האם אפשר להקפיא עוגת גבינה פירורים? התשובה כאן!
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה פירורים?
לאורך השנים, עוגת הגבינה הפכה לאחת הקינוחים האהובים ביותר. מדובר בעוגה עשירה, נימוחה, עם טעם עדין ונפלא, ששום סופגנייה לא יכולה להתחרות בה. הזמנת חברים לארוחה משפחתית? חגיגת יום הולדת? עוגת גבינה היא תמיד רעיון מצוין. אבל מה קורה אם נשאר לנו חתיך? האם אפשר להקפיא אותה? התשובה – בהחלט כן! במדריך הזה נלמד כיצד להקפיא עוגת גבינה פירורים באופן המושלם, כדי שתשמור על העסיסיות והמרקם המדהים שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 20 דקות (ללא זמן קירור ואפיה)
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת גבינה פירורים מושלמת, נשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים. הנה רשימה של מה שצריך:
- 200 גרם קירש (ביסקויטים)
- 100 גרם חמאה מותכת
- 300 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן)
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפיות תמצית וניל
- לטבול לפירורים: 150 גרם קורנפלור
- 1/2 כפית מלח
שלבי ההכנה
הכנת עוגת גבינה פירורים גבינתית ודלילה היא פשוטה. אחרי הכל, כל אחד יכול להכין קינוח מופלא תוך כמה דקות! ולמען האמת, כולנו רוצים לדעת כמה שלבים יש כאן. תפתיעו את עצמכם:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקויטים במעבד מזון ומעבדים אותם עד שיתפררו.
- מערבבים את פירורי הביסקויטים עם החמאה המותכת עד שנוצרים פירורים לחים.
- מעבירים לתבנית פיירקס בקוטר 22 ס"מ ומשטחים היטב את התערובת כדי ליצור בסיס יציב.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
- בזמן שהבסיס מתקרר, מקציפים את הגבינת שמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים כל פעם עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, תמצית הווניל ומלח ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים עוד 25-30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
כעת, כשיש לנו את העוגה המדהימה מוכנה, הגעתם לשלב ההקפאה. מדובר בשלב הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים!
אפשרויות חלופיות
אם אתם רוצים לגרום לעוגת גבינה שלכם להיות טבעונית או דלת קלוריות, יש לכם כמה אפשרויות מפתיעות:
- ניתן להשתמש בגבינת שקדים טבעונית במקום גבינת שמנת.
- להשתמש בסוכר קוקוס במקומו של סוכר רגיל.
- לשדרג את הקלתית עם קוואקר טחון או אגוזי מלך טחונים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת הגבינה שלכם יכולה להיות מדהימה בפני עצמה, אבל יש גם אפשרויות שדרוג שלא תועילו לכם. אפשר להוסיף תפוחים מסוכרים, פירות יער טריים, רוטב שוקולד או אפילו קצפת למי ששואף לדרגת מכירות.
שאלות ותשובות על עוגת גבינה פירורים
מה כדאי לדעת לפני שהקפאת עוגת גבינה?
חשוב להקפיא את העוגה אחרי שהיא התקררה לגמרי. כך היא תשמור על המרקם והטעם הנפלא שלה.
כמה זמן אפשר לשמור עוגת גבינה בהקפאה?
עוגת גבינה יכולה להחזיק בהקפאה עד חצי שנה. עם זאת, מומלץ לא להשאיר אותה יותר מכך כדי לשמור על טעם ורעננות.
איך להפשיר עוגת גבינה שהוקפאה?
להפשיר את העוגה במקרר למשך לילה, ובכך תמנעו מהמרקם להחבא ולשנות.
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה עם פירות?
חשוב להתאים את ההקפאה. פירות יכולים לשנות את המרקם, לכן מומלץ להקפיא את העוגה בלי הפירות ולשדרג ישר אחרי ההפשרה.
מה קורה לעוגת גבינה על בסיס יוגורט אם אני מקפיא אותה?
זה בהחלט אפשרי, אך יש לקחת בחשבון שהיא עשויה לאבד קצת מהעשירות במרקם.
איך הכי נכון לאחסן עוגת גבינה בהקפאה?
לאחר שהתקררה, האריזו אותה היטב בניילון נצמד או שימו אותה בקופסה אטומה למניעת קליטת ריחות.
האם עוגת גבינה פירורים מתאימה לילדים?
בהחלט! עוגת גבינה מתוקה היא תמיד בחירה טובה, אפשר לשדרג עם תוספות.
איך לאזן מתיקות בעוגת גבינה?
אפשר להוסיף מטרות או סחוג מקולפים לתערובת.
האם ניתן לשדרג את העוגה בעזרת שוקולד?
בהחלט! בעולם הקינוחים יש מקום לשוקולד בכל זמן. אפשר להוסיף שלב לקישוט רק עם שוקולד מומס.
מה ההבדל בין עוגת גבינה פירורים דל שומן לעוגת גבינה לא דלת שומן?
הדאל שומן לא מיליוני קלוריות ויש לה טעם חלש יותר, בזמן שהמלא משמר את הטעמים.
אחרי ההכנה, ההקפאה והכנסה של כל הטעמים להנאה בשולחן העבודה והחיים, אם אהבתם את המתכון הזה, כדאי שתשתפו אותו עם כל החברים שלכם כדי שהם יהנו מעוגת הגבינה המושלמת אותנו הכנתם!