול פיקנטי – רבע כפית פפריקה מתוקה או חריפה (לפי הטעם)
אפשרויות חלופיות:
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הסלט הזה כבר טבעוני באופי שלו! ניתן גם להוסיף מעט טחינה גולמית לערבוב לקבלת מרקם קרמי.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לרדת לעבודה. זה לא מסובך כלל!
- מייבשים את הארטישוק ומניחים בצד.
- נשמע את הפטרוזיליה והכוסברה, ומניחים גם להם לפני היציאה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הארטישוק, העגבניות, הבצל והשום.
- מוסיפים את השמן זית, מיץ הלימון, התיבול, הכמון והמלח והפלפל.
- מערבבים את הכל בעדינות עד שהמרכיבים מצופים בטעמים המדהימים.
- נכין את הסלט לשעתיים במקרר כדי שהטעמים יתמזגו יפה (אם יש סבלנות).
- מגישים על צלחת שטוחה, אולי עם קצת שמן זית מעל.
ועכשיו, כשהסלט מוכרח במקרר, ננצל את הזמן כדי לחשוב על תוספות נוספות קפיציות. יש המון אופציות שיכולות לשדרג את הסלט הזה!
תוספות או שדרוגים אפשריים:
- עשרה זיתים שחורים או ירוקים קצוצים יוסיפו טעם מרענן.
- שרי צבעוניים יכולים להביא לחיים עם צבעוניות.
- שקדים קלויים או אגוזי מלך קצוצים כדי להוסיף קראנץ' נעים.
- הוספת קוואקום של גבינת פטה לקצוץ את הטעמים עם נטייה לחמיצות.
- רוטב טחינה בתור תוספת פירוט בעולם של טעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הארטישוק?
אפשר לשים לביבות של חצילים, קישואים או כל ירק אחר שאוהבים, ושיהיה במרקם רך וטוב.
אנחנו רוצים להפתיע את האורחים! איזה תוספות היית ממליצה?
להתפרע עם גבינות שונות או אפילו תוספת של אבוקדו יכולה לעזור. אפשר גם לשים דגים מעושנים או טונה.
האם הסלט הזה יכול להחזיק מעמד כמה ימים במקרר?
כן, הוא יוכל להחזיק עד שלושה ימים, אבל עדיף לא להשאיר אותו יותר כי יבשות הצבעוניות עשויות ללכת לאיבוד ומרקם הדקן עלול להשתנות.
איזה סוג של לחם הכי מתאים לצד הסלט?
לחם פוקצ'ה או לחם מחמצת יכולים היתאים באופן מצוין. הם יכולים להוסיף חמימות וטקסטורה נוספת למנה.
מה העלות הממוצעת להכנת הסלט?
עלות הכנת הסלט הזה היא בערך בין 30-50 שקלים, בהתאם למרכיבים שתבחרו.
מה כדאי להגיש לצד הסלט?
אפשר לשלב אותו עם מנת בשר על האש או לצד ממולאים, כך שיתחבר עם טעמים נוספים.
האם יש דרך לשדרגו למאכל עיקרי?
כמובן! אם אתם מוסיפים חלבון, כמו טונה או עוף, זה יכול להפוך אותו למנה עיקרית.
יש טיפים לשימוש בשמן זית?
בהחלט! מומלץ להשקיע בשמן זית איכותי, כי זה באמת יכול לשדרג את הטעמים של הסלט.
איך אפשר לאחסן את הסלט? האם עדיף בכוס זכוכית או קופסה חד פעמית?
כמובן! כוס זכוכית יכולה לעזור לשמור על הטעמים יותר טוב, אבל קופסה חד פעמית היא נוחה יותר לקחת.
כמה קלוריות יש בסלט הזה?
למיטב ידיעתי, בסלט הזה יש בערך 180 קלוריות למנה. זה תלוי בגורמים המוספים, אבל מדובר באוכל יחסית בריא!
אז מה אתם מחכים? השאירו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ושתפו אותו ברשתות החברתיות! מתכון כזה באמת שווה לנסות ובטח את רוצים לשמח את הסובבים אתכם בטעמים המיוחדים!