עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז – טעמים שלא תשכחו
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז: המנה המושלמת לארוחה משפחתית
יש משהו קסום בעוף בתנור, במיוחד כשהוא מוגש לצד תפוחי אדמה ואורז. המנה הזאת מעלה זכרונות נעימים של ארוחות משפחתיות וסעודות חגיגיות, והיא בהחלט יכולה להפוך למנת הדגל של כל בית. אם אתם אוהבים את הריחות הממכרים שממלאים את הבית כשעוף בתנור מתבשל, אתם במקום הנכון! אתם עומדים לגלות את המתכון המדהים, המשגע והאגדי הזה, שיהפוך כל ארוחה לאירוע בלתי נשכח.
זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הלהיט הזו, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. אלו יבטיחו שתהיה לנו מנה בהחלט הכי טעימה שיש, עם טעמים עשירים שממכרים לנו את הלב.
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג, מעובד ומוכן לצלייה
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 2 כוסות אורז, שטוף ונקי
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות מחית ג'ינג'ר (או פרוסות ג'ינג'ר טרי)
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- 4 כוסות מים (לבישול האורז)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או בסייטן. פשוט קוטעים אותם לסטייקים ומרקחים יחד עם כל התבלינים. אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים עבור מגע מתוק יותר, והאורז ניתן להחלפה באורז מלא או קינואה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל המרכיבים מתודרכים, נעבור לשלב המרגש – ההכנה. מובן מאליו שכדאי לכם להתחיל כשיש לכם מיזוג אוויר בבית, כי כשעוף בתנור מתבשל – הריח פשוט לוקח את כל הבית!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה גדולה.
- מערבבים את שמן הזית, חרדל, שום, ג'ינג'ר, מלח, פלפל ופפריקה בקערה.
- מרחיבים את התערובת על כל העוף בצורה אחידה.
- מסדרים את תפוחי האדמה סביב העוף בתבנית. מפזרים מעט מלח ופלפל עליהם.
- אופים את העוף בתנור למשך 45 דקות או עד שהעור נהיה זהוב ופריך.
- בינתיים, מבשלים את האורז בסיר עם 4 כוסות מים עד שהמים נספגים והאורז רך.
(עליו למלח את המים לפי הטעם). - לאחר 45 דקות, הופכים את העוף (הדבר הזה חשוב!) ואופים עוד 15 דקות.
- מוציאים את העוף והטפוחים מהתנור, ומניחים להם לנוח במשך 10 דקות לפני החיתוך.
- מניחים את האורז על צלחות הגשה ומניחים מעלם את העוף הטרי עם תפוחי האדמה. בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי שהמנה תהיה אפילו יותר מיוחדת, אפשר להוסיף לתפוחי האדמה ירקות נוספים כמו גזר או קישואים חתוכים, שיביאו צבע נוסף לצלחת. כמו כן, כדאי לחשוב על רוטב קיץ טרי עם יוגורט או טחינה בצד, שייתן מגע קרימי. אגב, מי שאוהב חריף יכול להוסיפו לתיבול בעזרת קצת פפריקה חריפה, או אפילו לשים פלפלים חריפים בתבנית.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם העוף לא מחוסר גובה?
השתדלו לקנות עוף במשקל סביר, ואם אתם אוהבים את המנה יותר מבושלת, השאירו אותו בתנור עוד כמה דקות, אך דאגו לנעוץ בו מספר קיסמים לוודא מבושל בצורה אחידה.
איך אפשר לבדוק אם העוף מוכן?
אתם יכולים להשתמש במד חום בשר. העוף מוכן כשחום הפנים מגיע ל-75 מעלות צלזיוס. אם אין בידכם את המדחום, חתכו חלק מהעוף בחלקו העבה ובדקו אם נוזלי הבשר רואים ברורים ולא אדומים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בחלט! אפשר להכין את העוף והתפוחי אדמה מראש, לשמור במקרר עד הבישול, ואפילו לחמם את המנה בתנור לפני ההגשה כזמן המצב בחיים שאנו עוסקים דברים אחרים!
מה יכולים להיות התוספות ליד המנה?
כמו שנאמר, סלט ירוק רענן ודל פחמימות בהחלט מתאימים לצד המנה, גם בטטה אפויה עם נענע יכולה להיות רעיון מעולה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
לרוב ניתן לשמור את המנה לשישה ימים במקרר. כדאי לשמור בנפרד את האורז והעוף כדי שהאורז לא יתייבש.
אפשר לבשל את המנה בסיר לחץ?
בהחלט, אם יש לכם סיר לחץ זה יכול להיות מהר יותר. בסיר לחץ תהיו נדרשים בבישול למשך חצי שעה עד שהעוף רך ונימוח.
האם אפשר להחליף את האורז בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להחליף בשקדים קלויים או ברובוליני, ותמיד יהיה אפשר להוסיף חסה עם תיבול מעניין שיחליף את האורז.
מה אם אני רוצה להכין גרסה צמחונית?
ניתן להשתמש בתחליף עוף כמו טופו, סייטן או אפילו קציצות ירק מוכנות ולאפות עם אותם תיבולים!
מה הרעיון להפתיע את משפחתי?
רעיון מצוין יכול להיות להוסיף תבלינים אקזוטיים כמו כמון או קארי לתיבול, מה שיביא טעמים חדשים ומרעננים!
אם אני רוצה להכין את המנה על גריל?
גריל יכול להיות חלק מהעליה העשירה! פשוט הקטינו את הטמפרטורה כדי שהעוף יסיים לבשל בעת החיצוני פריך אבל הפנימי לא יתייבש.
תכינו את המנה המדליקה הזו ושתפו אותנו בחוויותיכם! אהבתם? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואפשרו לחברים שלכם גם ליהנות מהמנה המדהימה הזו!