מתכון לבשר גולש עם תפוחי אדמה שישגע אתכם
בשר גולש עם תפוחי אדמה – טעמים שמשגעים!
אין כמו התחושה ששוטפים את העיניים במראה של בשר גולש רך ונימוח, שממלא את הבית בריח שמשגע אותנו. מדובר במנה שלקוחה היישר מהמטבח שלנו, והופכת כל ארוחה לחגיגה אגדה! כמה כיף לדמיין את השולחן העמוס, כשהבשר מתבשל לאיטו והטעמים משולבים יחד לכדי קסם אחד גדול – מדהים, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, נבקש מכם לשים לב למרכיבים שמכנסים לכלי המסדר. כמו לכל מתכון קלאסי, גם כאן אפשר להוסיף לאורחי הבית חומרי גלם שונים שישדרגו את המנה. ומדובר בשדרוגים ממש משגעים!
- 1 ק"ג בשר בקר לגולש, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס ציר בקר
- 2 כוסות מים
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- 8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בחומוס או טופו, להוסיף מנגולד במקום תפוחי האדמה, ולשדרג עם ירקות צבעוניים כמו גזר ופול!
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילה הסדנה, אז נצא לדרך ונבקש שתקפידו על כל שלב כדי להגיע לתוצאה המושלמת! זהו מתכון אשר יגרום לכם ללקק את האצבעות.
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מטגנים את הבצלים הקצוץ עד שהם מזהיבים ורכים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה, עד שהשום מתחיל להפיץ ריח מצוין.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- נוסיף את הפפריקה, הכמון והקימל; נערבב היטב.
- יוצקים פנימה את ציר הבקר ואת המים, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 1.5 שעות, עד שהבשר מתרכך.
- לאחר שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומשאירים לבישול נוסף של חצי שעה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים עם עלי פטרוזיליה מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגרום למנה שלכם להיות עדיין יותר איכשהו אגדי, יש לכם כמה אפשרויות נהדרות! תוכלו להוסיף כל מיני ירקות שמחים כמו גזר, קישוא או אפילו פטריות, צלויים לפני הוספתם בסיר. ואם אתם חובבי חריף, אל תהססו להוסיף קצת צ'ילי. השדרוגים האלה משדרגים את הטעם ובטוח מהם ייצא משהו נימוח שיגרום לכולם לבקש עוד!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר בקר? ניתן לשים טופו או חומוס בגירסה טבעונית! הם מוסיפים טעמים עזים ומגיעים לטקסטורה מרשימה.
האם אפשר להכין את זה על כיריים חשמליות? בהחלט! זה לא משנה, כל סיר טוב יתן את התוצאה המושלמת.
כמה זמן יש לבשל לצורך רכות של הבשר? הבישול טמון בריכוז, ובישול ארוך ייתן לנו את הבשר הנימוח שהם רק יפלו מהשיניים. ואז תוכלו ללקק את האצבעות!
מה הטריק כדי שהתפוחי אדמה לא יתפוררו בבישול? הקפידו לחתוך לקוביות אחידות והוסיפו אותם לשלב מאוחר יחסית, כך יהיו התפוחי אדמה מתוקים ונעימים!
איך נשמור על רעננות המנה? העבירו למיכל סגור אחרי קירור, ולפני ההגשה מחממים על להבה נמוכה.
האם זה מתאים לארוחה חגיגית? לחלוטין! המראה והתוצאה מדהימים, ואפשר להגיש גם עם לחם טרי.
מה עלי להוסיף אם אני רוצה עידון טעמים? הוספת רוטב סויה או טחינה לפני ההגשה יכולה לתת עושר טעמים מדהים.
מה אפשר להגיש עם המנה? ניתן להגיש עם אורז, פירה, או לחם איכותי. הכל הולך!
האם זה בריא? כמובן! הבשר מגודל ומבושל עם הרבה ירקות, אז מדובר בארוחה שמשביעה וגם בריאה!
איך אני יכול לוודא שהמנה מצליחה? פשוט בהכנה עם אהבה, התמקדות והקפדה על תחושות בזמן הבישול – כך תגיעו לתוצאה מושלמת!
אם הצלחתם להגיע עד לכאן, זה הזמן להעביר את המתכון לחברים שלכם ולחלוק את החוויה! תהנו מהמנה המושלמת הזו, ואנחנו בטוחים שתהיו המצביעים האגדים בכל מפגש משפחתי או חברתי! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ואנחנו נשמח אם תעדכנו אותנו איך יצא!