כמה קלוריות יש בבעלי גפן ממולאים באורז?
המנה שמחזירה אותנו לזיכרונות של סבתא – בעלי גפן ממולאים באורז
הייתם יכולים לדמיין את עצמכם בישיבה משפחתית, כשעל השולחן מונחות צלחות זכוכית מלאות בעלי גפן ממולאים באורז? התחושה הזאת, כשהטעמים מתאגדים יחד, יוצרת מנה שמעלה זיכרונות מתוקים, שהופכים כל ארוחה לאירוע מיוחד. בעלי הגפן הם לא רק סמל של אוכל אותנטי; הם גם מצרך בריא ונפלא, שמקיף אותנו בזכרונות מהדורות הקודמים. אז, מצאו את עצמכם במקום הנכון, ונתחיל ליצור את המנה המדהימה הזאת.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בעלי הגפן ממולאים באורז הם בהחלט לא רק ממולאים. הם מלאים בטעמים שונים, המשלבים תבלינים וחומרי גלם בארוחה אחת מושלמת. להלן המרכיבים שצריך:
- 500 גרם של אורז טרי אסיאתי
- 1 כוס זיתים ירוקים קצוצים
- 200 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כוסות עלי גפן משומרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- פפריקה חריפה לפי הטעם (לא חובה)
- עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, נענע או בזיליקום לאווירה נפלאה
שלבי ההכנה
זה הזמן שהכול מתחבר יחד, שבו אנו יוצרים את המנה המושלמת, מרגשת ומעלפת. כך עושים את זה:
- ראשית, נקלה את הבצל בשמן הזית עד שהוא משחים.
- נוסיף את האורז, הקטניות והזיתים והשקית. נטגן את החומרים כ-5 דקות.
- נוסיף את העגבניות המרוסקות, מים רותחים, מלח, כמון ופפריקה. נביא לרתיחה.
- נכסה את הסיר ונבשל על להבה נמוכה למשך 20 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- כשהאורז מוכן, נוריד מהכיריים וניתן לו להתקרר מעט.
- בינתיים, נפתח את עלי הגפן ונשטוף בעדינות במים, לאחר מכן נייבש.
- כשהאורז התקרר, נוסיף את מיץ הלימון ועשבי תיבול, ונסתכל שמתקבל טעם מדהים.
- נמלא כל עלה גפן במעט מהאורז, ונגלגל אותו בכפיפה.
- נניח את בעלי הגפן הממולאים בסיר עם מעט מים בתחתית, כדי שלא יפזרו.
- נשפוך עוד מעט מים על בעלי הגפן מכניסים אותם למים רותחים על להבה נמוכה לשעה.
- זה הזמן להתרגש! המנה מוכנה.
איזה שדרוגים אפשריים יש?
בעלי הגפן מגיעים עם אפשרויות רבות לשדרוג. דמיינו לעצמכם את בעלי הגפן ממולאים בשילובים שונים:
- רוצים לנסות ולתת טוויסט למנה? אפשר לשלב עם קציצות בשר טחון, ולהפוך את המנה ליותר מזינה.
- לא אוכלים גלוטן? אין בעיה, אפשר להחליף את האורז בקינואה או בורגול.
- אפשר לגוון עם תוספות כמו צנובר קלוי או שומשום, שיתנו קראנץ' מרגש.
- ואם רוצים משהו מתוק, אפשר להוסיף לתוך המילוי צימוקים!
- והאחרונה חביבה – הרעיון להגיש את המנה עם רוטב יוגורט על טוסטים חם.
שאלות ותשובות
כמה קלוריות יש במנה של בעלי גפן ממולאים באורז?
מנה ממוצעת מכילה בערך 250-300 קלוריות, תלוי בנוספות ובמרכיבים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את בעלי הגפן מראש ולשמור במקרר. זה רק ישפר את הטעמים.
מה עדיף – עלי גפן משומרים או טריים?
זה תלוי בטעם האישי. עלי גפן טריים נותנים טעם רענן, בעוד שעלי גפן משומרים מזכירים את הטעמים המסורתיים.
מה אפשר להוסיף כדי להפוך את המנה לבריאה יותר?
אפשר להוסיף ירקות מגוונים כמו גזר, קישוא או דלעת לגרסה בריאה יותר.
האם ידוע סוד להצלחת המילוי?
הטיפ שלי – תנו לאורז להתקרר כמו שצריך לפני המילוי, ומערבבים היטב עם התבלינים.
כמה זמן לפני הארוחה כדאי להתחיל להכין את המנה?
מומלץ לפחות שעתיים מראש, כך שתוכלו להרגיש את האהבה שמושקעת במנה.
האם ניתן להקפיא את בעלי הגפן?
כן, בהחלט. הם נשמרים היטב בהקפאה. הקפיאו באופן נפרד לפני הבישול כדי להבטיח טעמים מלאים.
כמה זמן יש לבשל את המנה על האש?
כ-60 דקות, ויש לקצור אותם בזהירות כדי לא להשאיר אותם רכים מדי.
האם מדובר במתכון קל?
עם ההנחיות הנכונות זה בהחלט מתכון קל למדי, שמתאים גם למתחילים במטבח.
איזה רוטב אפשר להגיש לצד המנה?
רוטב יוגורט עם שום ועשבי תיבול מצוין ליד בעלי הגפן הממולאים.
עכשיו כשאתם יודעים את הסודות למנה המושלמת, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים על החוויה! זה הזמן להרגיש את האהבה והחום שמגיעים עם כל ביס.