עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד נוסטלגית שתכבוש אתכם
עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד נוסטלגית
על גבי הצלחת, העוגה הזו נראית כמו יצירת אמנות מדהימה. כל ביס ממנה יוצר חוויה של געגועים, של זיכרונות מתוקים מהילדות. זהו הזמן לגלות את המתכון המושלם שיחזיר אותנו לשנות ה-90, כשהיינו מתאספים סביב השולחן עם כוס תה ועוגה בקרם שוקולד. נשמע מעניין? בואו נכין עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד נוסטלגית שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולחייך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סך הכל: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו מדהימה, ממכרת ומעלפת. המראה שלה חובק את כל החושים: מהקוקוס השובבי ועד האגוזים המשגעים, כל רכיב כאן מוסיף את הנגיעה שלו לחוויה הסופית. הנה רשימת המרכיבים שדרושים כדי להכין את היצירה הזו:
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 150 גרם שטח קוקוס מיובש
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, כי הרי זה הכי טעים שיש)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים בינוניות
- 150 גרם סוכר חום
- 200 גרם קמח לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מעט מלח
- תמצית וניל (שתי כפיות, למי שאוהב הרבה טעם!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמודים לדיאטה או מעדיפים לגרסה בריאה יותר, אתם בהחלט יכולים לשדרג את המתכון הזה. אפשר להשתמש באגוזי לוז במקום אגוזי מלך, או בפריזר. גם הקוקוס יכול להיות טחון ולא כבת דחוס. בשביל גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-60 גרם פשתן טחון עם 180 מ"ל מים. חמאה ניתנת להחלפה בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת, שלבי ההכנה פשוטים מאוד ואפשר להכין אותם במהירות ובקלות. {אני מתכוון להוסיף כאן את הערות השוליים הכנות העשויות לשפר את ההכנה}
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה диаметרא 24 ס"מ.
- במיקסר, מקציפים ביצים עם סוכר ובוחרים לבחישה גבוהה עד שהתערובת תתפוס צבע בהיר כאילו זה שוקולד לבן.
- מוסיפים חמאה ממומסת לתערובת ומערבבים.
- נוסיף סודה לשתייה, מלח ותמצית וניל, מערבבים שוב.
- נוסיף קמח וסוחטים היטב את התערובת.
- נוסיף אגוזים קצוצים וכוס קוקוס והכל יחד.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-30-35 דקות (או עד שהקיסם יוצא יבש).
- מניחים לעוגה להתקרר.
- כשהעוגה מתקררת, נשמור חתיכות שוקולד מריר מעל העוגה.
- אפשר לקשט עם קוקוס נוסף מעל.
כעת, היריעה הקשה מתאחדת עם הטעם והוא נהיה חלק מהמופע. תראו כמה שקל להכין את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד היא מתכון אגדי, ואם תרצו לשדרגו, כאן אפשרויות רבות: הוספת פירות יער קפואים לתערובת, פרוסות בננה מאסטר או אפילו שוקולד חלב במקום שוקולד מריר. כמו כן, אפשר לשדרג כמובן את המעל! תחשבו על להשרות את הקוקוס במים חמים לפני השימוש כדי שזה יהיה רך, או להוסיף מעט קקאו לתערובת כדי ליצור מרקם מושלם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכז יוצא יבש, ואפשר גם לבדוק אם העוגה מתפרצת מעט מהצדדים.
איזה שוקולד עדיף להשתמש בעוגה?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו הוא הבחירה הכי טובה, כי הוא מוסיף עומק וטעם מרהיב.
האם אפשר להכין את העוגה לפני יום האירוע?
בהחלט! עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד עומדת היטב במקרר ובשבת ממתינים במרקם דליל, עד שהיא שומרת על אידיאלים חמים.
שטח קוקוס מתייבש באופו יעיל?
כן, קוקוס יבש הכרחי כאן, כי זה מוסיף לא רק לטעם אלא גם למרקם הייחודי של העוגה.
כמה אחוזים בסוכר ניתן להוריד?
אפשר בהחלט להוריד עד 50% מהסוכר ולקבל תוצאה טובה, אם האגוזים והקוקוס ישמרו על המתיקות.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח אורז או קמח שקדים במקום קמח לבן.
כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
העוגה הזו יכולה להחזיק במקרר כמה ימים, אך אין סיכוי שהיא תשרוד עד אז!
מה משפר את הטעם של העוגה?
ניתן להוסיף מעט קינמון לתערובת, זה מוסיף עמוק וטעם נוסף.
אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
אפשר להשתמש בשוקולד לבן, אבל זה ידרוש להתאים את הסוכר, כי הוא מתוק יותר.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
העוגה הזו נפלאה עם מכונת קפה עשירה, תה ירוק או אפילו עם רטוב על בסיס חלב.
עכשיו, כשאתם עם מתכון מרהיב ביד, קחו כמה דקות לשתף את המתכון הזה עם החברים כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהעונג! שתפו ברשתות החברתיות, כי זהו מתכון שיש להציב במוזיאון הגסטרונומי של החיים!