דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול – המתכון המושלם!
"`html
דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול
למי שאוהב דגים, סלמון בתנור הוא אחד המוסדות הלא רשמיים של המטבח הביתי. יש בו משהו מאלף ומפנק שלא מצליחים לעמוד בפניו. כאשר אתם שמים את הסלמון בתנור והארומה המדהימה מתחילה להתפשט בכל הבית, זה כמו שקסם קורה. תוכלו לדמיין את הדג הזה, חם, נימוח, ופשוט ללקק את האצבעות? אני בטוח שזה עושה לכם חשק להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל. דג סלמון שלם עם עשבי תיבול, היא אחת מאלה המנות שגם סבתא היתה מתגאה בהן! בואו ונצלול פנימה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | עבור 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מנוחה: 5 דקות (אם תצליחו להתאפק)
הרכיבים הדרושים
מדובר במתכון שהוא לא רק קל להכנה, אלא גם טעים ומספק. כל מי שיטעם מהמנה הזו יתאהב בה, פשוט כך. בואו נראה אילו מרכיבים נצטרך:
- דג סלמון שלם במשקל 1.5 ק"ג (אפשר גם יותר, תלוי בכמה אתם רעבים)
- מיץ מלימון אחד גדול
- שניים או שלושה שיני שום קצוצים
- קערת עשבי תיבול – פטרוזיליה, בזיליקום ושמיר (בערך חצי כוס מכל עשב)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית (בערך 4-5 כפות)
- לימון לפרוסות לקישוט
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הסלמון בלביבות טופו מתובלות באותו השילוב של עשבי תיבול. זה טעים לא פחות! עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט הקפידו על תיבול נקי וללא תוספות.
שלבי ההכנה
כדי שנשיג את התוצאה המדהימה ביותר, בואו נעקוב אחרי השלבים הפשוטים הללו:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הסלמון במים קרים ומניחים אותו בתבנית אפייה.
- מעבירים את המיץ מלימון, השום הקצוץ, עשבי תיבול, מלח, ופלפל לתוך קערה ומערבבים היטב.
- יוצרים חריצים דקים בגב הדג ויוצרים כך סדקים לאירוס עם התיבול.
- שמים את התערובת שהכנו מעל הדג, מוודאים שהיא נכנסת היטב לכל החריצים.
- יוצקים את שמן הזית מעל הדג ומקפלים את קצוות התבנית עם נייר אלומיניום.
- אופים בתנור למשך 20 דקות, ואז מורידים את הכיסוי ומבשלים עוד 10 דקות עד שהדג מתייבש ויפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
לאחר שלב האפייה, טעמים נפלאים מתערבבים זה בזה, והסלמון בגללו מספק רכות ואווריריות. אתם פשוט חייבים להתענג על זה ביחד עם הסלט האהוב עליכם או עם תפוחי אדמה אפויים.
אפשרויות לשדרוג
עכשיו, כשיש לנו סלמון בתנור, יש לנו המון אפשרויות לשדרגו:
- אפשר להוסיף ירקות שונים כמו גזר, כרובית או קישואים מסביב לדג בתבנית.
- כמובן, קרם פרש עם עשבי תיבול או שום, יעניק לדג המילה האחרונה של מגע עשיר ומיוחד.
- אפשר להמיר את עשבי התיבול באורגנו או טימין, זה מושלם אם אתם מחפשים טעמים שונים.
- לדחים מעט פפריקה חריפה לתיכול – זה לרענון טעמים. הטעמים יתמזגו בצורה משגעת.
שאלות ותשובות
איזה סוג סלמון עדיף להשתמש במתכון זה?
המעטפת של בית הקול מלמדת אותנו שדג סלמון טרי הוא המושלם. ואם אתם רוצים קשיחות ואיכות, סלמון אטלנטי או סלמון נורווגי היו בחירות טובות.
איך יודעים מתי הדג מוכן?
הדג צריך להיות אטום במרכזו, אם הדג מתפרק בקלות עם מזלג, אז זה אמור להיות מוכן.
האם אפשר להשתמש בתיבול אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש באיולי, ממרח צ'ימיצ'ורי או כל תיבול אחר שמתאים לסלמון.
האם ניתן להכין את זה על גריל במקום בתנור?
כמובן! הסלמון מאכיל לעצמו טעמים מדהימים על גריל. דאגו להביא תיבול דומה ולא לשכוח לשמן את הרשת.
מה אפשר להגיש בצד לדג?
ממליץ להגיש עם סלט ירוק רענן, תפוחי אדמה אפויים עם עשבי תיבול, או פירה קרמי.
האם ניתן להקפיא דג סלמון?
כן! ניתן להקפיא סלמון לאחר הבישול. בטוח שהוא יישאר במצב טוב. חשוב לעטוף היטב בניילון נצמד.
מה עושים אם נשאר דג אחרי הארוחה?
הדג נשאר מושלם גם ביום שאחרי! תכניסו אותו לשיר טעים או להכין סלט טעים עם ירקות שכרגע יש לכם במקרר.
האם זה קל להכנה אם בישול מתחיל?
בהחלט! המתכון קל מאוד ומצליח בכל פעם! מלבד אם אתם שוכחים את התנור שלך דולק…
אילו עשבי תיבול נוספים מתאימים לדג?
זה תלוי בטעמים אישיים, אך רוזמרין, אורגנו, ובזיליקום הם כוללים אותי! בעל חזות טעים במיוחד.
האם ניתן להכין את המנה הזו ללא שמן זית?
אפשר, אך בהחלט צילום שמן זית מעניק לדג טעמים ומרקם משגע.
אם נהניתם מהמתכון הממש משגע הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולעודד חברים למשחק איתו במטבח! האוכל הזה לא רק פונה לבלוטות הטעם שלכם, הוא גם יוצר זיכרונות מתוקים ותיאבון.
"`