מתכון נתח בשר בתנור שישגע את החיך שלך
מתכון אגדי לנתח בשר בתנור – טעים, פשוט ומושלם!
נתח בשר בתנור הוא אחת המנות הכי טעימות שיש! מבחינת כמה טעמים מדהימים, טכניקת הבישול הזו פשוט מציעה את השורה התחתונה – בשר רך, מתובל באופן מושלם, ונימוח בפה. אין ספק שמדובר במנה שתכבוש אתכם ואת האורחים שלכם, ואם תתייחסו לטיפים שלנו – תשתדרגו אותה למנה שמותאמת במיוחד לטעמכם. אפשר להרגיש את המקום שבו היא נפגשת עם האהבה למטבח – מתכון זה מתבצע בדרכים רבות ומגוונות, ואתם מתחייבים לקחת אתכם חוויה קולינרית שאין שניה לה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3-4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
כדי לקבל את התוצאה המעלפת, חשוב להקפיד על כל פרט ופרט. המתכון הזה מתאים לכל סיבה, אם זו ארוחת ערב משפחתית, חגיגה עם חברים או סתם ערב של ממש טוב עם בן/בת הזוג. אז למה שלא נתחיל?
הרכיבים הדרושים
ליצירת מנת הבשר המושלמת בתנור, נצטרך גם מרכיבים איכותיים וגם כמה תבלינים עוצמתיים. כאן אנחנו נפרט את כל מה שנדרש:
- 2 ק"ג נתח בשר (רגל או אנטריקוט)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 ראשי שום קלופים ומושרים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 גזרים, פרוסים בעובי בינוני
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- קורט סוכר (לשיפור הטעם)
- עוף ופרוסות של פטריות (כדי להוסיף ניחוח)
מקררים? לא! כל העלמה שהתבלינים יכולים למלא את הנתח בשר שלכם עם טעמים עשירים. אנחנו ממליצים להשתמש בנתח בשר איכותי – זה ממש משנה! כריתו, בחרו את הנתח האגדי שימלא את הבית שלכם בריחות מטריפים.
רעיונות למרכיבים חלופיים
יש לכם שאיפות בריאותיות? אין בעיה! אפשר להשתמש בנתח בשר טחון ובמקום תפוחי אדמה נשתמש בקולורבי, שהינו בריא יותר. מספרים על גרסה טבעונית שמתאימה במיוחד לסוויטות – תחליף טעים לאי-בשר, נגיד טופו או פטריות שמוסיפים לחוויות קולינריות נוספות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, ללב המעגל – שלבי ההכנה! אל תדאגו, בישול זה לא מדע טילים!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הנתח בשר בכלים מתאימים, מוסיפים שמן זית, מיץ לימון וחרדל. משפשפים היטב!
- מוסיפים את הבצל, שום, גזר ותפוחי אדמה סביב הבשר.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים – אל תתקמצנו!
- מוסיפים מים עד שיכסו את התרכובות.
- מכניסים לתנור למשך 3-4 שעות. במהלך הבישול, חשוב לבדוק מדי פעם שלא חסר נוזלים.
- כשהבשר רך ונשבר בקלות, ותרווחו חצי שעה לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אין פה גבול לחוויות! הוסיפו לתוך התבשיל חריפים, כמו פלפלים חריפים על מנת להקנות מעט תעוזה למנה. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים – הכינו צלחות מיני סלטים בצד. גרסה עם רוטב ירוק עשויה להיות נפלאה להוסיף שנאה מתוקה גם לעדשים אתם.
שאלות ותשובות
מה אורך הזמן המומלץ לבישול של נתח בשר בתנור?
יש לבשל את הנתח בשר בתנור בין 3-4 שעות, אך זה תלוי בגובה ובסוג הבשר.
מהם הסוגים המומלצים לבישול בשר בתנור?
מומלץ להשתמש בנתחי בשר שומניים יותר כמו נתח רגל או אנטריקוט, אשר יתעדו בצורה טובה יותר את הטעמים.
אפשר להכין מתכון זה ללא תוספת תפו”א?
בהחלט! אפשר להחליף את תפוחי האדמה עם גזר נוסף, קישואים או ירקות אחרים שאתם אוהבים.
איך אדע שהבשר מוכן?
אם בעזרת מזלג אתם מצליחים לשבור את הבשר בקלות, סימן שהוא מוכן ויכול להיות סיימנו את הבישול!
מה ניתן להגיש עם הנתח בשר?
אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן, פירה או אורז. גם ניוקי יכול להתאים.
האם גם אני יכול להכין את זה בגרסה טבעונית?
אבסולוטית! במקום בשר אתם יכולים להשתמש בטופו או פטריות בגדלים גדולים – זה יהיה טעים לא פחות!
באיזה תיבול כדאי להשתמש?
פפריקה, כמון, קימל, ואם רוצים לערבב בין טעמים – חשבו לשלב איזו תערובת תיבול שתרצו!
איך אפשר לשדרג את המנה?
לגמרי! אפשר לשים בשמן זית עשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין תוך הבישול.
מה לעשות אם המתכון לא מצליח לי?
לא להיבעל! לשים לב לחוקים של הבישול, ואולי פשוט להוסיף יותר מים אם התייבש?
מה אני יכול לשפר כדי שהבשר יהיה יותר רך?
לנסות לבשל על חום נמוך למשך זמן ארוך יותר, זה מפנק את הבשר בכמות טובה של טעמים ורכות.
אני ממליץ לשתף את המתכון המגדיל הזה ברשתות החברתיות שלכם. תנו לחברים שלכם לשוטף את הארוחה המדהימה הזאת!