עוגה בחושה עם שמנת מתוקה של קרין גורן – מתכון מנצח!
עוגה בחושה עם שמנת מתוקה של קרין גורן – המתכון המושלם!
קיים רגע קסום במטבח כאשר כל הריחות, הצבעים והמרקמים מתאחדים בכדי ליצור מתכון שגורם לכולם לחייך. למפגש הזה אני מציג בפניכם מתכון של עוגה בחושה עם שמנת מתוקה, שמקורה באחת מהשפיות המוכשרות בישראל – קרין גורן. מדובר בעוגה ממש מדהימה שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. מדובר בעוגה שמתאימה לכל אירוע – מהחגיגה הגדולה ועד הסתם יום של ישיבה מול הטלוויזיה. המהירות והקלות של המתכון הזה עושה אותו לאחד המתכונים הממכרים ביותר, כזה שתרצו לשמור תמיד בהישג יד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: עד 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל במלאכת הכנת העוגה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים. מדובר בחומרים פשוטים שקל למצוא, והם הופכים את העוגה הזו לאולי הכי טעימה שיש. אז, מה בכלל צריך?
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר (כ-200 גרם)
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח (כ-250 גרם)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (אולי 125 מ"ל)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית אבקת וניל (מומלץ)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל להכין את העוגה המדהימה הזאת. שלב אחרי שלב, תהנו ותתחילו לחוות את הטעמים והארומות שעוד רגע ימלאו את הבית שלכם.
- מדליקים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. זה הזמן לחמם את האווירה!
- לוקחים קערה גדולה ומוסיפים אליה את החמאה הרכה והסוכר. מקציפים עם מיקסר עד שהתערובת הופכת לאוורירית. זה הזמן להיתמוגג מול הכוח הממים של הסוכר!
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקפידים לערבב היטב אחרי כל ביצה.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. לאחר מכן מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה. תשומת לב כאן היא המפתח!
- בשמנת המתוקה, חובה לסחוט פנימה את האבקת וניל. זה מה שיעלה את העוגה לרמה מעלפת!
- בסופו של תהליך, אנחנו עובדים על תערובת אחידה, חלקה ונימוחה. הכיף האמיתי מתחיל ברגע הזה!
- יוצרים עיגול בתבנית אפייה משומנת וקוראים לכולם להתחיל ל̶ח̶י̶כ̶ה̶ להעביר אותה לתנור.
- אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת. זה הזמן להתרחק, רק להרגיש את הארומה המדהימה!
- ברגע שהעוגה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור ונתנים לה להתקרר לפני שאתם מגרדים ממנה ביס!
גרסאות חלופיות
אם אתם מעוניינים לנסות גרסה טבעונית של העוגה, אני ממליץ להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בביצים מתחלפות כמו פירה תפוחי אדמה. לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס או פירות יער לתוך הבלילה לפני האפייה.
שדרוגים ותוספות
כדי להפוך את העוגה לעוד יותר מושלמת, אפשר להוסיף מעליה ציפוי שוקולד עשיר, לקשט בפרוסות בננה, או פירות יער. אין גבול לדמיון שלכם! בעבודת צוות, העוגה הזו יכולה להיות לא רק מושלמת, אלא גם משגעת בכל קנה מידה.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
בדרך כלל, העוגה מחזיקה בין 3-5 ימים במקרר. אך בזכות הטעמים המדהימים שלה, אני יכול להתאים את זה עד 2 ימים בפועל אחרי שהיא נגמרה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
ברור! אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דומיו, או להפחית את כמות הסוכר ולהוסיף תחליפי סוכר כמו סוויטנרים.
במה עוד אפשר להשתמש בשמנת מתוקה?
שמנת מתוקה נהדרת לקינוחים נוספים כמו קצפת, מוסים, או כל עוגית שאוהבים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה ולתהנות ממנה בכל עת. פשוט עטפו היטב.
האם אפשר לשדרג את העוגה בכמויות שונות של קקאו?
כמובן! הוספת קקאו תפוך אותה לעוגת שוקולד אמיתית.
מה קורה אם אני שוכח את אבקת הסודה לשתייה?
לא נורא! תוספת שימרון יכול להתאים גם אבל יש להשאיר לה זמן בתנור הרבה יותר ארוך.
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
כן, ניתן לערבב שמן קוקוס יכול להוות פתרון מעולה!
אפשר לשדרגו בעזרת אגוזים?
לגמרי! אגוזי לוז או שקדים יעשו את העבודה.
איך לגוון את הצבעים בעוגה?
תרעמו פירות יער או ליקרים בצבעים שונים, מתהדרים בעשב ירוק.
יש לכם טיפים לאפייה?
אחת הטיפים הכי טובים היא לבדוק תמיד אם בתנור יש את הטמפרטורה הנכונה ומומלץ להשאיר את העוגה להתקרר היטב לפני חיתוכי.
אז, מצד אחד יש לנו את המתכון המושלם ויש מותר לנו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולשתף את האהבה שלנו. עוגה בחושה עם שמנת מתוקה, זה המתכון המדהים הזה שירתק את כולם!