העוגה המושלמת: קוקוס ללא גלוטן וללא סוכר
עוגת קוקוס מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
עוגת קוקוס – השם עצמו כבר עושה לנו חגיגת טעמים בראש! אם אתם מאלה שמחפשים את המושלם והכי טעים שיש, אתם במקום הנכון! עוגת הקוקוס הזו היא לא רק מתכון אלא מסע חוויתי טעים, שמעלה זיכרונות מהבית – כמו עוגת קוקוס של סבתא. מדובר במתכון שמשגע כולם, והוא גם בריא ודל פחמימיות, כך שאפשר ליהנות ממנה בלי רגשות אשמה. אז אם אתם מוכנים לקחת את החוויה המעלפת הזאת להצהרת אהבה לקוקוס, בואו נצלול!
זמן הכנה: 15 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8
- זמן הכנה – 15 דקות.
- רמת הקושי – קלה, מושלם גם למתחילים!
- כמות – עוגה עבור שמונה מנות. הפרסים יהיו אגדי!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב לוודא שיש לנו את כל המצרכים הדרושים. אז בואו נעדכן את המלאי שלנו על מה שצריך:
- 2 כוסות קוקוס טחון – תמצגו אותו לעוגה בעזרת מיטב המאמץ שלכם!
- 1/2 כוס דחוסה של דחוס של תמרים – הם האלה שיביאו את המתיקות הזו, בלי להרגיש שצירפנו סוכר!
- 1/4 כוס שמן קוקוס – רק זה יכול להביא לנו את הטעמים הטרופיים הפנטסטיים!
- 4 ביצים – זה מה שנותן לנו את המבנה האוורירי.
- 1/2 כוס חלב קוקוס – להשקיט את התשוקה שלנו לקוקוס!
- 1/2 כפית קינמון – ספר לנו על טעמים, קינמון הוא חבר אמיץ שלנו!
- 1 כפית סודה לשתייה – בשביל שהעוגה תהיה גבוהה ונימוחה.
- מלח – לא לשכוח לרגש!
מרכיבים חלופיים
מי שמחפש גרסה טבעונית, יכול להחליף את הביצים בחצי כוס חמאתי של חצי בננה מרוסקת. השמן קוקוס אפשר להחליף בשמן זרעי ענבים או שמן זית באיכות גבוהה. ולמביניכם שמעוניינים במשהו עם טעמים אחרים – אפילו תחליפו את הקוקוס בקקאו ותקבלו עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר!
שלבי ההכנה
ואנחנו מתקרבים למנה המושלמת של המתכון! כך אנו ניגשים למלאכה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. חשוב לדאוג שהכל יהיה מוכן לפתח את הטעמים.
- הכינו תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ ושתפכו אותה בשמן קוקוס.
- בקערה גדולה, מכניסים את התמרים ומועכים אותם עד שיהפכו לעיסה דחוסה.
- מוסיפים את הביצים, שמן הקוקוס, חלב הקוקוס והקינמון, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקוקוס הטחון, הסודה לשתייה והמלח.
- מדברים בשפה אחת: מערבבים את התערובות יחד ומוודאים שהן מתאחדות בצורה מושלמת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת והקצוות מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך 10 דקות לפני שחותכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
או קי, עוגת הקוקוס הקלאסית הזו יכולה לגדול למימדים חדשים! מה לגבי לשדרגה? אתם יכולים להוסיף צימוקים כהים או פקאנים קצוצים. או אולי רוטב שוקולד מריר על פני העוגה כשהיא עדיין חמה, ומושג "נמס בפה" הופך למציאות. עוד אפשרות היא לשרת עם רוטב פירות יער או כדור של גלידת קוקוס בצד – משגע, נכון?
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כמובן, אתם יכולים לאחסן אותה בקופסה אטומה ולהקפיא על מנת להנות ממנה כאילו עתה יצאה מהתנור!
מה אם אין לי קוקוס טחון?
יש אפשרות להשתמש בקוקוס רטוב או טחון דק. ובמידת הצורך, תוכלו להכין אותו בבית!
איך אפשר להוסיף יותר מתיקות?
ניתן להוסיף עוד תמרים או לשחק עם דחיסות הסוכר החלופי למתיקות שהחיים שלכם צריכים.
האם זה גם מתאים לילדים?
בדיוק, ילדים אוהבים עוגות מתוקות! טוב לדעת שאתם נותנים להם משהו בריא.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם יוגורט טבעי או קצפת!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
בדרך כלל כמה ימים באוויר, ואם במקפיא – כפול כמה חודשים!
האם אפשר לעשות זאת ללא ביצים?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את הביצים ביצים קנוי או חצי בננה כתושה.
מה קורה אם הכנתי את זה עם חלב אחר?
אפשר לשחק עם חלב שקדים, אגוזי לוז או חלב סויה. כל מה שיתאים לסגנון החיים שלכם!
האם אפשר להכין את העוגה גם בספציית מאפינס?
כן! תוכלו לשפוך לתוך תבניות מאפינס, להפחית את זמן האפיה לכש-20 דקות.
האם מומלץ לאכול לצד פירות טריים?
בהחלט. פירות יער טריים הם המושלמים כדי להוסיף רעננות וכלבבים!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להזמין את החברים להכנת העוגה המדהימה הזאת ולשתף את החוויה ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!