בשר טחון עם תפוחי אדמה ניקי – מתכון מנצח!
בשר טחון עם תפוחי אדמה ניקי – המנה שתזכרו לנצח!
אם יש מנה אחת שמצליחה להעלות חיוך על הפנים ולהזכיר לנו את הבית, מדובר בלא אחר מאשר בשר טחון עם תפוחי אדמה. זהו מתכון נפלא, עשיר בטעמים ומיוחד, שלא רק שיתפוס אתכם מיד, אלא גם יספק חווית טעמים מרגשת שתעשה לכם חשק להכין אותו שוב ושוב. מהסיבה הזו, אנחנו מזמינים אתכם ליהנות מהמתכון שלנו ולהתענג על כל ביס. הבהר לי שאתם בהחלט רוצים להשתעשע עם הריחות והטעמים, והקולינריה כאן היא לא פחות מאגדית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
זמן הכנה: 40-50 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 4-6 מנות (תלוי במפלסים וב appetite).
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תחליף צמחי)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 800 גרם)
- 2-3 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3-4 שיני שום, כתושות
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס מים או ציר ירקות
- שמיר קצוץ לקישוט (אופציונלי)
חשוב לציין, אפשר להשתמש בתחליפים וגירסאות שונות לחלק מהמרכיבים. כך למשל, יש מי שיעדיף בשר טחון עוף כתחליף לבקר, ובמקום תפוחי אדמה רגילים אפשר לנסות גם תפוחי אדמה בסגנון דל פחמימות, כמו קישואים או דינוזוארי (בטטות). יופי של רעיון לא?
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לקטע המרגש: הבה נתחיל בהכנות!
- רצוי להתחיל על ידי חימום השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונ sauté אותו עד שיתחיל להתרכך ולהשחם קלות.
- הכנס את השום הכתוש לתוך המחבת וערבב טוב, ככה שאף שן שום לא תרגיש עזובה.
- עכשיו נוסיף את הבשר הטחון למחבת, ונערבב היטב כך שכל התבלינים ייכנסו לסיפור.
- שנרגיש שהבשר מתחיל להשחים, נוסיף פפריקה, כמון, מלח ופלפל לתיבול.
- אחרי זה, נשפוך פנימה את המים או הציר וניתן למנה להתבשל על חום נמוך למשך 10 דקות.
- בזמן הזה, קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לפרוסות דקיקות או לקוביות, מה שבא לכם!
- אחרי שמים התבשלו, נוסיף את תפוחי האדמה למחבת ונטגן הכל יחד 15-20 דקות נוספות, עד שהכל מתבשל ומתחבר.
- תתכוננו לקסם – כשהתפוחי אדמה רכים והבשר טחון מבושל, זה הזמן להנמיך את האש ולתת למנה "לנוח" 5-10 דקות.
- למי שאוהב, כדאי לקשט בשמיר קצוץ בנוגע להגשה.
והרי לכם, בשר טחון עם תפוחי אדמה שיפיל אתכם מהכיסאות – נימוח, מלא בטעמים ונשנושי טעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהמנה מתייצבת, אתם יכולים לשדרג אותה עוד יותר! הנה כמה רעיונות:
- תוספת ירקות: תוכלו להוסיף גזר קלוף וחתוך דק, או אפילו ברוקולי מבושל כדי להעשיר את המנה.
- שימוש בתבלינים: אם אתם אוהבים יותר חריף, מה דעתכם על פפריקה חריפה? מתקן את כל המגרש.
- גבינת מוצרלה מעל: 5 דקות לפני שהמנה מוכנה, פזרו קוביות גבינת מוצרלה עליונות למומבים והחזירו למחבת, אז תוכלו ליהנות מהאווריריות.
- הגשה עם טחינה או יוגורט: המרקם המלטף של הטחינה או יוגורט יכולים להיות משגעים ליד המנה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! אם נשארו נותר לכם שאריות נדרשות, אתם יכולים להקפיא את המנה ולהוציא אותה כשיש לכם זמן פנוי.
איך אפשר לשדרג את המנה ללא צורך בבשר?
הציעו שימוש בטופו או סייטן בתור תחליף לבשר. זה ישמור על הטעמים, וכך תהיו 100% טבעוניים.
מה קורה אם אין לי תבלינים בבית?
אם אתם בבעיה עם תבלינים, אל תדאגו! ניתן להשאיר את הכל פשוט – הבשר והתפוחי אדמה עם מלח יהיו עדיין משגעים.
האם אני יכול להכין את זה בלילה ואז לחמם אותו ביום למחרת?
בהחלט! החימום יזרים את הטעמים ויעשה את המאכל עדיין כדאי וכדאי.
אילו ירקות נוספים אפשר לשלב?
מה דעתכם על תוספת קישואים או פלפל אדום? שדרגו ולכו עם זה על טעם או צבע!
האם עלי לכסות את המחבת בזמן הבישול?
אם יש לכם את הכיסוי, בהחלט אפשר לכסות. זה שומר על הטעמים גם בפנים.
איזה כלי ניתן להשתמש במחבת?
סוטאז’ית אמורה להתאים מאז שדורש תנועה, במידה ויש לכם כזו זה מצוין!
מה הקטש אם לא משתמשים במים?
אם לא תרצו מזיגי מים, בהחלט אפשר לבשל את המנה על חום נמוך יותר ולמתן מהמים.
כמה זמן נדרש לבשל תפוחי אדמה?
תלוי בגובה ובעובי השדרות, כך שהמרחק שלכם לשם הופך אותם לחלוטין רכים בזמן הבישול.
איך טעמם של התהפוכות?
התערובת בהחלט תורמת להכי טעים שיש, רק שמוזמנים לטפח ולא משנה איזה טעם יתפתח.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה!