סירות חצילים ממולאות בשר ברוטב עגבניות שלא תראו בשום מקום
סירות חצילים ממולאות בשר ברוטב עגבניות
תארו לעצמכם את הסצנה: אתם יושבים מול סיר מלא ברוטב עגבניות חם, שהריחות שלו מתערבבים בריח של חצילים קלויים. מישהו מתקרב אליכם עם צלחת שבה סירות חצילים ממולאות בשר, והלב שלכם מתרחב מההתרגשות. כן, זה בהחלט הזמן להפוך את הארוחה הזו לאגדה קולינרית. מתכון זה הוא פשוט מדהים, ממכר ובולט בשולחן האוכל! ועד שתסיימו לקרוא את המתכון, תצטרכו כבר להתחיל לדאוג אם יישאר לכם השראה להכין אותו שוב בתיאבון!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כשמדובר במתכון של סירות חצילים ממולאות בשר, חשוב להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים. קחו נשימה עמוקה, כי חלק מהמרכיבים הם פשוט אגדי!
- 2 חצילים בינוניים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שום קצוצים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- גבינת מוצרלה מגורדת (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים בשר, נכון? תנסו להכין גרסה צמחונית עם תחליפי בשר כמו טופו או עדשים במקום הבשר. תוסיפו גם שקדים קלויים כדי להוסיף קרנץ’ משגע!
שלבי ההכנה
כשהחצילים בצלחת, אנחנו פונים למלאכת המחשבת של הכנת המנה. מקצוענים, שימו לב לשלבים הבאים!
- חוצים את החצילים לאורכם ומכערים בעזרת כפית את תוכן החציל כך שיתקבלו סירות.
- מתבלים את החצילים במעט מלח ומניחים להם לנוח במשך 15 דקות.
- חופפים את החצילים בשמן זית ומניחים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
- בזמן שהחצילים בתנור, מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שיזהיב.
- מוסיפים את השום ומבשלים עד שמריחים את הארומה שלו.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים אותו עד שיתייבש.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, מערבבים ומוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך למשך 10 דקות.
- ממלאים כל חציל בתערובת הבשר ומניחים בקדירה.
- אם רוצים, מפזרים גבינת מוצרלה מעל החצילים.
- שופכים את יתרת הרוטב מסביב לחצילים.
- מבשלים בכיסוי 30 דקות על חום נמוך עד שהכל מתמזג יחד.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את המנה הזאת עוד יותר מגניבה, אפשר להוסיף כוסברה קצוצה או אגוזי פקאן קצוצים מעל לפני ההגשה. אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הבשר. יש לכם תפוחי אדמה? אפשר להוסיף נתחי תפוחי אדמה מסביב לסירות – זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בתערובת הבשר?
אפשר לשים תחליפי בשר כמו טופו, חומוס או עדשים. זה גם יהיה בריא!
איך ניתן להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם אורז לבן, סלט ירקות טריים או לחם פרנה חם.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את התערובת והחצילים מראש, להניח במקפיא ולחמם ביום ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תשמור על טריותה במקרר עד 3 ימים, אבל אנחנו לא ממליצים להמתין זמן רב כל כך…
איך ניתן לשדרג את הרוטב העגבניות?
למגיע יותר טעם, אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו אורגנו או בזיליקום.
מה עושים עם שאריות החצילים באם נשארו?
שאריות יכולות להשתלב בסלטים, טורטיות או סנדוויצ'ים.
האם ניתן לטגן את החצילים במקום לאפות?
כן, טיגון בסגנון "פראי" יכול להוסיף טעם ושחימה סופר משגעת לחצילים!
אפשר להכין גרסה טבעונית למנה?
כמובן! פשוט השתמשו בטופו יחד עם מגוון של ירקות קצוצים, כמו קישוא ופטריות.
איך יודעים שהבשר התבשל?
בשר יהיה מבושל כאשר הוא יראה אפור ואין בסביבה נוזלים.
האם כדאי להוסיף גבינה צהובה?
אם אוהבים גבינות, גבינת פרמזן ממטבח סבתא תעשה نס!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! תארו להם כמה הוא מדהים ואיך ללקק את האצבעות אחרי כל ביס! למען האמת, זה לא מתכון פשוט – זה מסע קולינרי שיכניס אתכם אל תוך עולם טעמים משוגע!