עוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד שאי אפשר לעמוד בפניה
עוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד מדהימה
תארו לעצמכם שאתם טועמים עוגה רכה ונימוחה, נמסה בפה, שמיוצרת ממרכיבים איכותיים כמו קמח שקדים ושוקולד מריר. עוגה שהיא כל כך מושלמת, שהיא פשוט מתנפצת על החיך ומזכירה לכם רגעים מתוקים מחיק המשפחה. השוקולד שזור בכל נימוך של ביס, והקמח השקדים מוסיף טוויסט אגדי, שמסב רעמה של חיוך לכל מי שטועם. מה אתם אומרים? מוכנים להכנס איתנו לחווית האפיה ולהכין את העוגה הממכרת הזאת?
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, ניגש לחלק המעניין – המרכיבים המושלמים שדרושים לנו כדי לייצר את העוגה הזאת. קחו בחשבון שהמרכיבים פשוטים, אך השילוב ביניהם יוצר תוצאה משגעת.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם סוכר קנים חום
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או כל שמן צמחי אחר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
אם אתם מחפשים עוד גרסאות, אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, או להשתמש בקקאו מלא כדי לקבל מרירות מעודנת ומרקם רך עוד יותר. כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית של העוגה על ידי החלפת הביצים במוצרי תחליף ביצים.
שלבי ההכנה
אם עד עכשיו מצאנו את עצמנו חולמים על הביס המדהים הזה, הגיע הזמן להיכנס לעניין האמיתי: איך להכין את העוגה המושלמת הזו. מהנסיון שלי, כל צעד מאוד פשוט, אבל התוצאה היא בהחלט מעלפת.
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רפידת סיליקון בתבנית אינגליש.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח השקדים, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את הביצים, השמן ותמצית הווניל לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהתמיסה חלקה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות, כך שיתפזר בכל התערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
לאחר שסיימנו את שלבי ההכנה, נותר רק להמתין ולראות איך העוגה מתקררת. זה הזמן להתכונן לארוחה מעולה או לקפה של אחר הצהריים.
תוספות ושדרוגים
אם בא לכם לגוון, ישנם שדרוגים מרגשים שאפשר להוסיף. לדוגמה, ניתן לקשט את העוגה עם אגוזי לוז קצוצים בעדינות או לפזר אבקת קקאו מעל. אפשר גם לשדרג את העוגה עם קצפת מתוקה שמתחפסה בשוקולד להלהיב את כל האורחים.
אם אתם רוצים לקחת את זה צעד קדימה, אפשר להוסיף לתערובת המהודרת טיפים של מנות אחרות שנשארו בבית, כמו שיירי פירות יער – מה שיוסיף צבע וטעים לעוגה!
שאלות ותשובות
איך לשמור על העוגה כדי שתשמור על טריותה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם אתם רוצים לשמור עליה יותר זמן, תוכלו להקפיא אותה.
האם אפשר להשתמש בקמח חיטה במקום קמח שקדים?
כן, אבל התוצאה תהיה שונה. קמח שקדים יוצר מרקם שונה, אבל קמח חיטה גם ייתן תוצאה טובה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום-יומיים לפני האירוע. היא תשמור על הלחות שלה.
מה אפשר לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
לנסות להפחית את זמן האפייה, או להוסיף מעט יותר נוזלים לתערובת. שמן קוקוס בהחלט יכול לעזור כאן.
מה עושים עם העוגה אם נשארה?
שומרים במקרר או קופסה אטומה ומשתמשים בה לקפה של אחר הצהריים.
האם אפשר לשים פחות סוכר?
כן, בהחלט, אפשר להוריד את כמות הסוכר בהתאם לטעם האישי שלכם.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עושים את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא שוקולד?
כמובן! אפשר לשים פירות יבשים במקום או להשאיר את העוגה פשוטה.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
כשהעוגה מתקררת לחלוטין, חותכים בעזרת סכין חדה או קוולר כדי לשמור על המראה שלה.
האם ניתן להכין את העוגה בתבניות קטנות?
בהחלט! תבניות מאפינס יוצרות מנות מושלמות לכל אחד.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה באמצעכם, הגיע הזמן לשתף עם כולם. חברים, מכרים, או אפילו ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון והפיצו אותו לכולם – כי לא כדאי לשמור מתכון כזה רק לעצמכם!