גלידת שוקולד ביתית ללא חלב מרוכז שתשגע אתכם
גלידת שוקולד קייצית ובריאה לעונת הקיץ
אף אחד לא מצליח לעמוד בפני גלידת שוקולד מדהימה כשחם בחוץ. מה אם נודיע לכם שאפשר להכין גלידה הכי טעימה שיש, בלי חלב מרוכז ובאופן קל, מהבית? בדיוק כך! אני יודע שזה נשמע כמו חלום, אבל בעזרת המרכיבים הנכונים והרוטינה המתאימה, אתם תצליחו להכין את הגלידה המעלפת הזו שתשאיר את כל החברים והמשפחה שלכם עם פה פתוח ושאלה אחת: "איך הכנתם את זה?"
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4-6 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הגלידה האגדה הזו, נהיה צריכים את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 400 מ"ל קרם קוקוס (שימרו את הסירופ בקופסה למתכונים אחרים)
- 3-4 כפות דחוסות של דחיסת פירות יבשים (כמו תמרים או פיגים)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 50-100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי לאוהבי אגוזים)
הערה: ניתן להחליף את השוקולד גם בשוקולד חלב או שוקולד מריר עם פחות אחוזים, אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים יותר.
שלבי ההכנה
ואחרי שהתלהבנו מהמרכיבים, הגיע הזמן לקסם במטבח:
- שמים את השוקולד המריר בקערה וממסים אותו בשיטה של באן מרי או במיקרוגל. אם אנחנו בוחרים במיקרוגל, כדאי לעשות זאת בצורה מתונה – חימום של 30 שניות ולהערבב היטב.
- כשמסתיים המסת השוקולד, מוסיפים אליו את קרם הקוקוס, דחיסת הפירות היבשים, תמצית הווניל וקורט המלח. מערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
- אם רוצים להוסיף אגוזים, זה הזמן לשים אותם ולערבב שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית עמידה במקפיא או לקופסה מתאימה.
- מניחים לתערובת להתקרר במקפיא למשך 4-6 שעות, עד שהיא מתייצבת.
- לפני ההגשה, בעלי הפייק החם שומרים את הגלידה 5-10 דקות על השיש כדי שיהיה קל לחתוך או להגיש.
אז כל התהליך הזה היה קצר ומהיר, וכעת אתם יכולים להרגיש גאים בתוצאה המתחסלת. תוך כדי אתם יכולים לדמיין את הפה שוכח את כל הדאגות של היום. עונג אמיתי!
שדרוגים ותוספות
ישנם אינספור שדרוגים שניתן להוסיף לגלידה הזו:
- להוסיף כף קקאו לתערובת, וחוזרים ומערבבים!
- להשאיר את התערובת עם חתיכות שוקולד מריר או חלב, ולהפתיע כשתשבו על הגלידה בצלחת!
- להשתמש בחלב קוקוס רגיל או במקום בשמנת קוקוס, אם אתם אוהבים גירסה קלילה יותר.
- לשלב פרי קיץ כמו תותים או קיווי בתערובת על מנת לקבל טעמים ייחודיים.
- להוסיף שוקולד לבן, שוקולד חלב, גבינת מסקרפונה או תמצית שקדים לשדרוג חווית הטעם!
- כמובן, שניתן להשתמש בחלב או בחלב תחליפי לפי העדפתכם, לדוגמה חלב שקדים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב בתור תחליף לשוקולד מריר?
כן, אפשר בהחלט. השוקולד החלב ייתן טעם מתוק יותר, אבל הקפיצים ייתכן קצת פחות עשיר בטעם שוקולד.
איך אני יכול להפוך את הגלידה ללא קלוריות?
לצערנו, לא ניתן להמיר את כל המרכיבים למשהו חסר קלוריות, אבל אפשר להפחית את הכמות של דחיסת הפירות היבשים או להבחין את השוקולד על ידי קקאו.
מה אפשר להגיש לצד הגלידה הזו?
אפשר להגיש סלט פירות קיץ מרענן יחד עם הגלידה. השילוב של פירות עם גלידה זוהי החוויה המושלמת.
האם ניתן לשמור את הגלידה במקפיא לאחר הכנתה?
כן, הגלידה נשמרת במקפיא בזמן סביר – עד חודשיים. לפני ההגשה, הוציאו אותה כמה דקות מראש.
מה יהיה טעים יותר – אגוזים קצוצים או שום דבר?
לא משנה מה תבחרו, זה מאוד תלוי בטעם האישי שלכם. אני אישית אוהב את המרקם הייחודי של האגוזים.
האם הגלידה מתאימה לאנשים עם רגישות ללקטוז?
בהחלט! זו גלידה טבעונית שמבוססת על קוקוס, כך שאין בה לקטוז.
כיצד ניתן לעבות את הגלידה?
אם אתם רוצים שהגלידה תהיה יותר קשה, ניתן לשים פחות קרם קוקוס או להוסיף באזור 100-200 מ"ל של חלב.
האם ניתן להחליף את קרם הקוקוס בחלב רגיל?
כן, אבל זה יעשה שינוי בטעם ובמרקם. קרם קוקוס מקנה מרקם עבה ועשיר יותר.
האם אפשר להכין את הגלידה בלי להשתמש במקפיא?
מצטערים, אבל מדובר בגלידה. עליכם לקירור ולטמפרטורה נמוכה כדי להשיג את התוצאה המושלמת.
מה ההמלצה שלי לשירות הגלידה הכי טעים שיש?
מומלץ לשרת את הגלידה עם רוטב שוקולד חם מעל ומעט אגוזים קצוצים. זה פשוט אגדי!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! אם עשיתם את הגלידה, ספרו איך יצא לכם. על הטעמים המדהימים שמקבלים גלידה בבית פשוט אי אפשר להתווכח!