איך להכין עוגת גבינה ריבת חלב קרין גורן בקלות
עוגת גבינה ריבת חלב מדהימה של קרין גורן
אין ספק שעוגת גבינה קלאסית היא אחת מהקינוחים הכי אהובים שיש. אבל מה אם נוסיף לה ריבת חלב? זה הזמן לאמץ את המתכון הזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהשיג את החיוכים הכי רחבים על הפנים של האורחים שלכם. עוגת גבינה ריבת חלב של קרין גורן היא לא סתם עוגה, היא חוויה מתוקה, מהנה ומעלפת שאתם לא תרצו לפספס. נתאר אתכם את הרגע שבו תכינו את העוגה הזו: המתיקות של ריבת החלב שמתמזגת בגבינה הרכה, השכבות היפהפיות, והטעם שהופך את כל ארוחה לחגיגה. המתח, הציפייה, ולבסוף, הרגע שבו אתם טועמים – זה פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סך הכל: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- המתכון מכיל: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, נדבר על המרכיבים. עוגת גבינה ריבת חלב מצריכה מעט מרכיבים, אבל חשוב להקפיד על איכותם על מנת שתקבלו את העוגה הכי טעים שיש. נתחיל:
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר (או מצה למי שמעדיף).
- 100 גרם חמאה מומסת.
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה).
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה.
- 200 גרם ריבת חלב.
- 3 ביצים.
- 150 גרם סוכר.
- אקסטרא: 1 כפית תמצית וניל להעמקת הטעם.
אפשר לגוון עם רכיבים חלופיים, כמו להשתמש בגבינת קוטג' דלת שומן, ומי שיעדיף גרסה טבעונית יוכל לנסות גבינת קשו קפואה שעברה שמוש וזה נגיש בכל חנות בריאות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להוציא את השף שבלבכם! בואו נתחיל בהכנה:
- מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מכינים את תחתית העוגה: מעבדים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהם מתפוררים היטב.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- לוחצים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ עד שהיא מהודקת.
- אופים בתנור למשך 10 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
- במיקסר, מקציפים גבינת שמנת עם הסוכר, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת לגמרי.
- מוסיפים שמנת מתוקה ותמצית וניל לאופציה המושלמת.
- יוצקים את התערובת על תחתית הביסקוויטים ואופים 50 דקות נוספות.
- כשהעוגה מוכנה, מכינים כיסוי: ממיסים ריבת חלב במיקרוגל עד שהיא רכה וניתנת למריחה.
- יוצקים את ריבת החלב על העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין בטמפ’ החדר.
- מכניסים למקרר למשך ארבע שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
עכשיו, כמה דקות של סבלנות, ובשעה שזה יתקרר, אפשר להתחיל במחשבות על איך להגיש את העוגה המדהימה הזו. הצבע הזהוב של ריבת החלב על פני הגבינה הלבנה פשוט זועק "אכלו אותי!"
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל עוגה יכולה לקבל תוספות ששדרגו אותה לרמות חדשות של טעם. כאן יש כמה רעיונות:
- הוספת שוקולד מריר קצוץ לתערובת הגבינה, להפתעה מדהימה של מרירות מתוקה
- פירות טריים כמו תותים או קיווי לרענון טעמים.
- קישוטים של אגוזי פקאן קצוצים מעל ריבת החלב לגימור משגע.
- יש האומרים שקצת קינמון גורם לעוגה להיות יותר מושלמת!
תוספות אלו לא רק יוסיפו טעם אלא גם יכולות להפוך את העוגה למושלמת בכל ארוחה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן? כן! יש להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, והנה לכם עוגה שהמתיקות שלה תהיה אגדי גם ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה תישאר טעימה עד שבוע במקרר, אבל אני ממליץ לא לחכות כל כך הרבה זמן.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! תוכלו להקפיא את העוגה, אבל חשוב להניח אותה בטמפ' החדר לפני ההקפאה.
מה עושים אם אין לי ריבת חלב? ניתן להשתמש בשוקולד מומס או קרם קוקוס על מנת להוסיף טעם מתוק.
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות? נכון, אפשר לנסות להשתמש בגבינת קוטג' או גבינות אחרות לפי הטעם האישי.
האם יש לי מה להגיש עם העוגה? שמנת מתוקה מוקצפת, רוטב שוקולד או פירות טריים הם כולם תוספות מעולות.
האם ניתן להכין את העוגה גם בטבעונות? כן, אפשר לפנות לגבינת קשו קפואה וגם לקצפת המותאמת לטבעונים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? עליכם לבדוק אם מרכז העוגה מתייצב, ואם הוא מפסיק לזוז.
האם ניתן להוסיף סוכר פחות? בהחלט, אפשר לשים חצי מכמות הסוכר ולהשתמש בריבת חלב פחות מתוקה.
האם יש בעיה להכין את העוגה יום מראש? ממש לא! ההפך, זה ממכר הרבה יותר ביום השני.
אם ניסיתם את המתכון הזה (ואנחנו בטוחים שתתאהבו), אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולשלוח לחברים!