עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתייה באופן מושלם
עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתייה – מתכון אגדי
מישהו פעם אמר שהעוגיות הכי טובות הן העוגיות שמגיעות ישירות מהתנור, כשהן עדיין חמות, רכות ונימוחות! כשאנחנו מדברים על עוגיות שוקולד צ'יפס, אנחנו בכלל מדברים על עולם מלא בפיתויים ומרגשות. אותן עוגיות, שמצליחים ללקק את האצבעות ולמלא את הלב בשמחה. בעוגיות האלו יש משהו באמת מיוחד, וכשאין סודה לשתייה בתמונה, אנחנו משאירים את הדגש על הטעמים המדהימים של השוקולד והבצק העשיר. אז אם אתם מוכנים להרפתקה של אפייה ללקק את האצבעות, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- אופים: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רכיבי העוגיות המושלמות האלה, שמציעות טעמים משגעים ואפילו מתאימות ממש גם לטבעוניים (אם מתאימים את הרכיבים הנכונים).
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 350 גרם קמח שמעורר תיאבון
- 1 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד חצי מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס באותה הכמות, ואת הביצים ניתן להחליף ב-2 כפות רסק תפוחים או בבננה מחית. אין כמו עוגיות מזינה ובריאה שלא מפסיקות להפתיע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להפעיל את חוש הטעם שלכם ולהתחיל בהכנה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר הבrown והלבן עד שהתערובת הופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים היטב בין הוספה להוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה ומערבבים בעדינות עם כף עץ או מר mixer לעיסה אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את השוקולד הקצוץ או השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות עד שהשוקולד מתפזר באופן שווה בתערובת.
- מדליקים תבנית עם נייר בקצב ומניחים בעזרת כף כדורים מהתערובת, משאירים מרווחים של 5 ס"מ בין כל עוגיה.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט בצדדים אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת. זה הזמן לא להתאפק ולפתות את עצמכם ללקק את האצבעות!
הערות וסודות נוספים
אם תרצו, אפשר לשדרג את העוגיות עם אגוזי מלך קצוצים או מכניסים לתערובת טפטופים של חמאת בוטנים. פשוט משגע! תוכלו גם לגוון ולהוסיף קוקוס קלוי או פירות יבשים שיתנו לעוגיות טוויסט בצורתם ובטעמן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם החמאה קשה מדי?
מצד אחד, אל תדאגו! אפשר להניח את החמאה המוצקה במיקרוגל לכמה שניות (לא יותר מעשר שניות) עד שהיא רכה אבל לא נמסה לחלוטין.
האם ניתן להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
בהחלט. הקמח המלא ייתן לעוגיות טעם עשיר יותר, אבל זה יכול לשנות קמעה את המרקם.
האם ניתן לאפות את העוגיות ללא שוקולד?
למי שאוהב רימונים, ניתן להכין עוגיות פירות יבשים באותו מתכון, פשוט משאירים את השוקולד ואוספים תוספות שונות.
מה קורה אם ניסיתי לאפות והעוגיות יצאו קשות?
אולי האפייה הייתה ממושכת מדי? חשוב לשים לב למרקם העוגיות לפני שמוציאים מהתנור.
כיצד ניתן לאחסן את העוגיות?
אתם יכולים לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע, אך הן לא יוכלו להתנגד לדחף לסיים אותן מהר מדי!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! ניתן לקפוא את העוגיות לאחר שהן התקררו. כך אפשר להוציא בכל פעם עוגיות טריות ממוקפאות.
אם אני רוצה שהעוגיות ייצאו גבוהות יותר, מה עלי לשנות?
אפשר להוסיף מעט יותר קמח, אבל צריך לשמור על הפרופורציות.
האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר דחוס.
כמה קלוריות יש בעוגיות?
בדרך כלל, עוגיה אחת מציעה כ-150 קלוריות, תלוי בגודל ובמרכיבים שאתם בוחרים להוסיף.
אם אני רוצה לדעת האם הן עדיין רכות, מתי לדעתך זה סביר לבדוק את זה?
תמיד תסתכלו על טיפה גוון צבע ועשו טסט עם הקיסם. אם השוליים מתחילים לתפוס צבע, אבל שולי העוגייה לעוד לא fully baked – אתם בדרך הנכונה!
אל תשכחו להפיץ את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו למישהו אחר לטעום את העוגיות המדהימות, הממכרות והכי טעימות שיש!