עוגת גבינה ללא סוכר של השף הלבן – מתכון מפתיע!
עוגת גבינה ללא סוכר השף הלבן
עוגת גבינה זו היא התגשמות של חלום – מתוקה אך נטולת סוכר, או כמו שאני אוהב לקרוא לה: "הפלא המדהים של השף הלבן". כל ביס הוא תענוג, כל נגיסה היא שיר הלל לחיים בריאים ולתשוקה של מתוקים. זה הזמן להציג בפניכם מתכון קל, מהמם ועמוס בטעמים שמשאיר את כל המתכונים הקלאסיים מאחור, ומאפשר לספק את התשוקה למתוק בלי להרגיש אשמה! אז, קחו את המעטפת של המקומות החשוכים והמדכדכים, כי כאן מתחילה ההרפתקה של עוגת הגבינה הכי טובה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדליקה הזו, נזדקק לרשימה די פשוטה של רכיבים. אל חשש – עוגה כה מדהימה לא חייבת להיות מורכבת ממספר אינסופי של מרכיבים. הבחירה שלנו ברכיבים קלה, זמינה וזולה כמעט בכל מקום.
- 750 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר, כמובן!)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (ללא סוכר)
- 3/4 כוס ממתיק טבעי (כגון סטיביה או סוכר קוקוס)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 מסחטת תפוזים
- 1 בסיס פריך (או קוקוס קצוץ, כך ניתן להכין גרסה ללא גלוטן)
מרכיבים חלופיים
למי שנחשפתי לכמה בקשות, אני יכול לספר על כמה שדרוגים שאפשר להביא למתכון הזה. אם אתם טבעונים, ניתן להמיר את גבינת השמנת בטופו משי או בשקד מסונן. ואם יש צורך בגרסה ללא גלוטן, בסיס העוגה יכול להיות מכוסמת קצוצה או שיבולת שועל.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהצגנו את כל הרכיבים הדרושים, הגיעה השעה להתחיל להכין את אחד הקינוחים המהאגדים והמיוחדים שאי פעם עשיתם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים את הבסיס: מערבבים את הבסיס עם שמן קוקוס עד שהתערובת אחידה ומניחים בתבנית 24 ס"מ.
- בוחרים בקערה גדולה, מוסיפים את גבינת השמנת ואת הממתיק, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל ביצה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, המיץ לימון ואת מיץ התפוזים לארוחה. זה מה שהופך את העוגה למעלפת!
- מעבירים את התערובת אל התבנית שמעל הבסיס והופכים את התנור.
- אופים במשך 40-45 דקות, או עד שהקצפת נראית זהובה ונתפסת כשנוגעים בה.
- מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור, נותנים לה להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות).
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל עוגה טובה, גם זו לא מתנגדת להוסיף לה שדרוגים קטנים שיעשירו את הטעם ויעשו אותה ליותר אגדי! נמליץ להוסיף מעל למי שאוהב – רוטב פירות יער, דובדבנים, או אפילו קקאו. חשוב גם לציין שהעוגה הזו מצוינת ככוס קפה או תה, אז אל תהססו לשדרג את האנשים שאיתכם עם כוסות חמות!
שאלות ותשובות
מה היתרון של עוגה ללא סוכר?
עוגות ללא סוכר הן המושלמות למי שרוצה לשמור על תזונה בריאה יותר. הן מציעות טעמים מדהימים מבלי להעמיס על גבם של הסוכר – מה שמפחית בעיות בריאות רבות כמו סוכרת על המינון.
האם אפשר לשנות את הבצק לבסיס?
בהחלט! אפשר להכין זאת עם קוקוס קצוץ, שיבולת שועל ואפילו עם קקאו לשדרוג טעמים מפתיעים. חשוב להתאים את התוספת לפי ההעדפות הטבעוניות שלכם.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת הגבינה הזו יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, כך שהיא מוגדרת כאגדה מתוקה למשך כמה ימים – אם אתם מצליחים להחזיק מעמד ולהניח לה!
איזה תוספות אפשר לשים?
אפשר לשדרג את העוגה עם טרפונטין, פירות, או אפילו להוסיף קקאו ישירות לתערובת למי שאוהב שוקולד. אל תשכחו גם דובדבנים מיובשים – הם משלימים את החוויה!
האם זה מתאים للأطفال?
אני יכול להבטיח לכם שהילדים יתחפשו לזה – מתוק, טעים ובריא! כל הורה עם חוברת מתכונים לילדים רוצה להרתיע את הילד המגניב שלו למשהו ידידותי.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כמובן! זה אחד היתרונות של העוגה הזו. היא משגעת אחרי יום במקרר, וזה משאיר זמן נוסף להכין שאר המאכלים לאירוח שלכם.
כיצד ניתן לשדרג את העוגה עם מגוון טעמים?
אם יש לך תמציות לניחוח כמו תמצית תפוז או תמצית מנטה, אפשר להוסיף לסיר כדי להרגיש טעמים שונים. גרגרי פירות יער משדרגים את המנה אף יותר.
מה המאמץ הנדרש להכנה?
המיזם הוא פשוט ביותר! זה כולל כמה שלבים קצרים ונכונים, ואני בטוח שכל אחד מפניס לתוך העוגית את אהבתו הוא. עוגה מפתיעה, פשוטה ומדויקת אהובה בטעמים!
האם יש בעיה לאכול את העוגה הזו כל יום?
אני חושב שהעוגה הזו היא פתרון מצוין למי שמחפש לספק את התשוקה למתוק מבלי להעמיס על גופו. אבל זכרו, הכל במידה!
מה תהליך ההקפאה שלה?
אם אתם רוצים לשמר טוב, אפשר להקפיא את העוגה ליותר מחודש. פשוט עטפו היטב והניחו בשקית אטומה.
אז למה אתם מחכים? הרמתם את הכף באוויר – שתפו עם כולם, הכינו את הכוסות הקטנות וצרו את המגוון הזה! העוגה הזו לא רק תעשה לכם טוב, אלא גם תענה על כל צורך שלכם במתוק. תמסרו כל מתכון לחברים ובקשו את המתכון הבא – אתם תשתחו ותלמדו תוך כדי!