עוגת יום הולדת ללא גלוטן שת WOW את האורחים!
מתכון לעוגת יום הולדת ללא גלוטן – מסיבת טעמים ואושר!
עוגת יום הולדת היא לא סתם עוגה — היא מרכז המסיבה, הכוכב שבדרמה. כשיש לכם עוגת יום הולדת ללא גלוטן, אתם לא רק מתחשבים באורחים רגישים לגלוטן, אתם גם מפתיעים את כולם בטעמים מדהימים, עסיסיים ונימוחים. התוצאה? עוגה שהם ימררו בבכי כשיגלו שהיא נגמרה! בואו נכין את העוגה שתשאיר את כולם בהלם עם טעמים אגדים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו להכיר את הכוכבים של המתכון שלנו — רכיבים פשוטים שקל לאגור ואפילו קל יותר להשתמש בהם! כולם יכולים להיות מוזמנים למסיבה! אז בואו נראה מה אנחנו צריכים.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה רכה או שמן קוקוס לטבעונים
- 4 ביצים
- 100 מ"ל חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1 כפית שטוחה של מלח
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד מריר קצוץ או כל תוספת שוקולד אחרת (לפי רצונכם)
- אבקת קקאו איכותית (במידה ורוצים עוגת שוקולד)
מרכיבים חלופיים
לא תמיד הכל הולך לפי התוכנית, נכון? במקרה הזה, יש לנו מספר אפשרויות נהדרות! ניתן להמיר את קמח השקדים בקמח קוקוס – זה ייתן טעם עז ומלוח יותר. ניתן גם להמיר את החמאה בשמן זית או חמאת אגוזים לתוצאה בריאה יותר. תשקלו הוספת פירות טחונים כמו בננות לפירותיות נוספת!
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן לגלות איך יוצרים את היצירה האדירה הזאת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח שקדים, סוכר חום, מלח וסודה לשתייה בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם חמאה רכה (או שמן קוקוס) עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם רוצים, מוסיפים שוקולד קצוץ או אבקת קקאו.
- יוצרים עיגולים בעזרת כף או מדליקי עוגות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אפייה במשך 40 דקות או עד שהעוגה זהובה וייבשה.
- יוצאים להניח על רשת ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- קשטו עם רוטב שוקולד או תותים – זה המגע המושלם!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
עכשיו, בואו נדבר על אפשרויות השדרוג! תמיד יש מקום לשדרוגים בעוגת חג!
- תוספות – פירות טריים כמו תותים, דובדבנים או פירות יער מוסיפים צבע וטעם.
- קישוטים – אפשר להוסיף קרם קוקוס (לגרסה טבעונית) כדי להפוך את העוגה למעלפת באמת.
- שכבות – אפשר לחתוך את העוגה לשני חצאים ולמלא בכל מיני תוספות מתוקות.
- רגישות ללקטוז? העבירו את החמאה לשמן קוקוס או לתחליפים אחר עם טעמים מדהימים.
- עוגת שוקולד – הוסיפו קקאו לתערובת עוגה כדי להפוך אותה לעוגת שוקולד משגעת!
שאלות ותשובות
מהו הגובה האידיאלי של העוגה?
עוגת יום הולדת מפורסמת אמורה להיות גבוהה, כך שכולם ייהנו מהמראה המושלם שלה! חביב עליה בין 5-7 ס"מ.
מהו השינוי הנכון לגרסה טבעונית?
במקום ביצים, ניתן להשתמש ב-3 כפות של רסק תפוחים או במעט חלבון צמחי. במקום חמאה — אופציה לדלוג על כך!
האם ניתן להשתמש בקמח רגיל?
לא, זה לא מתכון לגלוטן. אבל קמח תפו”ח עובד מצוין!
מה לעשות אם אני רוצה עוגה מתוקה יותר?
תוסיפו עוד קצת סוכר או תלחו חלק מהחלב אך עם חלב אגוזים מתוק!
יש לי אורחים רגישים לאגוזים, מה עושים?
אין בעיה! השתמשו בקמח אורז או קמח תפו”ח.
אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת יומיים במקרר ואף יותר בפינת הקניות היבשה.
האם יש לעניין חשוב כשמאכילים בווניל?
כן, לא חסך במיץ הגללקטי, כך שזה לא יתמוסס ולהשפיע על הטעמים.
מה התוצאה הצפויה של העוגה?
עוגה גבוהה, נימוחה ואוזנייה, שהטעמים שלה יעשו שיתוף עד הסוף!
כיצד ניתן לשדרג את העוגה בקיצוניות?
על ידי הוספת ציפויים וניתוחי תוכן מגוונים: פירות יער רעננים, אגוזים קצוצים ושוקולד מריר.
כמה זמן הוא יכול להתאים במקפיא?
עוגה ללא גלוטן יכולה להחזיק במקפיא עד שלושה חודשים — בדרך כלל!
באופן כללי, שום דבר אינו סופי וניתן לשנות ולגוון — העיקר הוא להביא שמחה ואהבה ליום המיוחד שלכם!
ואם לא הספקתם, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים וכמובן לשמח אותם בעוגה המדהימה הזאת. שתהיה חגיגה ליומולדת שלא תשכחו!