פילה דג על האש בנייר כסף שישנה לכם את הארוחה
פילה דג על האש בנייר כסף
דמיינו את זה: ערב קיץ חם, אתם ממקמים את עצמכם ליד הגריל, וריח הביתיות מתחיל לעלות באוויר. למי יש זמן לבשל כשיש לכם מתכון פשוט ומדהים כמו פילה דג על האש בנייר כסף? אתם תמתינו קצת, תכינו את כל החומרים, וכבר תרגישו את השפתיים שלכם מתייבשות מרוב ציפייה. מתכון מעלף שמדגים בדיוק איך שאפשר ליהנות מהאוכל, מהחברה ומהטבע, בלי להתאמץ יותר מדי. והכי חשוב – זה טעים! באמת טעים! ממכר כזה שאתם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מכינים ל: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- מנת דג ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם פונים להכנה, חשוב לציין שהמתכון הזה הוא כמו סבתא של דגים – קל ומהיר להכנה עם טעמים אגדים. כל מה שנדרש זה פשוטה וטבעית, כמו מרכיבי החיים הטובים שלכם. אז קחו חצי שעה מהזמן שלכם והכינו משהו שלא תשכחו!
- 4 פילה של דג – סלמון או דג לבן
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום קצוץ – 2 שיני שום (למי שאוהב פומפיה – זה רק מוסיף כפליים)
- עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין (לא חובה, אבל משגע!)
- נייר כסף – הוא החבר הכי טוב להצלות קייציות!
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים ורוצים לקבל תחושה דומה, אפשר להשתמש בפרוסות חציל או קישוא עם אותה תיבול. לקטורי חלבון? מחליפים דג בעוף או טופו. רעיון מיוחד? שדרגו עם פירות ים כמו שרימפס או קלמארי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל ולראות איך השיקולים שלכם הופכים למציאות מדהימה! הישארו בקשר עם ההקפצה ועם התיבולים. הם בהחלט יקחו אתכם לרמה האחרונה!
- תחילה, חמים את הגריל על חום בינוני.
- בזמן שהגריל מתחמם, הכינו קערה והניחו בה את הפילה דג.
- מזגו את השמן זית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, המלח, והפלפל על הדג. המירדו יחד עד שכל הפילה מצופה בטעמים המושלמים.
- כעת, קחו רצועת נייר כסף, הניחו עליה את הפילה. הוסיפו עשבי תיבול על הדג.
- כעת, כופפו את נייר הכסף כך שהדג יהיה סגור היטב בתוכו.
- הניחו את חבילות הדג על הגריל בעדינות.
- בשלו על גריל במשך 10-15 דקות. ודאו שהדג מבושל ועודף באחריות – נצלו עד שהדג מתחיל להתקלף.
- הוציאו את הדג, הניחו לו לנוח במשך כמה דקות ופתחו את נייר הכסף בזהירות.
- הגישו עם סלט ירוק מרענן או ירקות קלויים. ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את הארוחה, הנה כמה רעיונות! תוכלו לערבב תבלינים שונים כמו פפריקה חריפה או כמון כדי להוסיף טעם נוסף. מוסיפים חמאת שום לפני הסגירה של נייר הכסף? כל אחד יתחיל לשיר את השיר של הדג המושלם!
- שדרוגים של סלט ירוק – הוספת רוטב טחינה יכולה להפוך אותו למושלם.
- מצדדים בלימון קלוי או אפל בדרך שתתפוס את המראה והטעם.
- לגריל יחד עם הירקות – תתקבל מנה משגעת!
שאלות ותשובות
מה הזמן המקסימלי לבישול דג על הגריל?
חשוב לעקוב אחרי הבישול, 15 דקות בדרך כלל מספיקה לראובן דגים, אבל גם דג או בשר בנפח קטן יכולים לדחוף לכך שיבשל יותר זמן וחשוב לערוך בדיקה
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! חשוב להפשיר אותו לחלוטין ולנקות את הנוזלים לפני הבישול להסרת מים מיותרים.
מה הדג הכי טעים לבישול על גריל?
סלמון, דגים לבנים כמו בקלה, או אף טונה חתוכה יכולים להפוך את הכנת המנה למושלמת!
אילו עשבי תיבול הכי משתלבים עם דג על הגריל?
טימין, רוזמרין, וכמון יכולים להוסיף טעמים שונים ומשגעים!
מה לעשות אם אני מפחד שדג יידבק לגריל?
בטח! השתמשו באווירה של קונכיית נגינה, כמו שומשום או עגבנייה, או נייר צליית דגים.
האם יש תחליף לשום במתכון?
כמובן! אפשר גם לשים גזר קצוץ או לא להשתמש בכלל למי שלא אוהב את השום.
איך יודעים אם הדג מוכן?
דג מבושל צריך להתקלף בקלות עם מזלג. אם זה נוכך קשה, זה צריך להמשיך לבשל.
האם ניתן להכין את המנה על הכירה?
כן, רק שמו את דג בחבילה עם נייר כסף למחבת חמה, והרתיחו עד שיתבשלי ידענכם.
איך לשמר דג שארית?
שימרו דג במקפיא עם נייר כסף, ניתן להקפיא עד 3 חודשים.
מה הדרך הכי טובה למרינדה ולתיבול דגים?
הניחו את הדגים במרינדה טכנית חמודה למשך זמן לפני הכנתם כדי לחלוטין להחין את כול השמנים.
ממתינים להנות מהמנה התורנית שלכם? שתפו עם החברים שלנו את המתכון המדהים הזה שמעורר רגישות, קיץ טעים ולא תשכחו!