סלט ביצים מרוקאי שיגרום לכם להתאהב מחדש
סלט ביצים מרוקאי: טעם של בית
אין כמו סלט ביצים מרוקאי כדי להרגיש את החום והאהבה של מכינה מסורתית. מדובר במנה שאינה רק נשנוש או תוספת, אלא חוויה של ממש, מלאה בטעמים מדהימים ומרקמים מופלאים. כל ביס של סלט ביצים מרוקאי משייט אותנו אל המטבח של סבתא, שבו העלים הירוקים והשום טופלים יחד עם הביצים הנימוחות. עם מתכון זה, תצליחו להכין סלט מרהיב, ממכר כל כך, שיגרום לכל אחד לשאול אתכם איך הכנתם אותו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים על השולחן. תבחרו את המוצרים הטריים והאיכותיים ביותר – זה בהחלט ישפיע על התוצאה הסופית.
- 5 ביצים קשות
- 2 כפות שטוחות מירק של פרסה (צרוב או קצוץ דק)
- 4 כפות קטשופ עשיר וטעים
- 2 כפות שטוחות של טחינה גולמית
- 1 כף של לימון סחוט (או יותר אם אתם אוהבים חמיצות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס זיתים ירוקים קצוצים
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- פפריקה חריפה או מתוקה לפי הטעם (אני ממליץ למי שאוהב פיקנטיות)
- קורט של כמון לשיפור הטעמים
- אופציה: פרוסות אבוקדו לאורך ההגשה
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהזיע. תקפידו על שלב אחרי שלב כך שהמנה שלכם תהיה בדיוק כמו שדמיינתם.
- תחילה, נבשל את הביצים במים רותחים במשך כ-10 דקות עד שהן קשות.
- לאחר מכן, נפנה מעט פנימה ונקרר את הביצים במים קרים, כדי שהקליפה תתקלף בקלות.
- בזמן שהביצים מתקררות, נכין כלי גדול בו נערבב את כל הרכיבים.
- נקלוף את הביצים ואז נחתוך אותן לקוביות קטנות.
- נוסיף את הביצים לקערה יחד עם מירק הפרסה.
- נוסיף את הקטשופ, הטחינה, הלימון, השום והזיתים.
- נוסיף מלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
- נערבב היטב עד שהכל מתאחד לכדי תרכובת אחידה.
- נזלף שמן זית מלמעלה ונערבב בעדינות.
- נגיש את הסלט בכלי הגשה יפה. אפשר להוסיף פרוסות אבוקדו אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמחפש לרענן את המתכון ולתת לו טוויסט, אני ממליץ לשקול את השדרוגים הבאים:
- אפשר להוסיף כוס של תפו”א מבושל ומקולף לחיזוק הטעמים.
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים באת הפירות כמו טופו משומן, שיתנהג כמו ביצים קשות.
- להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או זרעי חמניות לשדרוג טעם ומעט פריכות.
- זיתים בשמן זית עם תיבול של דריי טימין, לתוספת של ריח וחריפות.
- אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, סלט הביצים יכול להחזיק במקרר עד יומיים, אך עדיף לשמור אותו ללא הזיתים עד שמגישים כדי ששאר הטעמים לא יתמוססו.
איזה סוג ביצים הכי מומלץ להשתמש?
אני תמיד ממליץ על ביצים אורגניות – הן טעימות יותר ובעלות ערכים תזונתיים גבוהים.
מהם היתרונות הבריאותיים של סלט ביצים?
ביצים מכילות חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים. הן גם טובות למערכת העיכול ותורמות לכלל הבריאות.
איך ניתן לשדרג את הסלט עבור אורחים?
ניתן להגיש את הסלט על פיתה טרייה או פרוסות לחם כפרי, כך שהוא יתפקד גם כמנה ראשונה.
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
כמובן! נמנע מהקטשופ ונשתמש באבוקדו במקום, ובכך נקבל סלט בריא ומפנק.
מה אם אין לי טחינה?
ניתן להחליף את הטחינה ביוגורט עזים, למי שמעדיף את הטעם החמצמץ.
איזה תיבול מומלץ להוסיף?
וסתכלו על התיבול, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ו/או כוסברה!
איך ניתן לגוון את המרקמים?
למי שרוצה, יכול להוסיף קוביות של ירקות מבושלים כמו גזר או קישוא.
האם אפשר להגיש אותו חם?
הסלט מוגש בדרך כלל קר, אך ניתן לחמם את הביצים לפני ההכנה אם אתם מעדיפים.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור את הסלט במקרר?
שמרו אותו בכלי סגור, כדי לשמור על טריותו ואווררו את המקום בו הוא מאוחסן.
אם נהניתם מהמעמד המפנק הזה, למה לא לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות? אפשר גם לנסות לגוון ולשלוח את הנשנוש הזה בכל הזדמנות. סלט ביצים מרוקאי הוא מושלם לכל שולחן!