איך להכין עוגיות שומשום ללא קמח וללא סוכר
עוגיות שומשום ללא קמח וללא סוכר
אין ספק שכשמדובר בממרחים, כוס ולחם טרי, עוגיות שומשום ממרחו טעים הן אחד מהחיבורים הכי מענגים. האמת היא, שהעוגיות האלו כל כך מדהימות, עד שהן עושות חשק להמשיך ולוחזות בעוד אחת (ועוד אחת…)! מצד אחד, ישנה החשיבות המבורכת של בריאות והקטנת הכמויות של סוכר, ומצד שני יש את הרצון ליהנות מממתקים. אז איך משיגים את האיזון המושלם הזה? אנחנו כאן עם מתכון חדשני, פשוט ומושלם, להפתיע את החברים ואת המשפחה! אז מתחילים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 15-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר הסקרנות בשיאה, בואו נסתכל על המרכיבים שיביאו לנו את העוגיות האלו, הטובות ביותר שיש:
- 200 גרם שומשום קלוי
- 2 ביצים
- 3-4 כפות דחוסות של פירות יבשים טחונים (כדוגמת תמרים או אגסים)
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן זית)
- 1/2 כפית קינמון (לנופח את הטעמים)
- אופציונלי: מעט מלח ים
החלק המעניין כאן הוא שהמרכיבים הללו לא מכילים קמח ולא סוכר, ולא יאמינו כמה שזה טעים. השומשום כאן הוא רכיב מרכזי – בעל טעם עשיר ומדהים שמקפיץ את העוגיות לגבהים חדשים! אם אנחנו מדברים על פירות יבשים, אפשר לבחור פירות שמתאימים להעדפות האישיות – זה גם משגע וגם לא משחק מכשולים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכל הרכיבים מוכנים ומונחים על שולחננו עם חיוך, נתחיל את ההכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השומשום הקלוי עם הקינמון.
- מוסיפים את הביצים ויוצרים תערובת אחידה.
- מטחנים את הפירות היבשים הגיעה לסוג של פסטה גסה ומוסיפים לתערובת.
- חותכים את שמן הקוקוס לקוביות וממיסים במיקרוגל או על כיריים קטנות.
- יוצקים את השמן לתערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- כשהתערובת אחידה – מתחילים ליצור עיגולים קטנים בגודל של כדור פינג פונג.
- מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך כ-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע זהב קל.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו מעט, ואז… ללקק את האצבעות!
באופן כללי, צריך לדעת שביצים הן גם מקור נהדר לחלבון, כאשר במשקלן כ-6 גרם חלבון. אם יש לכם אנשים בקהל הרגישים לגלוטן, מרכיבי המתכון שלנו נפלאים עבורם. כמובן, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחי עץ או בננה להכנה טבעונית, ואפשר גם לשמור על מהות ובריאות בכך שנסחוט את הסוכר במבחנים נוספים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה המדהימה הזו מציעה שלל אפשרויות שדרוג! אפשר להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז או קקאו. אי לכך, עוגיות אלו ממש ממש משגעות גם עם שכבת שוקולד מעל! ואם ממש מתחשק לכם, תוכלו גם ללעוס אגוזי מקדמיה קצוצים שיביאו איזון נפלא בעונג. לא לשכוח לזכור את השאלות הקבועות: מה מגיע איתן? נסו להכין צלוחית עם קקאו ודחוס, או על הצד המתוק עם דבש איכותי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שומשום קלוי?
אפשר לקלות שומשום בבית! פשוט מחממים אותו במחבת על חום נמוך כמה דקות עד שהוא מתחיל לזרוח בזהב, תוך ערבוב מתמיד.
אילו פירות יבשים מתאימים לי?
תמרים הם מושלמים, אך גם אגסים, משמשים או תאנים יכולים לשדרג את המתכון. זה תלוי במה שאוהבים ופשוט לשחק עם מה שיש בבית!
האם אפשר לעשות עוגיות אלו ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או בננה בשילוב עם מעט סודה לשתיה על מנת לשמור על רכות העוגיות.
אם אני רוצה קצת יותר מתיקות, מה אפשר לשים?
אפשר לשלב כף דחוסה של דחוס או אגבה לתערובת. זה אילו מושלם, בבחינת използувем!
מה קורה אם אני מפספס את האופים, והעוגיות מתייבשות?
שימו לב – עוגיות יבשושיות הן על פי שיעור התערובת, אל תהססו להוסיף מעט מים, וגם למסביב לדרוש אותן עם פנים יותר נכון שמן קוקוס!
אני רוצה להכין את העוגיות והן לא מחמיצות לי, מה לעשות?
רבותיי, חשוב להיות סבלניים לאפייה ומדי פרד-אותכם מהתנור גם אם זה קשה להתמודד – אחרי 5 דקות תצטרכו להזכיר לעצמכם, “לחכות עוד דקה!”.
באיזה מצבים אני יכול להשתמש בשומשום כהחלפה?
שומשום הוא באמת גוף מגן। זה מתן חזות בריאותית רחבה וכולל את התמצית צריכה ರಸ್ತיים בעבודות סימבוליות לאמרסיים!
איך אדע אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשהן הזהב-בקיץ וכשהן מצטמצמות קמאות מגע טגורד עליהם.
מה אני עושה אם העוגיות נדבקות לתבנית?
נייר אפייה – הוא קסם של החיים. אם יש בעיות, שימו מעט שמן קוקוס לפני הנחת העוגיות וזכרו לחכות לקור לפני הפליטה!
האם אני יכול לקנות עוגיות שומשום מוכנות?
תמיד אפשר, אבל אם תנסו את המתכון הזה, אני בטוח שלא תתחרטו, ודווקא תתגאו ב"בעצמי עשיתי!"
לסיום כל האקשן המדהים הזה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים והמשפחה ברשתות החברתיות ולהפיץ אהבה למתוק הבריאותי! באהבה, חלמות וזיכרונות, עוגיות שומשום לעולם!