אורז אדום עם עוף בסיר אחד – מתכון קל ופשוט
אורז אדום עם עוף בסיר אחד
אז למי פה לא קרה שהגיע אחרי יום עבודה ארוך הביתה, רעבים מתמיד, ומגדילים את האומץ להיכנס למטבח עם מורל גבוה? אורז אדום עם עוף בסיר אחד הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מנה מדהימה ששומרת על טעמים עשירים, ממש נמסה בפה והופכת כל ארוחת ערב לחגיגה. זהו מתכון שנאמר עליו שהוא אגדי, ממכר ומעלף, ולכן כדאי שתישארו כאן כדי לא לפספס את כל הפרטים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזו אנחנו רוקים במספר מרכיבים בסיסיים, אבל הקסם טמון במינונים ובשילובים, כך שחשוב לא לוותר על אף אחד מהם.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 300 גרם אורז אדום (מומלץ להשרות במים כ-30 דקות לפני הבישול)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2-3 שיניים שום, כתושות
- 2 גזר גדול, חתוך לקוביות
- 1 פלפל חריף, קצוץ (לפי הטעם)
- 1 קופסה (400 גרם) שעועית אדומה, שטופה ומסוננת
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות ציר עוף או מים
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
וגם, אם אתם רוצים להפוך את המתכון הזה לטבעוני, תוכלו להחליף את העוף בחלבון צמחי כמו טופו או סויה. המידות יישארו זהות והמנה תצא באותה מידה משגע!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לעבודה! עם המתכון הזה, אתם תראו שארוחת ערב יכולה להיות קלה ומהירה.
- חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה עד שהשום מתחיל לפלוט ארומה משגעת.
- מכניסים את העוף ומטגנים עד שהוא משנה צבעו (כ-5-7 דקות).
- מעבירים את הגזר והפלפל החריף פנימה ומערבבים לכ-3 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים.
- מסננים את האורז האדום ומוסיפים אותו לסיר, מערבבים יחד עם חומרי הסיר.
- מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל, ומערבבים את הכל.
- מוסיפים את שעועית האדומה והציר/מים ומביאים לרתיחה.
- מורידים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות או עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- חשוב לטעום ולוודא שהאורז רך, ואם צריך, להוסיף עוד מים ולבשל עד שהאורז מגיע למרקם האוורירי המושלם.
- בסוף, מכבים את הלהבה ומניחים למנה לנוח מכוסה כ-10 דקות, כך שהטעמים יתמזגו אחד עם השני.
- מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
וזהו! עכשיו המנה שלכם מוכנה. כמה קל, נכון? אני בטוח שתשאלו את עצמכם איך חיים לפני הטעם המדהים הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג? אין בעיה! אפשר להוסיף לתבשיל גם קליפת לימון או ליים, זה נותן טאץ' מרענן! ואפשר גם לקשט בתוספות שונות כמו גזר מגורר או קוביות אבוקדו, אם אתם רוצים לגוון. אפשר גם להוסיף חומוס או קטניות אחרות לטעמו של כל אחד ואחד מכם. טיולים למטבח הם בהחלט מועדוננו.
שאלות ותשובות
איך ניתן להמיר את המרכיבים למנה דלת פחמימות?
אפשר להחליף את האורז האדום באורז כוסמין או לסלק אותו לגמרי ולהכין עם ירקות כמו ספגטי קישוא או פרחי ברוקולי.
האם אפשר להכין את המנה בלי עוף? מה אפשר לשים במקום?
כמובן! אפשר להחליף את העוף בטופו – תוצאה טעימה מאוד. במיוחד אם מטגנים אותו קלות לפני היכנסו לסיר!
איך שומרים את המנה בשאריות?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. פשוט מכססים את הסיר ונשאר רך ונעים.
האם ניתן לחמם את המנה מחדש?
בהחלט. ניתן לחמם במיקרוגל או על הלהבה, ובמידת הצורך להוסיף מעט מים כדי להחזיר חלק מהלחות.
מה קורה אם אני רוצה להכין כמות כפולה?
זה מצוין! פשוט הגדילו את כל המרכיבים, אך שימו לב, זמן הבישול עשוי להתארך מספר דקות.
האם ניתן להשתמש באורז אחר במקום האורז האדום?
כן, אם רוצים, ניתן להשתמש באורז בסמטי או אורז מלא, אבל טעמי המנה ישתנו בהתאם.
מה ניתן להוסיף למנה כדי שהיא תהיה יותר חריפה?
עבור חובבי החריף, אפשר להוסיף צ’ילי יבש או טבל סויה חריף – המנה תגיע לאיכויות טעמים משגעות!
האם אפשר להכין את המינרל ביום הקודם?
בהחלט! זה עושה טוב ללילה שלם של טעמים שמתמזגים זה בזה. בהחלט מוסיף לעניין.
באיזה סוג סיר כדאי לבשל את המנה?
סיר עם דפנות גבוהות הוא הפתרון המושלם, הוא מאפשר טמפרטורה אחידה וסגירת ליטרל עבור כל היסודות.
אפשר לאכול את המנה קרה?
אם יש לכם את זה, תסמכו על זה! זה מגיע לבית סעודת מלכות באירועים, תחשבו כמה טוב זה יכול להיות!
אז איך זה היה? אני מקווה שמנה זו תרגש ושתשמרו על מנות של קסם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה – הגיע הזמן שהאורז אדום עם עוף בסיר אחד יהפוך למנה הקבועה שלכם! תהנו, ובשתיים תכינו את המנה המעשית הזו.