עוגת גבינה פירורים קרין גורן עם נפוליאון שלא תפספסו
עוגת גבינה פירורים קרין גורן עם נפוליאון
בואו נדבר רגע על עוגת הגבינה המדהימה הזו שמכילה לא רק את המרכיבים הקלאסיים של עוגת גבינה, אלא גם טוויסט בלתי צפוי עם שכבות של נפוליאון. נשמע לכם כמו חלום? ואז יגיע השלב שבו אתם שואלים את עצמכם איך לא חשבתם על כך קודם! בזכות השילוב הזה, העוגה שלכם תהיה מושלמת, ממכר וטעימה בטירוף. אתם תמצאו את עצמכם מגישים לחברים ולמשפחה ורואים איך עיניהם דרוכות על כל ביס – פשוט מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות?
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספק כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו מה שאנחנו צריכים לעשות זה לאסוף את כל רכיבי החומרים על מנת להכין את העוגה המושלמת הזו. חשוב לציין שזו עוגת גבינה שמורכבת מכמה שכבות: שכבת הבסיס, השכבת גבינה והשכבת נפוליאון. כל רכיב מהרכיבים הללו מוסיף משהו שונה, ונשמע שהכל ביחד יוצא אגדי!
- לשכבת הבסיס:
- 200 גרם ביסקוויטים – ביסקוויטים פשוטים אבל מחממים את הלב
- 100 גרם חמאה – ממסרים שלכם גבינות, כמובן שתעשו את זה
- לקרם הגבינה:
- 400 גרם גבינת שמנת – הכי עשירה שיש, נימוחה ונפלאה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה – לכבוד כל הפעם שהתחשק לנו פינוק
- 150 גרם סוכר – לא צריך להגזים, שימו פה, והשאירו עוד קצת לעת צרה
- 2 ביצים – כולל את הסוד להצלחות שלנו
- 1 כפית תמצית וניל – כי צריך שיהיה ריח טוב
- לשכבת הנפוליאון:
- 400 גרם עלי נפוליאון – אל תפחדו להישאר אתם!
- 100 גרם שוקולד מריר – תנו לעוגה קצת טעם משגע
מרכיבים חלופיים
במידה ויש לכם אורחים רגישים לגלוטן, אתם יכולים להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן. גם חלב הקוקוס יכול להחליף את השמנת המתוקה, כך נשמור על עוגה טבעונית ובריאה! חשוב לאזן את הטעמים ואפשר גם לשחק עם המרכיבים כך שיתאימו לכל אחד ואחת.
שלבי ההכנה
אז בואו נעבור לשלבים, כי אנחנו כבר מתחילים להרגיש את הריח המושלם שמתקדם אלינו. בא לכם להכין את העוגה המדהימה הזו? אל תדאגו, אנחנו נעשה את זה פשוט!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים דקים.
- מוסיפים את חמאת המומסת ומערבבים עד שהפירורים מצופים בחמאה.
- מעבירים לתבנית ופיזרים ליצירת שכבת בסיס אחידה.
- אופים במשך 10 דקות בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס.
- במקביל, בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם השמנת המתוקה והסוכר.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב עד שהקרם חלק.
- לבסוף, מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת על הבסיס האפוי ואופים במשך 30 דקות נוספות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוך התנור לכחצי שעה נוספת כדי למנוע סדקים.
- לאחר שהעוגה התקררה, מסדרים מעל את עלי הנפוליאון והשוקולד המומס.
- מקררים במקרר למשך שעתיים נוספות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את העוגה הזו עם פירות יער טריים על גבי הנפוליאון או עם קצפת מפנקת. כמובן שאי אפשר לשכוח את השוקולד המריר שנמס – אי לכך, שווה להביא עוד שוקולד לקישוט על גבי העוגה! גם אגוזי לוז קצוצים יכולים להוסיף טעם משגע.
שאלות ותשובות
אחר כמה זמן אפשר להרגיש את הטעמים?
לאחר שמניחים את העוגה במקרר, הטעמים מתחברים ומעט משתדרגים. כדאי לחכות לפחות שעתיים, אך אם אפשר אז למהלך הלילה, זה מצוין!
איך תשמרי את העוגה?
יש לשמור את העוגה במקרר. אפשר לשים אותה בכלי סגור כדי לשמור על העסיסיות.
רוצה להמיר את הביצים?
אפשר להשאיר את הביצים החוצה, אך זה עלול להשפיע על מרקם העוגה. ניתן להשתמש באבקת חלבון במקומן.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! עוגת גבינה משתפרת עם הזמן, רואים שהיא מתיישבת באורח מדהים!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בדקו שהצדדים מתייצבים ואילו מרכז העוגה לא רוטט בעת תנועה קלה של התבנית.
האם יש טיפים לאפייה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ואפשר גם לשים שקדים קצוצים לתוספת מרקם.
איך אפשר למנוע סדקים?
נסו לאפשר לעוגה להתקרר לאט בתנור, זה עוזר להימנע מסדקים בהגשה.
איזה תוספות הכי מתאימות?
כמובן, פירות טריים, קצפת, אגוזים ושוקולד!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, עם טעם מתוק וביסקוויטים, הנפוליאון מאוד מפנק!
איך לשמור על העוגה טרייה?
יש לשמור במקרר בכלי סגור או לעטוף בניילון נצמד כדי למנוע יובש.
אם נחתם את העוגה הזו, אנו בהחלט ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! העוגה תעורר את התשוקה למתוקים ולכן כדאי לשתף כדי שכולם ייהנו. תעלו אותה לרשתות החברתיות, כי זו עוגה שהיעד שלה הוא להימכר כמו לחמניות חמות!