עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב שתכבוש אתכם
עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב – מתכון שהולך למקום הראשון!
כשהחיים נותנים לכם ריבת חלב, אל תגידו לא! עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב היא התשובה המושלמת לכל רגע בו אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת האנשים החשובים לכם. כשמתים על מתוק, אין כמו עוגת גבינה שהיא גם אוורירית וגם נימוחה, ומשגעת כל תחושת רעב. מדובר במנה שבשילוב ההרמוני בין הגבינה לריבת החלב יוצרת חוויה על חושית של טעמים. המתכון הזה, חברים, גנוב מסודר של סבתא, יגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שאתם בפלנטת גן עדן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות ניתן להגיש
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 1 Stunde 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לסודות ההכנה, כדאי לדעת שהמרכיבים כאן הם מהפופולריים ביותר כשמדובר בעוגות גבינה. כל אחד מהם תורם לטעם המשגע של הדיסקית הזו!
- 250 גרם ביסקוויטים (למיניהם)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 150 גרם ריבת חלב
- מעט מלח
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת עם גבינה טבעונית דמוית גבינה צהובה ואת הביצים עם תחליף ביצים (כמו טחינה או כדורי פשתן). לגבי החמאה, אתם יכולים להשתמש בשמנת קוקוס או מרגרינה!
שלבי ההכנה
עכשיו נלך שלב אחרי שלב, כך תוכלו ליצור את העוגה המושלמת, פשוטה ונפלאה!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הביסקוויטים היטב לקמח.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת תהיה טטית.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-10 דקות, עד שמתייצב.
- בזמן שהבסיס נאפה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה לערבב היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומעט מלח ומערבבים עד שהתערובת נראית המונית.
- מוציאים את הבסיס מהתנור ומניחים לו להתקרר לכמה דקות.
- שופכים את תערובת הגבינה שעל מצע הביסקוויטים.
- מוסיפים עם כפית ריבת חלב בשכבות על הגבינה ומערבבים מעט לבחירה טעמים (או שלא!).
- מכניסים לתנור ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהתערובת מתייצבת בשוליים, אך במרכז עדיין רוטט.
- לרגע האחרון, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור כדי להתייצב.
- מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר במקרר במשך 3 שעות לפחות.
עכשיו התכוננו: כשכבר תבחנו את העוגה, היא תהיה הגבוהה והאוורירית ביותר ששמעתם עליה. נימוחות השכבות יחד עם ריבת החלב יעשו לכם חשק לעוד פרוסה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
יש לא מעט דרכים לשדרג את עוגת הגבינה המדהימה הזו. הנה כמה רעיונות:
- לצפות בשכבת קצפת מעל.
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים מעל.
- ליצור שכבת בלונד או שוקולד מריר מעל העוגה.
- להשתמש בדובדבנים או פירות יער על מנת להוסיף צבע וטעים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הגבינה בגבינה אחרת? כן, בהחלט! אפשר להשתמש גם בגבינת ריקוטה או אפילו גבינה טבעונית!
אתם ממליצים על צורת ההגשה של העוגה? העוגה טעימה מאוד כשהיא מצוננת היטב, אתם יכולים לקשט בפרוסות ריבת חלב.
אפשר להכין מראש? ברור! עוגת הגבינה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים, ואפילו יותר!
באיזו תבנית הכי נכון לאפות את העוגה? תבנית עגולה זה הקלאסי, אך אפשר גם בתבנית מרובעה.
אני גר/ה על כיסאות גלגלים, אפשר להכין עוגה בבית? בהחלט! כל הצעדים המתוארים כאן קלים מספיק להניח לכם לעבוד וליהנות מהתהליך.
ריבת חלב לא להפליג מדי לחלופות אחרות? כמובן! אגסים בשוקולד או ריבת תמרים יעשו עבודה מצוינת.
האם יש לי צרכים תזונתיים מיוחדים, האם זה מתאים? יש המון דרכים להסתגל למתכון! חלופיות טבעוניות, ללא גלוטן ועוד מציאות שמתאימות כמעט לכולם.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! העוגה תשתמר במקפיא למשך כחודשיים, ראו שהשקית סגורה היטב.
מהי השיטה הטובה ביותר לאחסון העוגה? מומלץ לשמור במקרר, עטוף היטב בניילון נצמד למניעת חמצון.
אחת השכלות הכי מרכזיות להתחיל מהן? למה לא? כשמגיע ליצירתיות, כל רעיון על השולחן הוא מוזמן!
לא שוכחים, אם הגעתם עד כאן, זה אומר שאתם ממש מתכוונים לאפות את העוגה המושלמת הזו. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכולם להזמין פרוסה, כי העוגה הזו היא אגדה שלא ניתן לעצור!