עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינה לבנה שתגרום לכם לחייך
"`html
עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינה לבנה – מתכון מנצח
עוגת גבינה לא חייבת להיות משעממת! היום אנחנו מציעים לכם מתכון ששובר מחסומים, משעשע את החיך ומטיס אתכם למקום שמעל הממוצע. עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינה לבנה – מדובר בקלאסיקה עם טוויסט מדהים שכן השילוב הזה יוצר עוגה אוורירית, נימוחה וממכרת שכולנו רוצים בסעודה. אנחנו מדברים על טעם גן עדן שיסחרר את החושים שלכם ויעלה חיוך על פני כולם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן השהייה במקרר: 4 שעות לפחות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות אגדי!
בואו נ dive in לתוך עולם טעמי הגבינות. חלמתם על עוגה שיכולה דאות את כל הנשמה? אנחנו מצאנו את המענה! המתכון הזה משלב בתוכו את הרכות של גבינת המסקרפונה המשגעת עם הגבינה הלבנה האהובה על כולנו. פשוט ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לציין שאפשר לשחק עם המרכיבים. עבור מי שמעוניין בשדרוגים או גרסאות בריאותיות, אני ממליץ לבחור בפריטים המומלצים מטה.
- 200 גרם ביסקוויטים (פתי בר או ביסקוטי)
- 90 גרם חמאה שהומסו
- 300 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 גרם גבינה לבנה (5% או 9% שומן)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כף תמצית וניל
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט
- גרגרי שוקולד מריר (אופציונלי)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינה והביצים בקוטג' ממקור צמחי. אל תשכחו, כל מה שהופך את העוגה שלכם ליותר "משגע" – אתם עושים!
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל170 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים דקים.
- ממשיכים ומערבבים את החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ בצורת באן-קייק ומניחים דחוסים לתחתית.
- מערבבים בקערה את הגבינת מסקרפונה עם הגבינה הלבנה והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומיישרים.
- אופים בתנור במשך 40 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת פתוחה למשך 30 דקות נוספות.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות – או כמו שאני אוהב להגיד, להעמיד את העוגה שתתבשל עוגה במקרר!
והנה, העוגה הזאת היא תוצר משגע שלא תשכחו. מה שחשוב זה להקפיד על ההמתנה, כי עוגת גבינה מצוינת היא כזו שהצליחה להתייצב היטב.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לנו עוגת גבינה מקסימה, מה היינו יכולים להוסיף כדי לבלוט עוד יותר? שדרגו את העוגה בעזרת רוטב פירות יער. רוטב קטן ופירות קפואים יכולים לשדרג את עוגת הגבינה מ"הכי טעים שיש" ל"מעלף". אם אתם אוהבים יותר שוקולד, זרזיף של רוטב שוקולד גנש הוא משגע.
למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או יוגורט, ולהפחית בכמות הסוכר בכמה גרמים. תתפלאו, זה עדין ייצא מדהים!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להמיר את הגבינה הלבנה בגבינה קוטג'?
בהחלט! גבינת קוטג' יכולה לעבוד נהדר, רק וודאו שהיא לא מאוד רטובה.
האם אפשר לאפות את העוגה בטמפרטורה גבוהה יותר?
לא ממליץ. טמפרטורות גבוהות עלולות לגרום למרקם להיות סגור ולא אוורירי.
כמה זמן באמת כדאי להמתין עד שאני יכול לחתוך?
אני ממליץ להמתין לפחות 6 שעות. ככל שהעוגה מתקררת יותר, גם טעמים יצאו לחופשי!
האם ניתן להשתמש בגבינה מסקרפונה בבישול?
כן, אפשר! מסקרפונה יכולה לשדרג תבשילים ותוספות אחרות, בהחלט כדאי לנסות.
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט. עוגות גבינה מתחברות הרבה יותר טוב עם הזמן, כך שהן תמיד נהדרות להכנה מראש.
האם ניתן לשים פירות על העוגה?
בהחלט! פירות טריים כמו תותים או פירות יער משתלבים יפה עם עוגת הגבינה.
האם אני יכול להכין את העוגה ללא סוכר?
ודאי! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים תחליפיים.
איזה סוג של תבנית עלי להשתמש?
תבנית עגולה היא מושלמת, באורך של 24 ס"מ. ניתן גם להשתמש בתבנית ריבועית אם רוצים חיתוכים אסטטיים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! זה עובד מצוין, רק חשוב לעטוף היטב על מנת לשמור על המרקם.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! זו עוגה לא מכילה מרכיבים שהם מחוץ לתחום. כולם ייהנו ממנה!
עכשיו, כשיש לכם מתכון עוגת גבינה מדהימה ביד, אני ממליץ לכם לשתף עם חברים ומשפחה! שתפו את ההרגשה ואת הטעמים ברשתות החברתיות ותגרמו לעוד אנשים לנסות את העוגה המשגעת הזאת. תהנו!
"`