בשר גולש עם שעועית ירוקה ניקי – מתכון מנצח שתאהבו!
בשר גולש עם שעועית ירוקה מדהימה
מחפשים מנה שתרים לכם את מצב הרוח ותמלא את הבית בניחוחות של חורף? אתם ממש במקום הנכון! בשר גולש עם שעועית ירוקה זה לא רק מתכון – זה חוויה. כשמתחילים לבשל את המנה הזו, כל הבית מתמלא בניחוח משגע של תבלינים, וריח של אוכל ביתי אמיתי כמו של סבתא. מדובר בתבשיל שמלכד את המשפחה סביב שולחן האוכל – ואם יש לכם גם לחם טוב לצמוד אליו, הכנתם לעצמכם חגיגה קולינרית שלמה.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה המלאה של כל מה שאתם זקוקים לו כדי להכין את הגולש המושלם:
- 750 גרם בשר בקר חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות Paprika מתוקה (חריף במידה ומעדיפים)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 5-6 כוסות ציר בשר או מים
- 200 גרם שעועית ירוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)
והנה טיפ ממש נחמד: אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של המנה, אפשר להחליף את הבשר ב"רצועות סויה" וקצת יותר מים – התוצאה תהיה פשוט מדהימה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהתחיל לבשל את המנה המושלמת.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה ומוסיפים את קוביות הבשר.
- מטגנים את הבשר במשך 5-6 דקות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום, ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את ה-Paprika ורסק העגבניות, ומערבבים היטב.
- יוצקים את הציר או המים, מביאים לרתיחה ומסננים את הקצף מהסר.
- מבשלים על חום נמוך במשך שעה בסיר מכוסה.
- מוסיפים את הגזר ותפוח האדמה, מבשלים לעוד 30 דקות.
- לאחר 1.5 שעות בישול, מוסיפים את השעועית הטרייה ומערבבים, מבשלים למשך 15 דקות נוספות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים לתבשיל לנוח כמה דקות.
כל שלב ושלב הוא מלא בניחוחות מעוררי תיאבון. אל תפספסו את ההזדמנות לקחת נשימה עמוקה וליהנות מהחוויה המדהימה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף לגולש הזה כדי לתבל אותו אפילו יותר ולקחת אותו לגבהים חדשים של טעמים:
- להוסיף פלפל מתוק או חריף קצוץ עבור טוויסט חריף.
- כפית צ׳ילי יבש יכולה לשדרג את הכנה הזו למעלפת.
- לנסות להוסיף עדשים יחד עם השעועית לגרסה בריאה וברוויה.
- לצקת מעל טחינה גולמית לשדרוג בריאותי וחיוני ואפילו טעים יותר.
- קצת כמון או אורגנו יכולים להוסיף למנה ניחוחות עליונים
שאלות ותשובות
באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
הבשר האידיאלי לגולש הוא בשר בקר שמגיע מאזורי טראומן, כמו צוואר או שכמות. הם מעניקים טעמים עמוקים ומרקם רך.
כמה זמן כדאי לבשל את המנה?
בסך הכל, תהליך הבישול אורך בערך שעתיים, שהתוצאה היא תבשיל רך ומענג.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בשמחה! למעשה, טעמים מתמזגים יותר טוב אחרי יום במקרר.
כמה זמן יש לבשל את השעועית?
כדי לשמור על פריכות השעועית, יש לבשל אותה בזמן האחרון של הבישול – רק 15 דקות.
האם אפשר להכין את הגולש בסיר לחץ?
בוודאי! זה מקצר את הזמן בצורה משמעותית – תבשלו אותו בסיר לחץ במשך 30 דקות במקום שעתיים.
האם ניתן להקפיא את הגולש?
כן, זה לא רק אפשרי, אלא מומלץ! הקפיאו במנות קטנות ותהנו מהן בכל עת.
מה להגיש עם הגולש?
לחם טרי, אורז או פירה בהחלט מחזקים את המנה המהפנטת הזו.
איך יודעים שהבשר מוכן?
אם הוא מתפורר בקלות עם מזלג, זה הזמן להציב את המנה על השולחן!
מה עוד אפשר לשים במתכון?
במידה ואתם רוצים להעשיר את המנה, ניתן להוסיף ירקות אחרים כמו פטריות, קישואים או תפו”א מתוק.
איך לאחסן את יתרת הגולש?
אחסנו במיכל אטום במקרר, ושתהיה לכם משלה בשבוע הבא!
אז נכון שאין כמו אוכל ביתי שברור שמגיע מעבודת יד? זה מה שהופך את הגולש הזה לאגדי ומושלם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים וגם לשאול אותם איך היה! היה מדהים, ממש ללקק את האצבעות!