דג מרוקאי בתנור עם תפוחי אדמה במתכון מנצח
דג מרוקאי בתנור עם תפוחי אדמה – חוויה טעמים משגעת
מעבר לדברים המוכרים שכולנו מכירים, לפעמים יש מתכונים שיכולים לשדרג את כל הארוחה. ולא, אני לא מתכוון רק לחינמון המפורסם, אלא לדג מרוקאי בתנור עם תפוחי אדמה, שהו כל כך מדהים, שהופך מהר מאוד לממכר. מנה זו לא רק שהיא משגשגת בסגנונה הדקדוקי של סבתא, אלא גם מצליחה לכלול טעמים מפתיעים ועוצמתיים שפשוט לוקחים אותך לטיול לארץ אחרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
המנה הזו מציעה שילוב מושלם של דג רך, מלא טעמים ותפוחי אדמה פריכים שנמסים בפה. הדג מתובלים בתערובת תבלינים מדהימה, שמתמזגת עם יין לבן ותוספות כשרות. בואו נצלול יחד להסביר איך מכינים את המנה האגדי הזו!
הרכיבים הדרושים
- 4 פיסות דג (דוגמת דניס או בורי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 פצצות שום (שיני שום מרוסקות)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1/2 כוס פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס כמון
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/4 כוס מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- צרור פטרוזיליה קצוצה לגימור
אם אתם מחפשים כוח שמירה בריא יותר, אתם יכולים להחליף את הדג בגרסה טבעונית כמו טופו או תחליף דג צמחי. ופלאי השינויים לא נגמרים כאן, אפשר גם להכניס סקווש או קישואים בתוספת לתפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
כעת שהכנתם את כל החומרים, בואו נתחיל להכין את המנה המעלפת הזו!
- מפרקים את הדג לתוך קערה ומערבבים עם תמציות שמן זית, מיץ לימון, שום, בצל, פפריקה וכמון. מתבלים במלח ופלפל.
- משאירים את הדג בתיבול במשך כ-10 דקות על מנת שהטעמים יתמזגו.
- בינתיים, מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה בצלחת אפייה גדולה ומוסיפים שמן זית, פפריקה וכמון מלמעלה.
- עוסקים בתפוחי האדמה עד שהכל מצופה בתיבול ומניחים בתנור למשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את פיסות הדג למעלה של תפוחי האדמה ואופים את הכל יחד למשך 20 דקות נוספות.
- לאחר שהמנה מוכנה, מניחים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
המנה המושלמת מחייבת עיצוב גרפי של כל הצבעים שמקנים לה חיים, וכמובן, איך אפשר שלא לדבר על הריחות שמשתחררים בזמן הבישול? המתכון הזה יביא את הסבתא בכם לחיים, גם אם זה לא מתכון שלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר לעונג הבאת המנה לשולחן, אתם יכולים לשדרגו בכל מיני דרכים. אפשר להוסיף פלפלים קלויים, חצילים או גזר. רטבים יכולים להוסיף עוד רובד – כמו יוגורט עם עשבי תיבול שתהפוך את המנה למרעננת יותר. ולסיום – האם נזכיר את ההגשה עם אורז לבן קלוי בצד? אל תשכחו לשתף את העונג הזה! יש משהו קסום בטעמים משתלבים כאן.
שאלות ותשובות
איזה דג מומלץ להשתמש במתכון הזה?
דגים כמו בורי, דניס או סלמון יכולים להוות תחליף מצוין. הם משושקים טעמים ומוסיפים לעונג.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש סלט ירקות מרענן או אורז לבן קלוי. זה משלים את הטעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כשהמנה מוכנה, ניתן לשמור אותה במקרר עד לשלושה ימים.
מה עושה את הדג כל כך טעים?
השרה במספר שלבים עם תמציות תיבול עשירות הופכת אותו למושלם.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אבל מומלץ להקפיא את הדג לפני הבישול ולא לאחר מכן.
מה הגובה המומלץ של תפוחי האדמה?
הם צריכים להיות חתוכים לקוביות בגובה של 2.5 ס"מ על מנת לבשיל היטב.
איך אפשר לדעת אם הדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתפורר בקלות. חותכים אותו ומוודאים שאין נוכחות שקופה.
האם אפשר להוסיף תבלינים שונים?
בוודאי! נענע, טימין או כורכום יכולים לשדרג את המנה באלף אחוזים.
מתי כדאי להגיש את המנה הזאת?
זו מנה מושלמת לכל אירוע – מסעדה אינטימית ועד חגיגה משפחתית.
היתה לכם חוויה נהדרת? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותפיצו אותו לחברים!