עוגיות שוקולד ללא קמח של קרין גורן מעוררות תיאבון
עוגיות שוקולד ללא קמח מדהימות של קרין גורן
מי לא אוהב עוגיות? ובמיוחד כשהן שוקולדיות, נימוחות ומתמוססות בפה? עוגיות השוקולד ללא קמח הללו הן לא רק מושלמות עבור כל חובבי השוקולד, אלא גם מהוות פתרון מצוין עבור מי שמעוניין לאכול דל פחמימות. ההכנה שלהן פשוטה במיוחד, והן נמסות בפה באופן אגדי. אז קחו אוויר ונתחיל במסע היצירתי שלנו למטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שלב הכנת המרכיבים שאנחנו מחכים לו! לקראת ההכנה, מהנסיון שלי, כדאי לדאוג להכין את כל הרכיבים מראש כך שהכל יזרום כמו שצריך. להלן המרכיבים שצריך כדי לייצר את העוגיות המדהימות האלו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם אגוזי לוז (לא חובה)
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד חלב חתוך לקוביות (למילוי החינני)
עוגיות אלה חלקן מתכונות דל פחמימות, ולכן הדבר ימנע מכם לאכול קמח אם זה חשוב לכם. יש גם חלופות אם תרצו לשדרג את המתכון וליצור גרסה טבעונית, דבר הנחשב להרבה יותר משגע!
שלבי ההכנה
לאחר שכבר יש לנו את כל מה שצריך, אפשר להיכנס לעבודה. ההכנה כל כך קלה, שתוך זמן קצר תתחילו להריח את השוקולד הנמס מדהים! לפניכם השלבים:
- ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה על טמפ’ נמוכה בסיר קטן או במיקרוגל.
- מערבבים את השוקולד המומס בתוספת הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת המלח ומערבבים עד שהתערובת ממש אחידה.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לתערובת ומערבבים.
- מניחים כף מהתערובת על תבנית ואופים במשך כ-10 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב ולקבל צבע זהוב.
- כשהעוגיות עוד רכות, מוסיפים לקוביה של שוקולד חלב לחצי מהעוגיות.
- מניחים לעוגיות להתקרר על התבנית לפני שמעבירים אותן לצלחת.
אם יש לכם מה לשדרג בדעה ובטעמים, אל תהססו! אפשר לשים במקום שוקולד מריר שוקולד חלב, ואם בא לכם לספק חווית טעמים משגעת, תוסיפו מעט צ׳ילי כדי להקפיץ את הטעמים לשיאים חדשים לגמרי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להיות אמן המטבח ולהוסיף לעוגיות נגיעות ייחודיות, יש כאן כמה אפשרויות שפשוט אסור לפספס:
- החלפת אגוזי לוז באגוזי פקאן או שקדים קצוצים.
- הוספת מעט קקאו לתערובת לשדרוג טעם השוקולד.
- טיפ קטן – הוספת קמצוץ של קינמון יכולה לשדרג את הטעם לחלוטין!
- לפני המילוי של השוקולד חלב, נערבב כמה טיפות של חלב קוקוס ואוהבים את החוויה החלבית.
שאלות ותשובות
מתי אני יכול לשמור את העוגיות?
עוגיות השוקולד האלה נשמרות היטב בקופסה סגורה בטמפ’ החדר עד שבוע. אם אתם מתעקשים, אפשר גם להקפיא אותן, אך קשה להאמין שיהיו מהן שיתערבו!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב בלבד?
כמובן! אם אתם אוהבים שוקולד חלב, אתם יכולים לשדרגו את המתכון ולהשתמש בשוקולד חלב בלבד. רק תזכרו שהעוגיות ייצאו מתוקות יותר!
איך להכין גרסה טבעונית?
בגרסה טבעונית תוכלו להשתמש בשוקולד מריר, חמאת שקדים או קoconut oil במקום חמאה, ואת הביצים לחבר עם רסק תפוחים או מחית בננה. משגע!
האם זו עוגיה בריאה?
בעצם, מדובר פה בעוגיה שהיא מוקלת בהרבה על קמח, מלאה בשוקולד ובחלבון מהאגוזים. היא פחות בריאה, אבל אפשר ליהנות ממנה לעיתים רחוקות!
נראה שהמתכון לא מתייבש, מה יכולה להיות הבעיה?
אם העוגיות לא התייבשו, ייתכן שהן היו בתנור מדי מעט זמן. חשוב לזכור שהן מתייצבות מעט גם לאחר שהופסק האפייה.
מה ניתן לשים במקום אגוזים?
אם אתם לא אוהבים אגוזים, אסור לשכוח שניתן לשים פירות יבשים או שוקולד צ׳יפס במקום.
האם ניתן להשתמש בקמח תפו”א?
לא מומלץ, קמח תפו”א משתנה במרקם והעוגיות לא ייצאו כמו שתכננתם. מומלץ על כאלו שיתאימו לכך!
מה עלי לעשות אם יש לי תערובת רכה מדי?
אם יש לכם תערובת רכה מדי, אפשר להוסיף מעט קקאו לפיזור כדי להקשות אותה.
האם אפשר להוסיף קרם לפנים?
אם אתם רוצים להעלות רמות, הוספת מעט קרם קוקוס למעלה היא רעיון מהמם!
למה שוקולד מריר? יש אפשרות לחלב?
שוקולד מריר מציע טעמים עמוקים יותר ועשירים. שימו לב, שזה מה שגורם לעוגיות להיות משגעות!
אז מה דעתכם? האם אתם מוכנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם? זה הזמן להפיץ את הבשורה לחברים, כי כולם חייבים להכיר את העוגיות הללו!