עוגת גזר עם קמח שקדים שאין כמוה ללא סוכר
עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר
נשמע לכם כמו חלום? עוגת גזר מעולה, בניחוח מתוק, רכה, אוורירית ומה גם שהיא ללא סוכר? מסתבר שזה אפשרי, ויותר מזה – זה ממש מדהים, ממכר ומושלם! אנחנו הולכים ליצור פה עוגה שמשגעת כל חיך, ואם אתם מוכנים, תוכלו להנות מכל ביס. העוגה הזו היא כמו חיבוק חם בסופה של יום מתיש. היא גם פתרון לאירוח וגם למי שרוצה להתפנק בלי רגשות אשם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מתלהבים, בואו נצא לדרך ונתאר את כל המרכיבים המדהימים שיגרמו לעוגה שלכם להיות מעלפת.
- 3-4 גזרים בינוניים, מגורדים
- 150 גרם קמח שקדים
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית)
- 3 ביצים גדולות
- 70 מ"ל מייפל טהור (או סירופ אגבה)
- 1 כפית קינמון מתוק
- מעט מלח
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית אבקת סודה לנפיחה (שמרים)
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה אפילו יותר, אפשר להוסיף צימוקים או תערובת של פירות יבשים. כל אדם והטעים שלו, ומי יודע – אולי תגלו את השדרוג שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שסידרנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל בתהליך ההכנה. זה מאוד פשוט, ולא תצליחו להחזיק את עצמכם מרוב התלהבות!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם המייפל עד שהן מייצרות קצף רך וקל.
- מוסיפים את השמן קוקוס ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח השקדים, סודה לשתייה, אבקת הנפיחה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לקערת הביצים על מנת לייצר תערובת אחידה.
- אם אתם רוצים, זורקים פנימה את אגוזי המלך הקצוצים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-30 דקות או עד שסכין יוצאת יבש כאשר דוקרים את העוגה.
- מניחים לעוגה להצטנן לפני שחותכים אותה.
תוספות והאפשרויות לשדרוג
רוצים להוסיף שכבת קרם למעלה? חפשו יוגורט טבעי או גבינת מסקרפונה ללא סוכר, תוסיפו מעט חום קינמון, ואתם מסודרים!
חוץ מזה, תוכלו לאפות את העוגה במיני קייקים אישיים או במעמד גדול בשביל המסיבה. הצגה מושלמת של עוגות באירועים היא בהחלט מעלפת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמחים אחרים?
אכן כן! אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח חומוס לצורך ווריאציות שונות. כל קמח נוסף פתוח לשינוי לטעמכם.
האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא ביצים?
בהחלט! כדאי להשתמש באחת מהחלופות כמו שיימן של צ'יה, עם 3 כפות בהן מערבבים עם מים ליצירת תחליף ביצה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אנחנו ממליצים לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כמובן! אפשר לאחסן את העוגה במעטפה לאחר שהיא הצטננה ולהשאיר במקפיא. הסכנה היחידה היא פשוט לא לזכור שהיא שם!
האם יש דל שומן?
בין אם בכוונה או בעקיפין, העוגה הזו בנויה להיות בריאה מאוד. שימו לב לעודף שמן או מייפל אם אתם רוצים לשמור על מעט קלוריות!
מה כדאי להגיש עם העוגה?
לציד היתרונות, מומלץ להוסיף כוס תה חם או קפה מעלף.
האם אפשר לשדרג את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיץ פנימה גרגרי גזר או לשלב קינמון ומעט אגוז מוסקט לתוצאה משגעת.
למה קמח שקדים?
קמח שקדים ידוע כמקור נהדר לחלבון וים של טעמים נוספים, ולפעמים הוא גם מעניק לעוגות טעמים מעודנים ומרקמים נימוחים.
מה עשיתי לא בסדר שעוגתי לא עלתה?
יש כמה סיבות לכך. בלי סודה לשתייה או אם השמן היה בהזנחה קשה, זה עלול להתמודד עם בעיות בנפיחה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקבוק?
העוגה יכולה להחזיק במקבוק עד שבוע, בתנאי שהיא ממוקמת במקום קריר ונעים
אנחנו מקווים שתהנו מהעוגה המדהימה הזו, ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! מי יודע? אולי חברים שלכם יהיו גם הם אוהבים מתוקים בריאים!