בצל ממולא מקורמל עם סילאן שישגע את החיך
בצל ממולא מקורמל עם סילאן – שילוב של טעמים אין סופי!
תארו לכם רגע מושלם, שבו כל ביס בצל ממולא מקורמל עם סילאן מרגיש כמו מסע קסום בין טעמים של מתיקות מעודנת וחריפות נעימה. זהו המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש באחד הירקות הפשוטים ביותר שיש – הבצל! בעבודת ידירה ובשלב הראשוני הוא נראה אולי כמו ביצוע מורכב, אך האמת היא שכל אחד יכול להבריק עם מנה שהיא פשוט מדהימה, אגדי, ומשגעת – בליעת טעמים שתחתום את הארוחה שלכם לחוויה בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצל הממולא המושלם, נדרש עלינו לעבוד עם כמה מרכיבים פשוטים שיחברו יחד ליצירת פלא טעמים קלאסי, יחד עם טוויסט מעניין. מדובר במרכיבים זמינים שתוכלו למצוא בכל מצרכים רגילים, כך שאין לכם תירוצים להחמיץ את המנה הזו!
- 4 בצל גדול (מומלץ להשתמש בבצל צהוב) – מתוק ועשיר בטעמים
- 200 גרם אורז לוהט – אני ממליץ על סוג אורז קצר או בסמטי
- 1 בצל קצוץ קטן – להוסיף עומק של טעם
- 2 כפות שמן זית – כדי לסייד את הבצל הממולא
- 2 כפות סילאן – הממתק נהדר שלנו
- 1 כפית כמון – לייצר טעם חם ומיוחד
- מלח ופלפל לפי הטעם – כי אין מתכון בלי טעמים באיזון
- 150 מ"ל ציר ירקות או מים – כדי להוסיף רטיבות למנה
כמובן, אם יש לכם קרובי משפחה טבעוניים או רגישים לגלוטן, ניתן לשדרג את המנה. אני מציע להשתמש באורז מלא או קווקר כדוגמא.
שלבי ההכנה
כאשר אתם מתמודדים עם בצל ממולא, הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על הקצב! הגישו את המנה הזו בכל אירוח, ערבי משפחה או סתם סיבה לחגיגות והרגישו את המעגל המופלא של אהבה ומסורת. עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולגרום לזה לקרות.
- מקלפים את הבצלים ומבשלים אותם במים רותחים במשך 10-15 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מוציאים את הבצלים, חותכים את החלק העליון שלהם כדי להקל על המילוי ומניחים להתקרר.
- במחבת, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים פנימה את האורז ומערבבים, לאחר מכן מוסיפים את הכמון, המלח והפלפל. מבשלים זמן נוסף של כ-3-4 דקות.
- מוסיפים את 150 מ"ל ציר הירקות או מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- ממלאים את הבצלים בשילוב האורז המוכן. מקשטים לאחר מכן בכף סילאן על כל בצל.
- מניחים את הבצלים הממולאים בתבנית אפייה ומשקים ב-100 מ"ל מים כדי לשמור על רטיבות במהלך האפייה.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
- מסירים את הכיסוי, לשים עוד קצת סילאן מעל ואופים עוד 10 דקות, עד שהבצלים שחומים וזהובים ומחכים לטעום!
שדרוגים ותוספות
לאחר הכנת הבצל הממולא המושלם, אפשר לשדרג אותו ולהפוך אותו למאכל אגדי אמיתי. אתם יכולים להוסיף דגי ים קצוצים לאורז, לשים גם אגוזי לוז קצוצים במילוי או לשדרגו עם גבינת פטה מפוררת למגע של מלח נוצץ.
כמו כן, אפשר להגיש את הבצל עם סלט ירקות מרענן או טחינה לצד המנה. אני ממליץ על טחינה בצלחת קטנה שתעניק ניגוד מדהים של טעמים – תוספת מושלמת!
שאלות ותשובות
באיזה סוג בצל כדאי להשתמש?
אני ממליץ על בצל צהוב או מתוק, כי הם בהחלט מוסיפים המון טעם ומתקתקים במידה מדהימה.
כמה זמן אפשר לשמור את הבצל הממולא במקרר?
למזלכם, ניתן לשמור את הבצל הממולא במקרר עד 3-4 ימים ולחמם אותו בקלות במיקרוגל או בתנור.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה הזו מתאימה להכנה מראש. תוכלו למלא את הבצלים לפני האירוח ולאפות אותם ביום עצמו.
האם ניתן להקפיא את הבצל הממולא?
כן! רק שימו את הבצלים הממולאים בקופסה אטומה לשמירה על טריותם.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
ניתן להוסיף מיני תבלינים שמעוררים את התיאבון כגון, פפריקה, קימל או אפילו מעט לימון לגרסה חמוצה ומרעננת.
האם אפשר להכין גרסה ללא אורז?
כן! תחליף את האורז עם קווקר או קוסקוס, או פשוט תפוחי אדמה קצוצים – תורת הישרדות קלאסית לעניין.
מה עושים אם יש לי יותר מדי בצל?
אני ממליץ להכין מרק בצל אפקטיבי, או סלט ירקות עם בצל קצוץ. סושי בצל גם נשמע מגניב!
האם אפשר לשדרג את המנה עם בשר?
כמובן! הוסיפו בשר טחון למילוי האורז; טעמים שונים רק יוסיפו לחוויה.
האם ניתן להגיש את הבצל הממולא עם רטבים?
בכיף! מעט רוטב יוגורט או טחינה דלילה יכולים להכניס שבירת טעמים לארוחה.
האם יש אפשרות לגרסה חריפה?
בוודאי! הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ למילוי כדי להקנות רמה נוספת של חריפות בריאה ומחממת ללב.
אל תשכחו, מתכון זה הוא מתכון של סבתא המבטיח להחזיר אתכם לילדות. שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ואפשרו להם ליהנות מהקסם שבמתכון הזה!