עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים – מתכון קל וטעים!
עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים – המתכון המושלם
נגענו בנקודה הכואבת של עולם הקונדיטוריה – עוגיות אוזני פיל. כבר ברגע שתחליטו להכין אותן, תיכף תבינו שאין כמו הטקסטורה המושלמת והמצטיינת של עוגיה מתוקה ונימוחה, שממלאת את האוויר בניחוחות מרגשים. בעשור האחרון, כאשר נשמעה העדפה עבור מתכונים קלים ובריאים יותר, עולה כמובן הצורך בגרסה שאין בה בצק עלים. ואנחנו כאן, כדי להוכיח לכם שלעיתים, מקוריות היא בדיוק מה שצריך כדי ליצור מנה משגעת. בני המשפחה והחברים שלכם לא יאמינו איזו יצירת אמנות הכנתם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
זה הזמן להגיד שלום למטבח ולהזמין את כל הרכיבים המדהימים שיכולים להפוך את עוגיות אוזני הפיל שלכם לאגדה קולינרית מהחלומות. הרכיבים המקרבים אותנו אל העונג האולטימטיבי הם:
- חצי כוס חמאה רכה (בערך 115 גרם)
- חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
- 1 ביצה
- 2 כוסות קמח חיטה (בערך 240 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס סוכר חום כהה (סוכר דמררה, כ-220 גרם)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציה להוספה)
- 1/2 כוס צימוקים (אופציה להוספה)
מרכיבים חלופיים
לעיתים, אנחנו רוצים לגוון או לרצות אורחים עם מגבלות תזונתיות. הנה כמה רעיונות מרכיבים חלופיים:
- אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס לקבלת טעם אגדי ובריא.
- ניתן להשתמש בקמח שקדים עבור גרסה ללא גלוטן.
- אפשר להוסיף תמצית וניל או קינמון לקבלת טעמים נוספים ומרגשים.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספנו את כל החומרים הנחוצים, הגיע הזמן לצלול לתהליך ההכנה. נתחיל:
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר הלבן עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה וטורפים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה וסוכר.
- אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך וצימוקים, זה הזמן להכניסם לתערובת.
- קחו כף מהתערובת והניחו על תבנית מרופדת מנייר אפייה.
- שימו לב לשמור על רווחים כשאתם מניחים את העוגיות, הן יתרחבו בעת האפייה.
- מפזרים סוכר חום מעל כל עוגיה לקבלת קראנץ' משוגע.
- אופים במשך כ-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- ממתינים מעט שיתקררו לפני ההגשה.
איך אפשר שלא להתלהב מהמתכון הזה? הם יוצאות כל כך נימוחות, מטריפות והכי טובות שיש! זהו מתכון לאוזני פיל שתשמחו עבורו את כל האורחים. אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת שוקולד צ׳יפס או קקאו לתערובת. ההפתעה וההנאה יהיו אדירים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המתכון הזה למיוחד עוד יותר, אתם יכולים לשלב טעמים נוספים שישדרגו כל ביס.
- שוקולד מריר קצוץ ליד הקמח יעניק לאוזני הפיל טעם שוקולדי משגע.
- תמצית תפוז או לימון ישדרגו את המראה והטעם של העוגיות.
- אפשר גם להוסיף חלב מרוכז לקבלת טעם אגדי!
שאלות ותשובות
מדוע יש צורך לשמור על הרווחים בין העוגיות בתבנית?
שימור הרווחים בין העוגיות בתבנית חשוב כדי למנוע הידבקות בין העוגיות בעת האפייה. עוגיות אוזני פיל נוטות להתרחב ולזהור, כך שאם לא תשמרו רווחים, הן עלולות להתמזג.
האם ניתן להפוך את העוגיות לטבעוניות?
בוודאי! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בשמנת צמחית, ולבחור בביצה מגי אחרת כמו אגוזי הקשיו או חולי תמרים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
במיכל אטום, העוגיות ישמרו טריות עד שבועיים, אך אנו ממליצים שתאכלו אותן קודם כי הן פשוט ממכרות!
האם ניתן לאפות את העוגיות בתבנית סיליקון?
כן, בהחלט! זה יקל על ההוצאה מהתבנית ולא תצטרכו לנייר אפייה, אך שימו לב שהאפייה עשויה לקחת מעט יותר זמן.
איך אפשר לדעת אם העוגיות מוכנות?
אם העוגיות מזהיבות ומעט מתייצבות בקצוות, הן מוכנות. כדאי להרגיש עם האצבע, והן לא ירגישו רכות מדי.
מהי הכמות המומלצת לאכילת עוגיות?
שלנו לא ממש יש מחקר קונקרטי על כך, אבל כל אחד יכול לקבוע לעצמו גבול. אם זה טעים, אז הכמות לא באמת משנה.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! רק צריך להקפיא אותן בשכבות עם נייר אפייה ביניהן, וכך אפשר לשמור עליהן לשימוש מאוחר יותר.
האם ניתן לשים סוכר מרוכז על העוגיות במקום סוכר חום?
בוודאי! זה יכול להוסיף טעם הכללה ואפילו להוסיף כמה מרקמים לעניין.
מה אם אני לא אוהב אגוזים בעוגיות?
אין בעיה! אפשר פשוט לשים חומרים אחרים כמו שוקולד צ׳יפס או לצאת ללא כל תוספות.
אילו משקה ממליצים לשתות עם עוגיות האוזני פיל האלו?
אנו ממליצים על כוס של קפה מוקצף עם חלב או כוס חלב חם, מה שיביא אתכם לשמיים!
כעת, כשיש בידיכם את המתכון המושלם, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לעוגיות אוזני פיל משגעות אלו!