לחם פרנה מתכון קל שיגרום לכם להתמכר
לחם פרנה מתכון קל
דמיינו את זה: אתם נכנסים לבית שבו הבישול מתובל באווירה חמימה, ריחות של תיבול, ולחם פרנה חם ויציב יוצא מהתנור. יש משהו סביב הלחם הזה, משהו מדהים, שמשגע את כולם. זהו לא סתם לחם, אלא לחם שיכול לשדרג כל ארוחה או פשוט להיות כוכב בעצמו. מה יותר טוב מלהגיש אותו עם טחינה, יוגורט או כל ממרח קולינרי אחר? אה, ולא לשכוח שיש כאן גם קסם בחוש הריח! החוויה הזו מדהימה, עם כל ביס, תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין לחם פרנה מושלם, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, אולם יחד הם מוסיפים את הטעם המעלף ללחם שלכם. תראו כמה קל להשיג את כל הדברים הללו; זה ממש המקומות רחוקים בתקשורת קולינרית.
- 500 גרם קמח רגיל
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- מעט קמח לפיזור
שימו לב, כשמדובר בלחם פרנה, אתם יכולים לגוון במרכיבים. אם אתם טבעונים, אין בעיה; פשוט השתמשו בשמן קוקוס או שמן אחר לפי הצורך. לקהילת חולי צליאק, ניתן להכין את הלחם עם קמח ללא גלוטן ולקבל תוצאה אגדי לא פחות.
שלבי ההכנה
אחרי שצבענו את כל המוצר על השולחן, אפשר להיכנס ללו"ז הכנה שאינו פחות ממושלם. שמרו על קצב רגוע ותהנו מכל שלב במהלך ההכנה!
- בקערה גדולה, קחו את הקמח, המלח, השמרים והסוכר וערבו את היבשים היטב.
- הוסיפו את המים הפושרים ואת שמן הזית לתוך הקערה.
- לושו את הבצק כ-10 דקות עד שהוא רך וגמיש.
- כשהבצק מוכן, כסו אותו בניילון נצמד והניחו לו לתפוס 1 שעה במקום חמים.
- לאחר שהבצק תפח, על משטח מקומח, הוציאו אותו ולחו אותו על רוחב של כ-2 ס"מ.
- חתכו ריבועים בגודל 10 ס"מ על 10 ס"מ והניחו אותם על תבנית לא משומנת.
- תנו להם להתפיח לכ-30 דקות נוספות.
- לחמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- אפו את הלחמים כ-10-15 דקות עד שהסבירו על גבי זהב חום.
- סיימו את ההכנה, הוצאו מהתנור ויהיה לכם לחם פרנה רך ונפלא!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הלחם ולהפוך אותו למושלם אפילו יותר, אתם יכולים לשקול להוסיף תוספות מדהימות. זה הזמן להיות יצירתיים! זכרו, לחם פרנה הוא גם כנסיית הטעמים של האוכל.
- תוספות של גבינת פטה מפוררת על הלחם במהלך האפייה.
- הוספת זעתר או תערובות תבלינים למעלה – יש מה שבאיזה מחיאות כפיים!.
- לשדרג את הישן לחדש עם גרגרי רימון או זיתים שחורים קצוצים.
- כמו כן, למי שאוהב מתוק, כדררו על הלחם דבש או רוטב חרובים לאחר האפייה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את שמרים יבשים בשמרים טריים?
כמובן! אם אתם משתמשים בשמרים טריים, החליפו לכל 10 גרם שמרים יבשים – 25 גרם שמרים טריים.
האם אפשר להכין לחם פרנה ללא גלוטן?
בהחלט, פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן באותו משקל.
האם אני יכול להקפיא את הלחם?
כן! הלחם מתאפק היטב, פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
כמה זמן הלחם מחזיק במקרר?
כחמישה ימים הוא מחזיק על מדף, אבל כשתמדדו, הוא נעים מספיק לאכול אותו ביום השני בכל מקרה.
האם אפשר להכין את הלחם בגרסה מתוקה?
כמובן! הוסיפו סוכר חום וקינמון לבלילה ותקטינו את המלח.
מה הראשי לדעת על הכנת בצק?
לושו את הבצק היטב! זה מסייע לפתח את הגלוטן וליצור טקסטורה טובה.
אילו רטבים הייתי מתאים עם לחם פרנה?
כדאי לנסות חומוס, טחינה, או אפילו רוטב לבן עם לימון.
האם אפשר לאפות בתבנית אפייה במקום בתבנית פיצה?
בהחלט! תבנית אפייה יוצרת תוצאה נהדרת.
האם אני יכול לשמור את הלחם על השולחן במקום במקרר?
כן, שחקו גם על מדף, אבל הקפידו להניח אותו בכיסויים.
האם יש צורך לשים את הבצק במקרר?
לא, זה לא הכרחי, אלא אם אתם רוצים להתפיח אותו לאט למשך זמן יותר ארוך.
לסיכום, עשיתם יפה מאוד! בזכות הכישורים שלכם והמתכון המדהים הזה, לא רק שהכנתם לחם פרנה מושלם אלא גם הבאתם מעט מאפה לחיים שלכם. אתם יכולים לשתף את המתכון ברשתות חברתיות, להפיץ את האהבה למעשי ידיכם, וברוכים הבאים לדרכים חדשות במטבח שלכם!