עוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן שהפכה ללהיט
"`html
עוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן
לא הרבה מתכונים מצליחים לרגש כמו עוגת גבינה. אבל כשמדובר בעוגת גבינה עם לוטוס ושוקולד לבן, אנחנו נכנסים לתחום המדהים, למשגע, המעלף של הטעמים והמרקמים. כאן אנחנו מספקים לכם מתכון שלעולם לא תרצו לפספס, כזה שסבתא הייתה מתפארת בו וכל חברים שלכם ידרשו طبق נוסף. מדובר בעוגה שהשילוב שלה עם קרם גבינה עשיר, קרם לוטוס מדהים ושוקולד לבן, אכן עושה את זה למושלם ביותר. אם אתם חובבי מתוקים, נהיה כנים – אתם עומדים להתמכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-5 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מתמוגגים מהרעיון של עוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן, הגיע הזמן לצלול לתוך הרשימה של מה אנחנו צריכים:
- 200 גרם ביסקוויטי לוטוס מפוררים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת ריקוטה
- 250 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן קצוץ
- 240 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
מי שרוצה גרסה טבעונית יכול להשתמש בגבינת קשיו במקומות הגבינה, ושוקולד מריר במקום שוקולד לבן. ייצא גם טעים וגם בריא, וכל השוחרי הבריאות יכולים להיות מרוצים.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים להכין את העוגה המשגעת הזו. כל שלב הוא הזדמנות שלכם לגלות את המיוחדות של המתכון הזה.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית בקוטר 25 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שנוצרים crumbs רטובים.
- מהדקים את תערובת הביסקוויטים לתחתית התבנית ומשאירים לקירור למשך 10 דקות.
- מקציפים גבינת ריקוטה וגוון שמנת עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל, ובוחרים להקציף שוב.
- מוסיפים את אחת אחת הביצים ומערבבים היטב בין כל הוספה.
- ממיסים את השוקולד הלבן ומערבבים לתערובת הגבינתית.
- יוצקים את התערובת על הבסיס ומיישרים את פני השטח.
- אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט זזה במרכז.
- משאירים להתקרר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות, או ועדיף ללילה שלם.
בתחום הזה, הטריק הוא סבלנות! העוגה הזאת לוקחת זמן להתייצב, אבל התוצאה בהחלט משתלמת.
תוספות אפשריות
אם תרצו לשדרג את העוגה, כינסנו כמה רעיונות שאפשר לשלב בשמחה:
- רוטב קרם לוטוס מעל העוגה – מוסיפים שכבת קרם לוטוס מדהים מעל.
- שוקולד מריר קצוץ – מוסיפים קצת מרירות לחסד.
- פירות כמו תותים או פירות יער – בהחלט יוסיפו רעננות וריח עשיר.
- שברי ביסקוויט לוטוס לקישוט – מגע קטן של טעם נוסף.
כדי לעדכן את המתכון הזה בכל פעם, אפשר לשחק עם התוספות. העוגה הזו פשוט מאפשרת יצירתיות אינסופית!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה הזאת יום מראש?
בוודאי! עוגת גבינה נשמרת מצוין במקרר, אפילו זוכה לטעמים נפלאים יותר לאחר לילה נוסף בקירור.
מה אם אני רוצה גרסה ללא חלבי?
מומלץ להחליף את הגבינות בגבינת קשיו או בתחליפי גבינה טבעוניים, לשוקולד הלבן אפשר לבחור בשוקולד מריר.
מי לא אוהב שוקולד לבן, מה עושים?
מוכנים להתנסות? תוכלו להמיר את השוקולד הלבן בשוקולד חלב או מריר, התוצאה תהיה שונות לחלוטין – אבל עדיין מדהים!
מה לעשות עם שאריות החמאה?
עברו לשימושים אחרים במטבח, כמו בפשטידות או לחמים, ולא לשכוח לשמור אותה במקרר.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם אתם רואים שהעוגה מתייצבת בעקביות, ורק מרכז העוגה עדיין מעט רך – זה הסימן שלכם!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! חבילה היטב בניילון נצמד ולהקפיא. כאשר תרצו לאכול, פשוט הוציאו ושימו במקרר להפשרה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
לרוב, עוגת גבינה תישאר טריה וטעימה למשך כשבוע במקרר.
למה עדיף לאפות את העוגה עם מים בתנור?
אידוי מים בתנור משפר את תהליך האפייה ותורם לתוצאה אוורירית יותר.
מה ההבדל בין עוגת גבינה לאפויה ועוגת גבינה לא אפויה?
עוגת גבינה לא אפויה תהיה הרבה יותר קלה, גמישה ובשרנית, בעוד שעוגה אפויה תספק לכם את המרקם המושלם והיציב יותר.
מה יש לעשות אם העוגה裂在烤時?
אם העוגה裂, זה קורה לפעמים – ניתן לתקן בעזרת קישוטים כמו פירות או סלט כושר.
אם נהניתם מהמתכון הזה – אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם ליהנות מהעונג המושלם הזה, ותזכרו, מתכונים טובים שווים שיתוף!
"`