עוגת גבינה אפויה 500 גרם גבינה שתכבוש אתכם

עוגת גבינה אפויה מדהימה ב-500 גרם גבינה: המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

שכולם רוצים מתכון מנצח לעוגת גבינה אפויה, שהרגע הזה כשאתם חותכים את העוגה ומבינים שהתקבל תוצר נימוח, גבוה ואוורירי – זהו רגע שכולנו רוצים לחוות. אז במיוחד עבורכם, יצרנו מתכון מדהים, ממכר ומעלף לעוגת גבינה האידיאלית! כל ביס ימלא אתכם בתחושות חמימות של בית, ויזכיר לכם את המטבח של סבתא או אמא. תכינו את עצמכם, כי זו הולכת להיות חוויה קולינרית אגדי!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 90 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 70 דקות

רמת הקושי

בינוני

מספר מנות

כ-10 מנות

הרכיבים הדרושים לעוגת הגבינה האפויה

עכשיו, נעבור למרכיבים של העוגה המשגעת הזו. כדי שהעוגה אכן תצא באיכות הגבוהה ביותר, כדאי להקפיד לבחור את חומרי הגלם האיכותיים ביותר. אתם לא תאמינו איזו טעימה בדיוק מחכה לכם בסוף התהליך!

• 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 1 גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 1 כוס פירורי ביסקוויטים (כמו פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל
• מיץ מחצי לימון
• קמצוץ מלח

אם אתם מחפשים גרסה אחרת, ניתן להחליף את הגבינה עם טופו לחילופין לגרסה טבעונית. כמו כן, אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להמיר את פירורי הביסקוויטים בפירורי שקדים או קוקוס!

שלבי ההכנה

בשעה זו, נכנס לתמונה ההכנה עצמה. הכנת עוגת גבינה אפויה היא לא דבר מורכב, אבל היא בהחלט דורשת תשומת לב. כל שלב הוא קריטי להצלחה!

1. מחממים את תנור האפייה ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את פירורי הביסקוויטים בקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים טוב עד שהכל מתאחד.
3. משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, לוחצים היטב על התחתית עם כף ולזה שמים בצד.
4. בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר והמלח עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
6. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל ומיץ הלימון. ממשיכים לערבב.
7. שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
8. משרים את התבנית בתבנית גדולה יותר מלאה במים (אפייה בעמק) ויוצרים סביבה רטובה בעבור העוגה.
9. אופים במשך כשעה, עד שהעוגה מתייצבת בצדדים אך עדיין רכה במרכז.
10. מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת חדר למש שעה ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות – עדיף ללילה שלם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו שהעוגה שלכם מוכנה ואפויה, שימו לב לעוד כמה אפשרויות שיכולות להנהיג להיות משהו שבעיקר יעשה להרבה אנשים את היום! אחת התוספות המדהימות היא רוטב פירות יער. אפשר להכין רוטב על ידי בישול פירות יער עם מעט סוכר ומים, עד שהתערובת מסמיכה. תוכלו גם לשים פירות טריים על העוגה, כמו תותים או דובדבנים.

ואם אתם באמת רוצים ללכת רחוק, תחשבו על שכבת שוקולד מריר בין הבצק לגבינה. זה משגע! או להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך תערובת הגבינה עבור טקסטורה מגניבה. האופציות הן רבות, כך שאתם יכולים להיות יצירתיים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?

בעיקרון, אם העוגה מתייצבת בעיקר סביב הקצוות והמרכז עדיין היה רך, זה סימן מצוין. אתם רוצים שהעוגה לא תתייבש. היא תתייצב יותר במקרר.

אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?

בוודאי! זה אפילו מומלץ. זה ייתן לעוגה להחזיק את הטעמים שלה בצורה מסודרת יותר. היא גם תהיה הרבה יותר נימוחה אחרי לילה במקרר.

איך לאחסן את בן העוגה?

הכי טוב לשמור את העוגה מכוסה היטב במקרר עם ניילון נצמד או בתבנית סגורה. היא תישאר מצוינת עד חמישה ימים.

עם איזה משקה כדאי לשלב את העוגה?

עוגת גבינה משתלבת נהדר עם קפה שחור או תה נענע. מי שאוהב דברים מתוקים יכול ללכת על שוקו חם.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?

כן! אפשר להשתמש בתחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו סטביה או ממתיקים אחרים.

למה כדאי לי להכין עוגת גבינה אפויה ולא קנויה?

הטעם של עוגה ביתית, במיוחד כשאתם מכינים אותה בעצמכם, הוא משהו שאין לו תחליף. זה הרבה יותר מענג ויהיה קל הרבה יותר לאכול אותה בגאווה!

איפה אני יכול להשתמש בשאריות הגבינה?

גבינת השמנת נשמרת היטב במקרר. אפשר להשתמש בה למתכונים אחרים כמו פנקייק, קרם לעוגות רוקסטרים, או אפילו סוסי גבינה מעל פיצה.

כיצד אוכל לשדרג את מתכון העוגה?

אתם יכולים לשדרגה עם תוספות כמו חלב קוקוס, אגוזים קצוצים, או טעמים נוספים כמו דובדבן או נענע.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. כאשר אתם רוצים להפשיר, שימו במקרר למשך הלילה.

מה עושים עם פירות נותרו בלי להשתמש בפנים?

אפשר לשים אותם על העוגה כמעל לקישוט, או להכין רוטב פירות משגע בשילוב עם סוכר למענה מתוק.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, מהרו לשתף אותו עם החברים באמצעי התקשורת החברתיים שאתם אוהבים! כולם צריכים לטעום את העוגה המדהימה הזו.