סלט כרובית אפויה ברוטב שום ולימון שישגע אתכם

סלט כרובית אפויה ברוטב שום ולימון

דמיינו לעצמכם לוח שולחן מדהים, מלא במגוון צבעים, ריחות וטעמים שמשגעים את החושים – זה מה שסלט כרובית אפויה ברוטב שום ולימון מסוגל להציע! מדובר במנה שמעוררת התלהבות על כל שולחן, תוך שהיא מציעה טעמים רעננים ומרעננים, מה שהופך אותה למושלמת לארוחות בוקר, צהריים או ערב. ואם כל זה לא מספיק, הוא גם בריא, דל פחמימות וממכר לכל חובבי האוכל האיטי ששוט כאן עם חיוך על הפנים!

זמן הכנה: 35 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 6

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6

הרכיבים הדרושים

לרוטב שום ולימון: 3 שיני שום קלופות
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1/4 כוס שמן זית
1 כפית דבש (אופציונלי)
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס

לסלט: 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1/2 כפית כמון (אופציונלי)

ופינוקים נוספים: 1/2 כוס אגוזי פקאן קלויים, 1/4 כוס צנוברים קלויים, 2 כפות פטרוזיליה קצוצה גס.

שדרוגים ורכיבים חלופיים

עבור הגרסה הטבעונית, ניתן להחליף את הדבש בסירופ אגבה או כל מת甜 אחר. אם אתם במקום ללא אגוזים, אין בעיה להשמיט אותם – עדיין יתקבל סלט משגע! אפשר גם להוסיף פרוסות חמות של אבוקדו כדי להעניק לסלט עניין נוסף. האופציות הן רבות וכל אחד יוכל להוסיף את נגיעותיו האישיות למנה שתהפוך לכוכב של כל ארוחה.

שלבי ההכנה

להכנה של סלט כרובית אפויה ברוטב שום ולימון, עליכם לעקוב אחרי הצעדים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פרחי הכרובית בקערה גדולה.
3. מתבלים את הכרובית בשמן זית, מלח וכמון אם בחרתם להוסיף.
4. מעבירים את הכרובית לתבנית אפייה ומשטחים אותה בשכבה אחידה.
5. אופים במשך 25 דקות, עד שהכרובית רכה ומעט מתקרמלת.
6. בזמן שהכרובית אופה, מכינים את הרוטב: טוחנים את שיני השום עם מיץ הלימון, שמן הזית, דבש, מלח ופלפל במעבד מזון.
7. כשסיימתם לאפות את הכרובית, מעבירים לתבנית או לקערה.
8. יוצקים על הכרובית את הרוטב שיכסה היטב את הפרחים.
9. מפזרים מעל פיטרוזיליה, אגוזי פקאן וצנוברים קלויים.
10. מגישים לחברים או למשפחה! (ובסוד, כמה גם יישארו בשבילכם).

ועכשיו, אתם יכולים להרגיש את הריח המשגע והשפע של הטעמים שהולכים להתקיים כאן ברגע שהמנה תיכנס לשולחן. לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

תוספות אפשריות

חשבתם על תוספות לשדרוג? אתם לא לבד! אפשר לשדרג את המנה עם חתיכות קטנות של גבינת פטה מעל כדי להעניק נגיעות מלוחות. אתם יכולים גם לשלב ירקות קלויים נוספים כמו חציל או קישוא, ובכך להפוך את המנה לכל כך אגדי שאין סיכוי שתשכחו ממנו!

שאלות ותשובות

מהו זמן האפייה המדויק?
כחמישה ועשרים דקות אמורות להספיק. חשוב לוודא שהכרובית רכה, אך גם עם קרמול קל – המפתח לכל הטעמים המדהימים.

האם אפשר להכין את הסלט יום לפני ולהגיש אותו לאחר מכן?
בהחלט! זהו סלט שיכול להחזיק מעמד מצוין במקרר יום נוסף. תהליך האפייה והרוטב יודעים לשמור על טעמים נפלאים גם כשהם מאוחסנים.

האם יש תחליפים לשום?
אם אתם לא חובבי שום, פשוט אפשר להשאיר אותו בחוץ. הסלט עדיין יהיה בריא וטעים! או לחלופין, אפשר להשתמש בשום קונפי כדי לקבל טעם עדין יותר.

כמה קלוריות יש במנה?
זה תלוי בכמות השמן והאגוזים שתשקלו להוסיף. אבל באופן כללי, מדובר במנה בריאה ומזינה, הרבה פחות קלורית מהאופציות המסורתיות.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
כמובן! כמעט כל ירק יכול להשתלב כאן, במיוחד פרחי ברוקולי, צנון או גזר. נוסיף אלמנטים של צבע וטעם!

מה אפשר לעשות עם שאריות אם נשאר?
בעיון, אפשר לשלב את השאריות בסלט גדול נוסף, להוסיף עוף או טופו ולהפוך לעשיר ומגוון יותר!

האם ניתן להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט כי הכרובית תאבד מהמרקם שלה. עדיף לשמור את המנה במקרר.

האם ילדים אוהבים את הסלט הזה?
כמובן! לפעמים ילדים לא אוהבים את הרוטב, אז אפשר להגיש להם את הכרובית אפויה בנפרד ולתת להם טיבול.

איך מבשלים כרובית באידוי?
אם אתם מעדיפים להכין את הכרובית באידוי, פשוט באידו את הפרחים במקום לאפות ולהוסיף את הרוטב מיד בסיום.

האם אני יכול להשתמש ברוטב אחר?
בהחלט! אתם יכולים לשדרג ברוטב אחר לפי הטעמים שלכם – חומץ בלסמי, טחינה או כל רוטב אחר שמתאים לאופי הארוחה.

שיהיה לכם לא רק טעים, אלא גם מדהים עד השמרים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם!