ג'חנון קפוא בשיטה המהירה שלא תראו בשום מקום
"`html
איך מכינים ג'חנון קפוא
היינו יושבים מסביב לשולחן, והאוויר היה מלא בניחוחות שטבעו את זכרונות הילדות של כולנו. ואם יש מרכיב אחד שהצליח להקפיץ את המצב רוח בבית – זה היה ג'חנון! השילוב המושלם של בצק רך, נימוח, שמן ושפע של טעמים, פשוט לא יכול להפסיק להקסים אותנו. בניית המתכון הזה לג'חנון קפוא היא אמנות שמקנה לנו את היכולת לייצר את הטעם המדהים הזה בבית שלנו, בכל רגע שיתחשק! הכינו את התיאבון, כי אתם עומדים לגלות מתכון שמלא בכל מה שטעים וממכר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 12 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לכבוד המתכון המעלף הזה, אנו משתמשים רק במרכיבים טריים ואיכותיים, שיהפכו את תאבתכם למושלמת:
- 500 גרם קמח לבן מנופה
- 200 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1/2 שקית אבקת סודה לשתייה
- 2 ביצים
- סיר גז או תנור להכנה
- כלים לעבודה (קערה, מערוך, נפה)
- אגוזי לוז קצוצים או בצל מטוגן (אופציונלי לתחזוק הטעמים)
מעבר לרכיבים הבסיסיים, אנו יכולים לבחור גם במרכיבים חלופיים או להוסיף טעמים אישיים! יש כאלו שאוהבים להוסיף כמה תבלינים מיוחדים כמו כמון או כורכום למילוי, ועושים את הג'חנון הזה ליחודי שלהם.
שלבי ההכנה
- נניח את הקמח בקערה, נוסיף את המלח, וגם את הסוכר, ונערבב בעדינות.
- נערבב את המים הפושרים עם השמן בקערה נפרדת.
- נתחיל לשפוך את תערובת המים והשמן לתוך הקמח.
- נלקט את הבצק בעזרת הידיים עד שהוא מקבל אחידות.
- נניח את הבצק להתפחה כ-15-20 דקות.
- לאחר זמן ההתפחה, נלחץ על הבצק, נוסיף סודה לשתייה ונערבב.
- נסחוט ביצים לתוך התערובת ונערבב שוב.
- נמזוג מעט שמן על משטח העבודה ונלחץ את הבצק לעלים דקים ונחמדים.
- נצור את העלים בשיטה המיוחדת למעגלות ונעביר לניילון נצמד.
- נניח את החבילות במקפיא למשך הלילה.
בשלב זה, אנחנו יכולים לשתף שיטות להכנה ניסיונית. אני זוכר שפעם אחת הסתייבתי עם ג'חנון קפוא והוספתי אותו לארוחת צהריים. הוא שוחרר טעמים משגעים באופן מיידי – מדהים!
תוספות ושדרוגים מומלצים
הכי כיף בג'חנון הוא לשדרגו לפי הרצונות האישיים שלכם. יש לא מעט תוספות שאפשר לשלב:
- לגרסה טבעונית: ניתן לדלל את הביצים במעט תמצית חלבון צמחים.
- לגזרת הבריאות: להשתמש בקמח כוסמין או קמח חומוס להיבט בריא יותר.
- להוספת תבלינים: נוסיף כמון, ציפורן וקינמון לתערובת הבצק.
- אפשר להוסיף גבינות בין השכבות ליצירת ג'חנון עשיר ומעלף.
- לטבול ברוטב כלשהו, כמו מטבל עגבניות חריף או רסק עגבניות.
שאלות ותשובות
מה עושה ג'חנון כל כך טעים?
ג'חנון מכיל חומרי גלם פשוטים אך בדרך הכנתם נוצר שילוב בלתי ניתן לעמוד בפניו של שמן, קמח ומים, מה שמוביל ליצירת טעם שוקי ועשיר.
האם ניתן להכין ג'חנון קפוא מראש?
בהחלט! כל הכנה של ג'חנון קפוא יושבת מצוין במקפיא, וזה מאפשר לכם להכין מראש חילוקי מנות למנה הבאה.
מה טווח הזמן שבו כדאי לאכול את הג'חנון?
ניתן לאכול ג'חנון מוכן תוך שבועיים אחרי ההכנה, אם הוא נשמר היטב.
האם הג'חנון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים אוכלים את הג'חנון באהבה, והם יכולים גם לקחת אותו בתור ארוחת ביניים לבית הספר.
מה ההשפעה של המקרר על הבצק?
שימוש במקפיא מיישן את הבצק ומבצע את השמירה על לחות החומר עד השימוש המתקדם במנה.
כמה ג'חנונים אני יכול להכין בבת אחת?
המתכון הזה הוא עבור 6-8 מנות. אולם, אין בעיה להגיע ליותר – פשוט הכפילו את הכמויות!
איזה תוספות אני יכול להוסיף?
כל תוספת שאתם אוהבים היא לגיטימית! בצל מטוגן, גבינת פטה או לאבנה, כל אלו יוסיפו טעמים משלימים.
האם זה מתאים לרגישים לגלוטן?
לגמרי. על ידי החלפת הקמח הרגיל בקמח תפו”א או קמח שקדים, ניתן להרגיש את הטעם לא פחות טעים!
מה הדרך הטובה ביותר לחמם ג'חנון קפוא?
חממים את הג'חנון על צלחת בתנור בחום נמוך עד שהוא מתחמם ומקבל צבע זהוב.
האם יש ערך תזונתי לג'חנון?
באופן כללי, ג'חנון לא נחשב לאוכל בריאותי, אך בהחלט ניתן לשדרגו עם רכיבים בריאים כמו קמח מלא או שמן זית.
אם גם אתם רוצים להפיץ את הבישולים המדהימים שלכם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן להביא את טעמי הילדות ישירות אליכם הביתה ולפרסם את המתכון המעלף לכל מי שאוהב אוכל טוב!
"`