עוגיות שקדים ללא קמח שכבשו את המטבח הישראלי
עוגיות שקדים ללא קמח – מתכון קל שיביא את החיוך לפנים שלכם!
אין דבר טוב יותר מעוגיות פריכות שהתמזגו עם הארoma של שקדים קלויים, ריח משגע שעולה מהתנור! ברגע שאתם חושבים על עוגיות, רובנו מדמיינים את כל הקמח, הסוכר והחמאה – אך מה אם הייתי אומר לכם שהן יכולות להיות מושלמות גם בלי כל המוצא ה"יומיומי" הזה? במתכון הזה נלמד איך להכין עוגיות שקדים משגעות, אגדי ביותר, קלות ממש, שכל אחד ואחת יוכלו להכין! כשנשקול לחשוב על החלפת קמח, נבין שהעוגיות האלה לא רק טובות לחך אלא גם הרבה יותר בריאות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפיה: 15 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגיות השקדים המדהימות האלו, לא תצטרכו יותר מדי מרכיבים, והחלק הכי טוב? אתם בטוח כבר שיש לכם את רובם במקרר!
- 200 גרם שקדים טחונים (כמובן, שהשקדים יהיו טריים ואיכותיים)
- 100 גרם סוכר (אפשר גם להחליף בסוכר קוקוס, אם רוצים)
- 2 ביצים (אם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-60 גרם רסק תפוחים)
- 1 כפית תמצית וניל (תוספת która עושה את השדרוג הנוסף)
- קורט מלח (ממיס את כל הטעמים לכדי אחד)
- מעט שקדים קצוצים לקישוט (כי מי לא אוהב את המראה של עוגיות מעוצבות?)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל לתפוס את הרגעים המתוקים של ההכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים (או רסק התפוחים) ותמצית הווניל, מערבבים היטב.
- מוסיפים את המלח ומערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
- לוקחים מעט מהתערובת עם כף או אצבעות ומשטחים לתוך כדורים קטנים.
- הניחו את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעט שקדים קצוצים فوق כל כדור. (תראו כמה זה יהיה ממש יפה לעיניים ובטעם גם!)
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- נותנים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שמגישים.
יש לכם את זה! עוגיות שמימיות, עם טעם שממגנט ישר למטבח, וזמן ההכנה כל כך קצר, שתוכלו להכין עוד אחת! התמכרות מתחילה!
שדרוגים ותוספות
ישנן המון דרכים להוסיף טוויסט למתכון! אפשר לשדרגו עם הוספת שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת, תוספת קקאו שתעביר את העוגיות לדרגת שוקולד. אפשר גם לשלב רבע כוס קוקוס טחון כדי להוסיף טעם טרופי שמרים את הלב! לא נשכח כי יש גם את האפשרות להחליף את השקדים לאגוזי לוז או פקאנים – כל מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות עוד אחת.
שאלות ותשובות
מתי הכי טוב לאכול את העוגיות?
ברגע שהן יוצאות מהתנור, הן הכי טעימות שיש! אבל גם כשמקררים אותן, הטעמים נשמרים יפה מאוד.
אפשר לשמור את העוגיות במקרר?
בוודאי! אפשר לשמור אותן בקופסה סגורה במקרר למשך כ-5 ימים.
מה אם אני לא אוהב שקדים?
אל דאגה! אתם יכולים להחליף את השקדים בכל אגוז אחר שאתם אוהבים – למשל פקאנים או אגוזי לוז.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
כמובן! פשוט תשתמשו ברסק תפוחים במקום הביצים והעוגיות ייצאו מעלפות!
מה מוסיף המלח בתערובת?
המלח מדגיש את הטעמים של המתיקות ומפיץ את החוויה הטעמים לכל גוון.
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?
כל התהליך לוקח בסביבות 30 דקות – זמן מצוין לגמישות בין חוויות שונות.
האם אפשר להוסיף תבלינים לעוגיות?
בהחלט! קינמון או מוסקט יכולים לשדרג את הטעמים ולתת סגנון ייחודי עבור העוגיות!
מהי כמות הסוכר שאני יכול להקטין?
אפשר להקטין ב-20% והעוגיות עדיין יישארו מתוקות וטעימות.
האם הן מתאימות לילדים?
לגמרי! העוגיות קלות מאוד להכנה וטעימות, כך שודאי הילדים יאהבו את זה!
מאיזה גיל מתאים לתת לילדים עוגיות אלו?
כשהם בגיל 2-3 ומעלה – הם אוהבים ללקק את הידיים כשיש עוגיות!
אז מה אתם מחכים? בואו תתחילו להכין עוגיות שקדים מדהימות, ואנחנו מבטיחים שהן ייכנסו לתוך הלב שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם כך שגם הם יהנו מהממכר הזה!