עוגת גבינה אפויה קלה ניקי שתשגע אתכם
"`html
עוגת גבינה אפויה קלה ניקי
אין ספק שעוגת גבינה אפויה היא אחד הקלאסיקות הכי אהובות עלינו בכל בית ישראלי.
העוגה הזו, כשתראו אותה יוצאת מהתנור, תקנה לכם את כל המתוק והטעים שחלמתם עליו.
המשקה החם בצד ימין, הניחוח של שוקולד ושקדים באוויר, ואם תרצו למלא את הבית בריח של אמא,
הגעתם למקום הנכון!
לא משנה מאיזו שנה קיבלתם את המתכון, הרגע שאני מדבר עליו הוא חסר תחליף – להתחיל את היום עם פרוסת עוגת גבינה
שמעלפת את החיך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן ההכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך הגשמת החלום הקולינרי הזה, אתכם לרשותכם מרכיבים מדהימים,
שביחד יצרו את העוגה הממכרת והאגדית הזו. כמו תמיד, שימוש בחומרים טריים
ויעלים את הטעם לעבר מימדים חדשים ומעלפים.
- 200 גרם ביסקוויטים דחוסים (כמו פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (לגרסה קלילה, אפשר להשתמש בגרסה דלת שומן)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- מיץ מלימון קטן
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה בהתאם להעדפות האישיות שלכם. מי שרוצה לגוון יכול לבחור בגרסה טבעונית
ולהשתמש בגבינת שקדים.
לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הביסקוויטים בבסיס שנצמד לציוד טבעי (כמו שיבולת שועל טחון)
והחמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים יובילו אתכם בדרך אל עוגה משגעת! רק להיזהר, כי היא עשויה להיות ממכרת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית אפייה בקוטר 26 ס"מ במעט שמן.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם היטב.
- מעבירים את הביסקוויטים הטחונים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מעבירים לתבנית ולוחצים עם כף לתוך底 התבנית ליצירת בסיס אחיד.
- בעזרת מיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת המתוקה ומיץ הלימון.
- יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית.
- אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מאדים את העוגה למשך 30 דקות לפני שמוציאים מהתנור.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר ואז מעבירים למקרר למשך כמה שעות (לילה זה אידיאלי).
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמו כל מנה טובה, גם כאן אפשר לשדרג ולגוון. כמה רעיונות:
- מעדן שוקולד: למי שאוהב שוקולד, הוסיפו 100 גרם של שוקולד מומס לתוך התערובת לפני האפייה.
- פירות: פוררו פירות יער או תותים בתוספת לקישוט מעל העוגה.
- קראנץ' פריזאי: הוסיפו שכבת אגוזים קלויים מעל העוגה לפני האפייה.
- קצפת: לקשט עם קצפת ופרוסות קלמטינה מעל.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה כדי שהיא לא תתייבש?
שימו אותה בקופסה סגורה במקרר.
אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר, איך אני משנה את הכמויות?
פשוט חצי מהמרכיבים ובחרו בתבנית קטנה יותר.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! כדאי לא לשים את השכבת קצפת מעל לפני הקפאה.
איזה רטבים אפשר להוסיף?
שוקולד חם, רוטב פירות יער או קונפיטורה.
האם גבינת שמנת יכולה להיות דלת שומן?
בהחלט, זה לא פוגע בטעם.
למה כדאי להמתין לילה שלם אחרי האפייה?
כי כך כל הטעמים יכולים להתערבב ולהתייצב בצורה מושלמת.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
המרכז צריך להיות רך, אך לא נוזלי.
האם יש אפשרות להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם ביסקוויטים ללא גלוטן בחנויות.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
קפה חם או תה מבושל יכולים להיות תוספת מושלמת.
אילו פירות ניתן לשלב בעוגה?
תותים, מנגו או אפרסקים. כל בחירה שתרצו!
עכשיו אחרי שעברנו על כל שלבי ההכנה ותוספות הסייד, כל מה שנשאר הוא לנסות להכין את העוגה המהממת הזו וליהנות מכל ביס.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ובואו רגע להפיץ את הטעמים!
"`