איך להכין עוגת גבינה ללא הקצפה של קרין גורן
עוגת גבינה ללא הקצפה בעבודת יד – מתכון אגדי!
לפעמים הפשטות היא המפתח להצלחה. כשחושבים על עוגת גבינה, לרוב עולה לנו לתודעה תהליך הכנה ארוך ומורכב שמצריך הקצפה של שמנת, ביצים ועוד. אבל יש מתכון מדהים שאומר – לא צריך להקציף! עוגת גבינה ללא הקצפה היא לא רק משגעת, אלא גם פשוטה ומהירה להכנה. בואו נצא למסע של טעמים, נימוחות וקסם של עוגה שתשאיר אתכם עם רצון ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשעוררו את התיאבון והסקרנות שלכם, הגיע הזמן לגלות מה הם הרכיבים המדהימים שיעשו את העוגה הזאת למושלמת באמת:
- 200 גרם ביסקויטים (כמו פתי בר) – אפשר גם שימוש באופציה ללא גלוטן
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת – לא משנה איזה, כל גבינה תעשה את העבודה
- 200 גרם סוכר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (או יוגורט להקלה על הקפיצה בין המרכיבים)
- 3 ביצים
- לבחירה: תמצית וניל או גרגרי וניל, לסיום מושלם
מידע נוסף על הרכיבים
ביסקויטים הם הבסיס לעוגה הנימוחה הזאת. הם לא רק מוסיפים טעם, אלא גם נותנים לעוגה מבנה יציב. החמאה המומסת נותנת שומן שיחזיק את הביסקוט יחד. כשדנים על גבינת השמנת, כדאי לשים לב לאיכות החומרים בהם משתמשים, כי הם יכולים לשדרג את המנה לרמות בלתי נתפסות!
שלבי ההכנה
וכעת, הגעתם לשלב המרגש – ההכנה! כל השלבים שכאן הם פשוטים וקלים, ותפידו שאפשר להיכנס למטבח גם עם האפיה הפחות מורכבת!
- חממים תנור ל- 170 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הביסקויטים במעבד מזון עד שהם הופכים לאבקה דקה.
- שמים את הביסקויטים המעובדים לקערה ומערבבים יחד עם החמאה המומסת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר של 24 ס"מ ומשטחים אותה בצורה אחידה בדפנות ובתחתית.
- מעבירים את התבנית לתנור ואופים במשך 10 דקות עד שהבסיס מתחזק.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה והביצים בהדרגה בעודן מערבבים עד שהתערובת מתאחדת בצורה מוחלטת.
- שופכים את התערובת על הביסקויטים האפויים ושטחים באופן אחיד.
- אופים במשך 40 דקות – אין צורך להקציף, זוכרים?
- כשהעוגה מוכנה, שולחים אותה למקרר לפחות לשעתיים להיתייצבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, לא סיימנו! עוגת גבינה הזאת היא ריקה מאוד לאפשרויות יצירתיות. תוכלו להוסיף לה:
- חצי כוס פירות יער מעל לתערובת לפני האפייה.
- שכבת רוטב שוקולד עשיר – פשוט תמסו קצת שוקולד מריר ותשפכו.
- שדרוג להפתעת וניל – גרגרי וניל שנותנים תוספת של טעמים.
- קצפת על גבי העוגה בסיום לחוויית טעמים משגעת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר דל קלוריות או תחליף סוכר להעדפות בריאותיות.
מה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש ביוגורט יווני או גבינת טופו כמקום גבינת השמנת.
אפשר להוסיף אגוזי לוז או פקאנים?
בהחלט! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף טעם ומרקם קינוח משגע.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה, מומלץ להקפיא חתיכות מנות כדי לשמור על טריותן.
מה כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגת גבינה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים אם היא מכוסה היטב.
האם זה מתכון שקל להכין עם ילדים?
בהחלט! ילדים יכולים לקשט את העוגה, זה תהליך מהנה!
מה אם אני רוצה את העוגה בצורה אחרת?
אפשר לשנות את הביסקויטים לעוגיות שוקולד מריר או אייריש קקרס.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
אפשר – השתמשו בקמח שקדים או קרם בננות בגרסה טבעונית.
מה דעתך על תוספת רוטב פירות?
רוטב פירות יער טבעי יעשה פלאים על העוגה, זה מושלם!
מה הסוד לעוגה גבוהה ונימוחה?
השתמשו בחומרים קרים, תהליכי ערבוב זה חשוב מאוד ביחס לעיבוד.
אם אתם מתענג על המתכון המיוחד הזה, אל תשכחו לחלוק עם חברים ולשים אותו ברשתות החברתיות! עוגת גבינה ללא הקצפה היא פשוט אגדה, והשיתוף יכול להביא לכולם את ההנאה הזו. שתהיה לכם אפייה נעימה!