בשר מספר 5 בתנור תומר תומס שכבש את הרשת
"`html
בשר מספר 5 בתנור תומר תומס – המתכון המושלם שלכם
אין כמו ריח של בשר מתבשל בתנור שממלא את הבית בחמימות ובטעמים מלהיבים. מדובר במנה משגעת ומסורתית שמוכרת לכולם אבל עם טוויסט ייחודי שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אז האם אתם מוכנים לגלות כמה פשוט לשדרג את המתכון הביתי הזה למשהו אגדי שמעלף את החיך שלכם? הישארו איתנו, כי לא נתעכב רק על המתכון עצמו, אלא גם נשתף אתכם בסיפורים, טיפים ותוספות שיקחו את המנה הזו לגבהים חדשים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן בישול: 3 שעות | רמת קושי: בינוני | מספיק ל: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות בלבד.
- זמן בישול: 3 שעות של חוויה מדהימה.
- רמת קושי: בינוני, מתאים גם לטבחים מתחילים.
- מנות: המנה מספיקה ל-6 עד 8 סועדים רעבים.
הרכיבים הדרושים
אוקי, בואו נדבר על מה שצריך כדי להוציא את המנה המושלמת הזו לפועל. מכירים את ההרגשה הזו כשאתם מגיעים לשוק ומרגישים את האדרנלין? ככה אנחנו מרגישים כשאנחנו קונים את החומרים למתכון הזה. כאן לא מדובר רק בבשר; מדובר בהרמוניה של טעמים שתכניס אתכם לעולם טעמים חדש.
- 1.5 ק"ג בשר מחלק מספר 5 (יכול להיות כתף, רגל או צלעות).
- 3 בצלים בינוניים קצוצים.
- 5 שיני שום קצוצות.
- 2 גזרים פרוסים.
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים.
- 4 כוסות מרק בשר (אם יש לכם בבית, זה מוסיף המון).
- 1 כוס יין אדום איכותי.
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון ולימון סחוט לפי טעם.
- ½ כוס שמן זית (כי הכול טעים יותר עם שמן זית).
עכשיו, אם יש לכם איזשהן מגבלות תזונתיות, אל תדאגו. אפשר שהמנה תהיה גם טבעונית או דלת פחמימות! פשוט תחליפו את הבשר עם טופו או פטריות, ותשתמשו בירקות כמו קישואים ודלעת במקום תפוחי אדמה. תודו שזה רגוע!
שלבי ההכנה
זה הזמן שאתם מחכים לו. עכשיו מתחילים לבשל! הזדרזו, כי הריחות שישלטו בביתכם ישאירו אתכם חסרי סבלנות, כמו ילדים ביום הולדת!
- מדליקים תנור על טמפ' 160 מעלות צלזיוס – הזמן לאפות מתחיל.
- שמים את השמן זית בסיר עמוק ומחממים על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר משחים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים אותו בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצלים והשום ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את היין והמרק.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון, מחדירים את כל הטעמים.
- מבשלים על חום נמוך כשלוש שעות או עד שהבשר מתפרק מהמזלג.
- לאחר שלוש שעות, יוצאים עם התוצאה – בשר רך, נימוח, בין הביסים מדהים – תענוג!
השלבים הללו קלים כמו א'. ההכנה עצמה דינמית ומרעננת, והשיטה של הפרדת הבישול מחייבת את הבשר להיות במרכז העניינים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהמנה מוכנה, כל מה שאתם צריכים לעשות זה לקשט אותה בדרכים שמתאימות לכם. אפשר להוסיף פטריות שמפיניון קלויים, רוטב שום טעים, ואפילו לקשט את הצלחת עם ירק טרי כמו פטרוזיליה או תימין.
ועכשיו אני רוצה לשתף אתכם במספר רעיונות אחרים. מה דעתכם על הוספת פירות יבשים? זה יכול להיות אגסים או תמרים עם האוכל, בהחלט יוסיף מתיקות!
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 5 בעצם?
בשר מספר 5 הוא למעשה הקטגוריה שכוללת את חלקי הבשר יותר רכים, כמו כתף או רגל, שההכנה שלהם טובה בצלייה ממושכת. הם מתאימים לבישול באיטיות.
איך אני יודע אם הבשר מספיק רך?
אם אתם מרגישים שהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, זה סימן שקיבלתם תוצאה מושלמת!
האם אפשר להכין את המנה גם בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ יקצר את זמן הבישול בצורה משמעותית. 45 דקות בסיר לחץ יהפכו אותה למנה משגעת.
מהי אפשרות ההגשה המומלצת?
ההגשה המומלצת היא לצד פירה תפו”א או קוסקוס. תוספות אלו ייהפכו את הארוחה לשלמה ומלאה.
איך אני שומר על המנה לאחר הבישול?
אפשר לשמור במקרר למשך 3-4 ימים בתוך קופסה אטומה. המנה ממשיכה להתמזג בטעמים עם הזמן!
מה עושים אם המנה יצאה מלוחה מידי?
מוסיפים עוד תפוחי אדמה או גזר למנה, הם יספגו את המליחות ויפתחו את הטעם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! המנה מתאימה להקפאה. פשוט עטפו היטב ולאחר פירוק הקרח, היא תהיה מעולה גם לאחר חודשיים!
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר להחליף את הבשר בחתיכות עוף או טופו וגם להקפיץ את הכמויות של הירקות.
האם אפשר להכין את המנה גם בסגנון קיץ?
בהחלט! הוסיפו ירקות קלויים כמו קישואים, פלפלים ושומים, זה יהיה נוסף טעים!
איזה יין אתה ממליץ לשתות עם המנה?
יין אדום יבש, כמו מרלו או קברנה סוביניון, ישדרגו את הדינמיקה עם המנה.
אז עכשיו כשאתם כבר יודעים איך להכין את המנה הממכרת הזאת, שתפו אותה עם חברים ומשפחה. תנו להם לטעום מעונג הבישול שלכם! מדהים, לא? מתכון כזה בהחלט כדאי להאמין בו יחד עם אחרים!
"`