בורקס בשר מתכון 10 דקות שישנה לכם את האוכל!
בורקס בשר מדהים במיוחד – מתכון מהיר וקל
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומריחים את הריח המדהים של הבורקסים האלו. הם מבעבעים, פריכים וזהובים – התיאבון שלכם מתעורר על המקום! הבורקסים האלו לא רק נראים מושלם, אלא גם טעימים בצורה ממכרת. מתכון זה זמין ב-10 דקות בלבד, ואין ספק שזה יהפוך אתכם למלכי המטבח בין רגע. להתפנק בבורקס בשר משגע זה מהנה לכל המשפחה, אבל גם מיועד לאורחים שיתפנקו במשהו אגדי! אז קדימה, כולנו מוכנים לעבודה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 בורקסים
הרכיבים הדרושים
לבורקסים המדהימים הללו נזדקק למספר רכיבים פשוטים שהופכים את התהליך למושלם. התכוננו למותק טעים במיוחד!
- 400 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 1 גזר מגורר
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות כמון
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 גיליון בצק פילסון (או עלים קנויים)
- 1 ביצה, למריחה
למדריכי הבישול, אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו פטריות, תבלינים שונים ואפילו גבינות. בורקסים נוטים להיות סופר גמישים, ככה שניתן לשחק עם המרכיבים כמו שאוכלים גיטרה – לבחירת השף!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתכונן, להתרכז ולערן את כל התחושות שאתם מרגישים. בואו נתחיל!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקוף.
- מכניסים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את הגזר המגורר והשום ומערבבים יחד את כל המרכיבים.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים שוב.
- מבשלים על חום נמוך כמה דקות נוספות כדי שכל הטעמים יתמזגו.
- מפסיקים את הבישול ונשארים עם תערובת הבשר המתובלת.
- פורסים את גיליון הבצק לחצי ומניחים כף מתערובת הבשר באמצע כל חצי.
- מקפלים את הבצק כך שיתקבל ריבוע ומשתמשים במזלג לסגירה.
- ממרחים בביצה טרופה בעזרת מברשת על פני הבורקסים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 15-20 דקות, עד שהם זהובים ופריכים.
אפשרויות חלופיות
במתכון זה, ניתן לבצע שינויים לכאלה שאינם צורכים חלבון מן החי. אפשר לשים קיסר, פטריות טחונות או מוצרי סויה כדי שיהיה בריא, דל פחמימיות וגם טבעוני לחלוטין. זה פשוט משגע!
תוספות או שדרוגים
מצרכים נוספים יכולים לשדרג את הבורקסים בצורה משגעת. אפשר להוסיף גבינת פטה, ביצה קשה או זיתים טחונים כמו במקרה שסבתא הייתה מכינה. אפשר להכין רוטב יוגורט עם שום ופטרוזיליה להיות על בטוח – הכי טעים שיש! ומה לגבי לספר בדיחות? יזכרו, הבצק שהוא הבסיס יקרב אותנו להסכם פדיחות.
שאלות ותשובות
איך אני שומר את הבורקסים לכמה ימים?
בצק הפילסון שומר על טריותו אם שומרים אותו בקופסה סגורה במקרר למשך עד 3-4 ימים.
יכול להיות שאני אשתמש בבצק אחר?
בהחלט! יש הרבה סוגי בצק, ואפשר גם להכין בצק ביתי. האלטרנטיבה הפופולרית היא בצק פיסלי.
מה עושים עם תערובת הבשר שנשארה?
תערובת הבשר נפלאה לשימוש בסלטים, פיצה או אפילו בטורטיות.
האם הבורקסים ביתיים באמת עלולים להיות טובים יותר מאלה שנקנים?
זו שאלה מצוינת, אך האמת היא שבורקסים ביתיים תמיד מכילים אהבה ורצון, ואלה יותר ממיסים כל לב.
אין לי זמן לבשל – אפשר להכין אותם מראש?
בהחלט! אפשר להכין ולשמור במקפיא, אז נותר רק לאפות לפני ההגשה.
האם אפשר לאפות במקום לטגן?
כן! זה הרבה יותר בריא. פשוט תבשלו אותם כך שיתקבלו פריכים ומושלמים מבלי לשמן.
מהו המינון המומלץ לבשר שאני צריך להכין עבור 20 בורקסים?
אם אתם רוצים להכין כמות כפולה, פשוט מכפילים את כמות הבשר ל-800 גרם.
מה כדאי להגיש בצמוד לבורקסים?
באופן אידיאלי, רוטב יוגורט עם שום ורוטב חריף, או אפילו סלט ירקות פיקנטי!
איך אני יודע שהבורקסים מוכנים בתנור?
ברגע שהם הופכים לזהובים ומעט פריכים, תדעו שהם מוכנים לצלחת!
האם אפשר להוסיף ירקות לתערובת?
בוודאי! תוספת של פטריות, קישואים או דלעת היא רעיון מצוין ומשגע בטעמים!
אז מה מחכה לכם? יש לכם כאן מתכון שהולך לשדרג לכם את הכיף במטבח! אל תשכחו לשתף עם החברים כדי שגם הם ייהנו ממאכל אגדי זה!