בצק פריך במילוי גבינה מתוקה שיעשה לכם חשק!
בצק פריך במילוי גבינה מתוקה
לא משנה באיזו תקופה בשנה, אין דבר משגע יותר מבצק פריך חם שמתמוסס בפה. כשמדובר על בצק פריך במילוי גבינה מתוקה, התוצאה היא לא רק אגדה – היא חוויה קולינרית שלא תשכחו! כן, זה הזמן שלכם להיכנס למטבח, לקפל את השרוולים ולהתכונן לפצצה של טעמים. אם אתם אוהבים מתוקים והכנה ממכרת, תישארו איתנו כי אתם עומדים לגלות את המתכון המושלם!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מתאים ל-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את ההרגשה המעניינת הזו של בצק פריך במילוי גבינה מתוקה. חשוב לציין – אלו חומרים סטנדרטיים כך שכל אחד יכול לייצר את המדהים הזה בבית!
- 250 גרם קמח לחם
- 125 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- הקורט מלח
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינת מסקרפונה
- 1 ביצה נוספים למילוי
- 50 גרם סוכר למילוי
- 1 כפית תמצית וניל נוספת
- קמצוץ קינמון (אופציונלי)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית של המתכון, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה טובה ואת הביצים בתחליפי ביצים כמו ממרח בננה או פירה תפוחים. לגרסה ללא גלוטן, חפשו קמח שקדים או קמח תפו”א שיפעילו את אותו קסם!
שלבי ההכנה
מתכון זה עשוי להיראות מעט מורכב, אך אל תדאגו – עם הסבלנות והקפיצה הקטנה שאתם דוחפים מתחת לצלחת, הכל יתגלגל! בחיים – כמו במתכונים – חשוב להתרכז. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את החמאה הרכה והסוכר. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל וקורט מלח, ומערבבים שוב עד לקבלת בצק חלק.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למינימום 30 דקות.
- בעוד הבצק מתקרר, מכינים את המילוי: בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה עם גבינת המסקרפונה, הביצה הנוספת, הסוכר, תמצית הווניל וקמצוץ קינמון אם רוצים.
- כשחולף הזמן, מחלקים את הבצק לשניים ומניחים אחת מהן בצד. על משטח מקומח, מרדדים את הבצק הראשון לעובי של כ-5 מ"מ.
- הרפידים את הבצק בתבנית פאי ומשאירים חלק מהבצק לציפוי.
- ממלאים את הבצק במילוי הגבינה המופלא שיצרנו ומיישרים אותו.
- מרדדים את שאריות הבצק וחותכים רצועות דקות לצורך ציפוי.
- מסדרים את הרצועות על הבלילה במילוי, ככה שיהיה מראה משגע.
- מניחים בתנור ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהבצק מזהיב והמילוי מתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המתכון הזה למשהו עוד יותר מדהים, ניתן להוסיף לתערובת הגבינה חתיכות קטנות של פירות יער או שוקולד מריר קצוץ. זה מדהים כמה שינויים קטנים יכולים להפוך את המנה לאגדי! תוכלו גם לשדרג את המתכון עם רוטב שוקולד חם לאחר האפייה, או להגיש עם כדור גלידת וניל – זה ייצור שילוב בלתי נשכח!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבצק התקרר מספיק?
תוך 30 דקות במקרר הבצק צריך להיות מספיק קשיח, אך לא קשה. אם אתם צריכים יותר זמן – תנו לו עוד עשר דקות, הוא לא יכעס.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוג אחר?
בהחלט! תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או בצריכת סוכר דל קלוריות – הטעם יישאר מעולה.
מה לעשות אם המילוי לא מתייצב?
אם המילוי נשאר נוזלי, ניתן להחזיר את הפאי לתנור לאפייה נוספת של 5-10 דקות, ובכך לאפשר למילוי להתייצב.
האם זה מתאים לחג?
ברור! זה מתכון מושלם למסיבות, ימי הולדת וחגים. אם אתם רוצים להגביר את האווירה, הוסיפו לפירות נוספות כקישוט!
מתי הכי טעים לאכול את הפאי?
הפאי טעים גם חם, גם בטמפ' החדר וגם מהמקפיא – אין זמן רע לאכול אותו!
מה עושים עם שאריות הבצק?
אתם יכולים ליצור אותו לחטיפים קטנים אחרים! פשוט יכניסו את שאריות הבצק בתבנית, עם כל מילוי אחר שתרצו.
האם זה מתכון בריאותי?
בכל מתכון יש מקום לשיפור, אבל אם מחליפים את סוכר הדברים הטובים והחמאה במרגרינה דלת קלוריות, תקבלו אלטרנטיבה בריאה יותר.
אפשר להכין את זה ומחר לאפות?
המתכון הזה מצוין להכנה מוקדמת! תוכלו לקפוא את הבצק או המילוי ולמלא את פרוסת הפאי בעת הצורך.
איך מגישים את המנה?
כדאי לחכות שהמנה תתקרר ואז לחתוך אותה לחתיכות מרובעות. זה מצוין לצד קפה או תה!
מה אפשר לגוון במילוי?
שוקולד, אגסים, תפוחים, או אפילו תערובת פירות העונה – האפשרויות בלתי נגמרות.
בתקווה שעשיתם כבר מחלף לפה שלכם! אם כן, למה לא לשתף את המתכון הזה עם חברים או ברשתות החברתיות שלכם? זה באמת מתכון שמבקש להיות מפורסם לעיני כל!