הכירו את עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפיה המושלמת
עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפיה – מתכון אגדי
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מעוגת גבינה קרירה, המלטפת את החיך שלכם כמו חיבוק חם ביום של גשם. זה לא רק טעים, זה מדהים, זה מושלם! והחלק הכי טוב? אתם לא צריכים להדליק תנור, פשוט להכין עוגה בלי אפיה שכולה משגעת. ואין יותר קיץ ישראלי מלהתענג על עוגת גבינה קיצית קרירה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה – 20 דקות
- זמן קירור – 4 שעות
- רמת קושי – קל
- מספיק ל – 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. עוגת הגבינה הזאת היא לא סתם עוגה – היא מתכון שמתחילים עליו סיפור, כזה שעליו תספרו לחברים. עם כל המרכיבים המדהימים שמרכיבים את המתכון הזה, אתם לא תהיו מסוגלים להפסיק לאכול!
- 500 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 200 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן (אם רוצים גרסה זו)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות ג'לטין שטוח
- 1/4 כוס מים חמים
- רגולה לומצו (או תמצית וניל, להוסיף טאץ' של מתיקות)
כעת, אם כבר עשיתם את ההחלטה להכין את המתכון המופלא הזה, תוכלו לשקול שדריגים או תוספות. מה דעתם על תוספת של פירות טריים או רוטב שוקולד למעלה? מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
כדי להכין את עוגת הגבינה הכה מהירה, פשוט עקבו אחרי ההנחיות הבאות. תכינו את הידיים, כי ההנאה מתחילה עכשיו!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם עד שהם ממולאים לאבקה דקה.
- יוצקים את החמאה המומסת על הפירורים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה לכיסוי הכי אחיד שיש.
- מניחים לתחתית להתייצב במקפיא בזמן שמכינים את המילוי.
- בקערה גדולה, מכניסים את גבינת השמנת וטורפים עד שהיא חלקה ואחידה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה והסוכר ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הג'לטין עם המים החמים עד שהוא נמס לגמרי.
- נשפכים את תערובת הג'לטין לתוך תערובת הגבינה ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על התחתית שהכנו ומיישרים את החלק העליון.
- מניחים במקרר לפחות 4 שעות או עד שהתערובת מתייצבת.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת השמנת בחלופת גבינת טופו רכה יחד עם מעט שמן קוקוס. העוגה עדיין תהיה גבוהה, נימוחה ומעלפת!
תוספות ושדרוגים
אחד מרגעי האושר בעוגת הגבינה הזו הוא היכולת לגוון ולהתאים אישית. אם אתם אוהבים פירות, שום דבר לא מרענן יותר מפירות יער קפואים או רוטב שוקולד מקסים. למי שאוהב את מלאכת היצירה, תוספת של גבינת מסקרפונה בשכבה העליונה עושה פלאים לשדרוג.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
העוגה לא מתייצבת? ייתכן שהג'לטין לא התמוסס כמו שצריך או לא הייתה זמן קירור מספק. תוודאו להקפיד על ההוראות בבקשה – זה בדיוק מה שגורם לה להיות משגעת!
האם אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת שמנת?
בהחלט! גבינת ריקוטה תיתן לכם טעם שונה אך נפלא, והמרקם יהיה אוורירי ומתקתק.
אפשר לערבב טעמים שונים?
בוודאי! תוספת של אבקת קקאו או קפה יכולה ליצור עוגת גבינה שנוגעת ללב ולשיניים!
מה אפשר לשים במקום הביסקוויטים?
אופציה מצויינת היא להשתמש בפרורי שקדים או אגוזי לוז אם אתם מחפשים את הטעם הכי טעים שיש!
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ או רוטב שוקולד בוודאי יגרמו לעוגה להיות אגדה על כל הקופה!
מה הטמפרטורה המומלצת לשמור על העוגה?
חשוב לשמור על העוגה במקרר בטמפרטורה של בין 2 ל-4 מעלות כדי שהמרקם והטעם יישמרו בצורה הטובה ביותר.
מה עושים עם שארית העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר. היא לא תשרוד יותר מדי זמן כי היא תיכחד במהירות רבה!
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
ואי ואי. דווקא כן! זה אפילו מעודד את הטעמים להתמזג ולתת לכם את היכולות לפרגן לעצמכם יום נוסף של לגמרי מקסימה!
לא מצאתי ג'לטין? מה כדאי לי לעשות?
אם אין לכם ג'לטין – חפשו פודינג וניל מוכן. זה לא ייתן מרקם זהה, אך עדיין יצליח להפתיע את האורחים.
כיצד אפשר לעטר את העוגה?
תוכלו להשתמש בשוקולד מרוסס, פירות טריים מסודרים יפה או אפילו נצנוצי קוקוס. הכל תלוי בכם!
אז, אם נכנסתם להרפתקה הזאת, אל תהססו לשתף את המתכון המהיר והטעים בהחלט של עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפיה. אתם לא תוכלו לצפות לפידבקים שאתם תקבלו! שימו לב שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם את ההזדמנות לטעום את הפלא המושלם הזה.