עוגת גבינה ללא אפיה של קרין גורן – כזה לא טעמת!
מתכון לעוגת גבינה מעלפת ללא אפייה
לפעמים כל מה שצריך זה לשים יד על פרוסת עוגת גבינה מדהימה, ולהרגיש שזהו, החיים יפים! התשוקה לעוגת גבינה לא נעלמת, והיא מצליחה לרגש אותנו בכל פעם מחדש. בעוגה הזו, של קרין גורן, ממד הטעמים ממש עולה על כולם. זהו מתכון שלא מצריך אפיה, לכן הוא מושלם לכל מי שרוצה מתוק נפלא בלי להתחיל לתפעל תנור. יחד עם זאת, אם אתם אוהבים ללקק את האצבעות בסוף, בהחלט יש כאן הזדמנות שלא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה משגעת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 600 גרם גבינת שמנת (הכי טעים שיש!)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר חום
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם ביסקוויטים (למשל דאיגון או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- לרוטב: 200 גרם פירות יער קפואים
- 2 כפות סוכר (אפשר יותר אם אתם אוהבים מתוק)
- מעט מים
ועכשיו, אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת סויה ואילו את השמנת המתוקה במתכון שמנת קוקוס, שיתן לכם טעם של מהנחמה.
שלבי ההכנה
השלבים בכתיבת המתכון הזה הם קלילים ומתוקים. כל אחד יכול להיכנס למטבח ולהכין את העוגה המושלמת הזו! ההכנה כוללת כמה שלבים פשוטים:
- מכינים את התבנית: משמנים מעט תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את הביסקוויטים לתוך שקית זיפ, ומועכים עם מערוך עד שהפכו לעפרה קטנה.
- מעבירים את הביסקוויטים המפוררים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית, וכיצד עושה את זה? לוחצים היטב לתחתית התבנית על מנת ליצור בסיס יציב.
- לנגב את הקערה ולהכין את מילוי הגבינה: בקערה נפרדת מערבבים היטב את גבינת השמנת, הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- לאחר שהכל מתאחד, מקציפים בנפרד את השמנת המתוקה לקצפת רכה ולאחר מכן מקפלים אותה בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
- יוצרים עוגה: שופכים את התערובת על הבסיס ומיישרים את פני השטח.
- מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת.
- בינתיים, נכין את רוטב הפירות: בסיר קטן, ממיסים את הסוכר עם פירות היער והמים. מבשלים כ-5 דקות עד שהפירות משתלבים עם הסוכר.
- מגישים את העוגה עם רוטב הפירות כשהיא מקוררת, וזהו!
בין אם תבחרו בסוכר קנה, או שוקולד מעל, העוגה הזו תלווה אתכם גם ברגעים המיוחדים ביותר שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עם עוגת הגבינה הזאת, אנחנו יכולים להלך כדי ליצור אינספור רעיונות מגניבים לשדרוגה:
- למגע קקאו, ניתן להוסיף קקאו מופסל לתערובת הגבינה.
- כדי להוסיף קישוטים, הקפיצו את העוגה עם שוקולד מריר קצוץ דק!
- חברו סוכריות צבעוניות לפיזור מעל העוגה – מושלם למסיבות ילדים!
- בעזרת נענע טרייה, אפשר ליצור גרסה מרעננת לכל העוגה.
- נשמע לכם מעניין? רוטב דובדבנים יכול להפחית את המתקתקות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?
גבינת קוטג' יכולה לייצר מרקם שונה בעוגה, אך בהחלט ניתן לשלב אותה בעוגה. התוצאה תהיה אוורירית יותר!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
כשהיא במקרר, אתם יכולים לשמור את העוגה עד 4 ימים, אך אני ממליץ לא לנסות לחכות כל כך הרבה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! זה שיטה טובה לשמור על העוגה, אפשר להקפיא אותה עד 3 חודשים. כשאתם שולים אותה, השאירו לה להפשיר במקרר.
האם יש לי אפשרות להכין את העוגה ביום שישי, ולהגיש רק בשבת?
ודאי! מספיק להניח לה במקרר כל הלילה, והעוגה תצא מעולה וכמה שיותר נימוחה.
מה לעשות אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
אם יש לכם תבנית קטנה יותר, תכינו עוגה יותר גבוהה ותתאימו את זמני הקירור בהתאם.
האם אפשר למלא את העוגה בפרי?
באופן חד משמעי! אפשר למלא בחתיכות תותים, אפרסקים או כל פרי אחר שאוהבים!
איך מייצרים קצפת בטעם שוקולד?
פשוט הוסיפו קקאו לתוך השמנת המקציפה והקשטו עם שוקולד למעלה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
קשיים שונים של קווים נחשבים! אפשר להשתמש בממתיקים מלאכותיים או לעבור לסוכר קוקוס.
האם מתכון זה מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
כן, פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ואפשר להכין גם את העוגה המופלאה הזו!
אז מה אתם מחכים? תכינו את העוגה הזו ותיהנו מהשילוב של טעמים מתוקים ומרעננים! אשמח אם תשתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ותביאו עוד אנשים לעולם המענג של גבינת השמנת!