עוגיות טחינה קלות בלי חמאה שכל אחד יכול להכין
עוגיות טחינה קלות להכנה ללא חמאה
האם אי פעם חשבתם על עוגיות שמצליחות לשלב רכות, שמנוניות וטעים טעים, בלי לשים אפילו גרם אחד של חמאה? הכירו את המתכון המדהים שלנו לעוגיות טחינה קלות להכנה! מדובר בעוגיות שממכרות כל כך, עד שלא תצליחו לעצור מללקק את האצבעות! העוגיות האלו לא רק שהן מושלמות עם קפה בבוקר, אלא גם נהדרות כחטיף קליל באמצע היום. עם שילוב של טחינה, סוכר, קקאו ואת שאר המרכיבים, מתקבלות עוגיות שמשגעות את החושים. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- סך הכל: 25-27 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלב ההכנה, נצא למסע מרגש בעולם של רכיבים. שימו לב, מדובר ברשימה פשוטה אך מהממת!
- ½ כוס טחינה גולמית
- ¾ כוס סוכר חום
- 1 ביצה גדולה (או תחליף טבעוני כמו 2 כפות ממרח בננות או חצי מחית תפוחים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח (אפשר קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כוס קקאו איכותי (לגרסה שוקולדית)
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מה שממש משגע את העוגיות!)
כעת, מספר מילים על המרכיבים: טחינה, מקור מעולה לחלבון ושומנים בלתי רוויים, ממש לא מחזיקה רק עבור סלטים. היא מוסיפה לעוגיות משהו שמיימי, שמעלה את טעם המתיקות לגבהים חדשים. פשוט מדהים!
שלבי ההכנה
באופן אישי, אני אוהב לשמור על שלבי הכנה בסגנון נגיש, אז בואו נצא לדרך!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם דף כאפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הטחינה, הסוכר, הביצה ותמצית הווניל עד שהעיסה חלקה ואחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קקאו ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לקערה עם התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד, זה הזמן להוסיף אותו ולהקפיץ אותו בתוך התערובת.
- בעזרת כף, יוצרים גושים קטנים מהתערובת ומניחים על דף האפייה, במרחקים של 5 ס"מ זה מזה.
- אופים בתנור החם למשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות הופכות מאודשניות סביב הקצוות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
כעת, לאחר שסיימתם את התהליך, הזמן לעבור לקטע הבא – תוספות ושדרוגים! זה בדיוק מה שהופך עוגיות טחינה מהמצויינות לאגדי.
תוספות ושדרוגים
העוגיות האלה כל כך גמישות שניתן להוסיף להן מגוון טעמים. אז למה לא לנסות משהו חדש?
- מיקס של אגוזים קצוצים יכול להוסיף קראנצ'יות לחוויה.
- אפשר להמיר חלק מהטחינה בשקדיה, וליצור טעם אגוזי מעודן.
- שוקולד חלב או שוקולד לבן יוסיפו מגע מתוק כפליים.
- תוספת מוצקה של קינמון או ציפורן להפיכן למושלמות בעונת החורף.
- לגרסה נימוחה, ניתן להוסיף קקאו לבן במקום קקאו רגיל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצה?
ברור! אפשר להמיר את הביצה בממרח בננות או מחית תפוחים, והעוגיות יהיו עדיין מדהימות.
כמה זמן שורדות העוגיות בקופסה אטומה?
לאורך זמן, העוגיות יכולות להחזיק בין 5 ל-7 ימים, אבל מהנסיון שלי, הן נגמרות הרבה קודם!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אם נשארו חלק, ניתן להקפיא אותן, והן יחזרו לשימור טעמים והרכיבים לאחר הפשרה.
למה טחינה כל כך בריאה?
טחינה מכילה שומנים בלתי רוויים, שהיא טובה ללב ולכל תקינות הגוף.
האם יש צורך להשתמש בטחינה גולמית?
כן, טחינה גולמית היא המומלצת, מכיוון שהיא מציעה טעם עשיר ומושלם לעוגיות.
האם ניתן להכין את העוגיות עם סוכר מגורען?
אף על פי שזה אפשרי, הסוכר החום מוסיף יותר טעמים ולכן מומלץ להשתמש בו.
למה כדאי לבחור בקקאו איכותי?
קקאו איכותי מספק טעמים מעמיקים שמלחימים את לעוגיות ומחמיאים לטחינה, ושמתם לב שיש לו יתרונות בריאותיים?
האם עוגיות טחינה יכולות להגיע למרקם קראנצ'י?
בוודאי, אם אתם אוהבים קראנצ'יות, פשוט תוסיפו יותר קמח ושדרגו באגוזים.
כמה קלוריות יש בעוגיה?
כמובן, תלוי בכמה נוספו טעמים נוספים, אבל עולם הסוכר הנעלם מאפשר היה לצפות לכ-100 קלוריות לעוגיה.
כמה עוגיות מתקבלות במתכון?
בסביבות 12 עוגיות, אבל מהנסיון שלי, זה לא מספיק, מומלץ לשדרגו בכפולות!
רוצים לשתף את המתכון עם חברים? אין בעיה, פשוט שלחו להם את המתכון המדהים הזה ויידעו גם את כולם ולא תשכחו לעדכן אותנו איך יצא!