המדריך המושלם לסטייק בתנור רך ועסיסי

הסטייק המהמם בתנור: המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד

מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך מהירה, קלה וטעימה להכין סטייק בתנור, ככה שיצא מתובל בדיוק כמו שאתם אוהבים, ועם רוטב כזה שמשוגע על החיך? המנה הזו היא לא סתם סטייק – מדובר בחוויית טעם מדהימה שעושה את כל ההבדל. כשאתם מתיישבים לאכול את הסטייק, אתם תרגישו כאילו אתם בסעודה חגיגית במסעדה מפוארת, רק שזה בבית שלכם.

זמן הכנת המתכון

• סך הכל זמן: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

לפני שנגיע לשלבי הכנת המנה, חשוב שאת המתכון הזה נתאים לכל טעם ולכל מיני דיאטות. אפשר בקלות לשדרגו לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, וכל אחד יכול למצוא את המתכון המושלם עבורו.

מרכיבים לסטייק המושלם

• 4 נתחי פילה בקר – 200 גרם כל אחד
• 4 כפות שמן זית
• שן שום אחת, כתושה
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• 2 כפות חמאה
• עלי רוזמרין או טימין – לתיבול
• לימון אחד – סחוט

בשביל גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את נתחי הבקר בנתחי טופו או פולי סויה. לא רק שזה בריא, אלא זה גם דל פחמימות. במידה והחלטתם על גרסה ללא גלוטן, פשוט ותרו על רוטב הסויה או השתמשו באחד תואם.

שלבי ההכנה

הכנה מדויקת לסטייק בתנור

עכשיו, הגיע הזמן להפעיל את הקסם שלכם במטבח. השלבים פשוטים אבל מהירים, ואם תזכרו את כל ההתלהבות שיכול הסטייק להביא, זה ייתן לכם את כל המוטיבציה שהייתם זקוקים לה.

1. מחממים תנור על 220 מעלות צלזיוס.
2. המים שולים הנתחי סטייק במעט שמן זית, מלח ופלפל.
3. ניחו את הסטייקים במחבת ברזל לוהטת למשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע חום עמוק.
4. חבשו את הסטייקים בתבנית אפייה, ובשיש אליהם את השום הכתוש, רוטב הסויה והדבש.
5. אם יש לכם סיפוק עצמי (ואני מקווה שכן) תוסיפו גם את חצי שן הלימון סחוטה מעל הסטייקים.
6. מניחים את התבנית בתנור שהחם למחצה למשך 10-12 דקות, בהתאם לדרגת הבישול הרצויה.
7. בזמן שהסטייקים בתנור, המתינו ועשו מעשה טוב: הכינו תוספת כמו פירה או סלט ירוק מרענן.
8. ברגע שהסטייקים מוכנים, מוציאים מהתנור ומוסיפים מעלם כף חמאה, ונפילה של עלי הרוזמרין מעל.
9. ממתינים כמה דקות לפני ההגשה להתמכרות החושים – כדאי לדעת, הסטייקים לוקחים את הזמן הנדרש לאזן את הנוזלים שלהם.
10. סוחטים עוד מעט מיץ לימון מעל הסטייקים ומניחים על צלחת, או פורסים אם זה קל יותר.

תוספות ושדרוגים כיד המלכה

כשזה נוגע להכנת סטייק בתנור, האפשרויות הן אינסופיות. תוכלו להוסיף תוספות כמו
פטריות על הסטייק בזמן הבישול, או אפילו קוביות בצל ותפוחי אדמה מתובלים. ניחוח הפטריות המוקפצות יחד עם הסטייק ייתן הרגשה מושלמת של בית. מעבירים את הסטייק עם המיץ על פירה תפו”א או סלט קיץ מעניין מפתה הכולל אבוקדו, עגבניות וירוקנית של בצל ירוק.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסטייק בגריל?
כמובן! סטייקים יוצאים מדהים גם על גריל. תוודאו שהגריל מחומם היטב, ותניחו אותם עד שנוצר קרום חיצוני זהוב.
מה המידה האידיאלית לסטייק?
180-200 גרם לכל סועד הוא אידיאלי, אך אל תהססו להסתמך על העדפותיכם האישיות!
איך יודעים שהסטייק מוכן?
ניתן לבדוק את דרגת הבישול עם מד חום או פשוט ללחוץ עליו – כמוהו ליציבותו.
מה אפשר לשים על הסטייק לאחר הבישול?
עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או רוזמרין יכולים להוסיף טוויסט טעימים!
כמה זמן ניתן לשמור על סטייק מוכן במקרר?
סטייקים מבושלים נשמרים עד 3 ימים במקרר, אם משומרים נכון במיכל סגור.
האם ניתן להקפיא סטייקים?
לגמרי! אך וודאו שהם קרים לפני ההקפאה ואחר כך עטפו היטב בנייר כסף.
איך אפשר להגיש את הסטייק?
אחרי בישול, מומלץ לחתוך את הסטייק נגד הסיבים על מנת לשמור על רכות הבשר.
האם זה יכול להתאים לארוחת חג?
כמובן! סטייק הוא מלך השולחן בכל חג או אירוע.
איזה יין מתאים לצד הסטייק?
מרלו או קברנה סוביניון יוסיפו ליחודיות של הארוחה ובשביל חגיגה.
האם ניתן להכין גרסה צמחונית למנה?
בוודאי! תוכלו להשתמש בסטייק של פירות או ירקות, כמו חצילים מרכזיים בתיבול נפלא.

אם הגעתם עד כאן, אתם ממש בקרבת היעד. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! זה לא רק מתכון – זה חוויה קולינרית שתשאיר אותם זוכרים!